Balyk Rántottam ki ponty - lépésről lépésre recept fotók
A férjem - egy halász. Nagyon gyakran ő hozza haza a termelés nagy mennyiségben, így megtanultam, hogy nem azt a munkadarabot, amely tárolja hosszú ideig, és öröm az egész évben.
ÖSSZETEVŐK
- 10 kilogramm ponty
- Babérlevél 4 Stucki
- Koriander száraz 1 cm. kanál
- Sol 10 Art. kanál
- Cukor 2 evőkanál. kanál
- Mountain zeller mag 1 kg
- Őrölt fekete bors, 1 teáskanál

Mossuk ki a halakat is, távolítsa el a mérleg. Levágta a fejét. Ezután vsporov has és távolítsa el a belsőségek. Szintén levágta a farkát, dorzális és a farok fin. Általában nem kell csak filé. Most vágja ki a rétegeket, vágja a bőrt. Ezután öblítsük le folyó víz alatt.

Cukor, só, bors, zúzott babérlevél, koriander és a zeller magmix. Tedd 1/3 a keveréket egy tálba, és feküdt a tetején egy a hal rétegekben.

Megszórjuk fűszerek keveréke, és helyezzük egy második réteg hal. Ezután öntsük a maradék sót és a fűszereket. Tekerjük a tálat egy zsák, csavarja szorosan. Tedd a tetején a sajtó (például a - formájában a lemez), és a tetején, hogy egy tartály vízzel vagy egy kő. Tiszta a hűtőszekrényben 6 napon át.

Ezt követően távolítsa el a halak, tisztítsa meg a fűszer. Ezután tedd a víz 6 órán át, majd pat száraz. Minden darabban, és egy lyuk csúszik a szál 30 cm.

Hang a filé egy nap alatt a mosogató. Akkor meg kell, hogy ellensúlyozzák őket hűvös és szellős helyen 4 napig. Ezután kezdheti kóstolás.