Bankett menü, mivel az, hogy és mit kell tartalmaznia az

Bankett - nem csak összejövetelek otthon egy közeli kör rokonok és közeli barátok. Ez egy különleges esemény, ami történik többnyire egy külön étkező, valamint egy kötelező eleme a lakoma menü neki. Hogyan lehet ez? Mit szívesebben és milyen alkalomból?

Típusai ünnepeken

Mielőtt úgy dönt, melyik étel lesz az asztalon napján az ünnepélyes esemény, meg kell határozni nyílik a ünnepe:

1. A teljes körű szolgáltatást. Ilyen bankettek végzett csak különleges alkalmakkor, mivel úgy tűnik, hogy nagyon nagyképű. Az ilyen típusú szükség két külön szoba - az egyik vendég köszöntötte és bemutatta, hogy megtervezze a ülésrend az asztalnál, míg a második - megéri az asztal maga, azt teljes mértékben szolgálja, de nincs semmi más, mint ételeket. Minden ital, snack és főétkezés a pincérek.
2. Részleges szolgáltatást. Ez a faj fordul elő a leggyakrabban. A vendégek ülnek, amennyit akarnak, az asztalon ezúttal ételek és italok, valamint főételek hozza pincérek.
3. Koktél. Azt feltételezi formájában szabad ünneplés. Minden étkezés egy külön asztalon, a vendégek maguk is fel neki, és megteszi, amit akarnak. A szerepe a pincérek - gondoskodnia kell arról, hogy a lemezek snack nem üres, és az üveg a közönség volt italokat.

Néha is készít egy „koktél”: az ilyen típusú lakoma menü csak az ételek, mint a tapas. És ezek nem külön asztalnál, és szerte a szobában, mint pincér.

A kérdés az, hogyan kell kiszámítani az összeg az alkoholtartalmú italok, van talán gyakrabban, mint, hogy milyen ételeket választani. Ehhez vannak bizonyos szabályok - az úgynevezett „számológép”, amely segít abban, hogy a számítás során. Ahhoz, hogy tudjuk a pontos számát italok, meg kell vizsgálni az alábbiakat:

• hány férfi és hány nő lesz a vendégek között,
• hányan nem iszik alkoholt,
• meddig az esemény,
• milyen időben az évben kerül sor (a hőmérséklet hatással lehet elfogyasztott alkohol mennyisége)
• mennyit vendégek szeretnek inni.

Durva becslés szerint 10 ivás férfiak és annyi nő, aki részt vesz az ünnepségen a nyáron 5-6 órán át, akkor körülbelül 8 liter szesz, pezsgő 8 liter és 14 liter bor. Ami üdítők, szükség lesz körülbelül 50 liter.

Snackek és egyéb ételek

Leggyakrabban, az étterem egy kész opciómenüjében díszterem, valamint a szervezők csak ki kell választani a megfelelőt. Minden lehetőséget igényel egy bizonyos összeget, hogy költenek egy ember, így meg kell, hogy előre tudják a pontos vendégek számát.

Mindenki jelen az asztalnál általában szükséges:

• 300-400 g előételek. amely magában foglalja a vágás sajt, zöldség, hal és hús;
• 200 g saláta - hús (hal) és zöldség;
• 250 g meleg - madár, vagy halhús;
• 150 g álláson - zöldségek, a rizs és a burgonya;
• 300-400 g desszert, amely magában foglalja a cake (sütemény) és gyümölcsöt.

Így kiderül, hogy minden vendég összesen várhatóan 1200-1400 g élelmiszer. Logikus, hogy kiválasszuk azokat ételek, amelyek könnyen alkalmazható tételekben: kremanki saláták, szendvicsek, palacsinta, rák, pecsenyék, stb

önszerveződés

Ritkán, de néha úgy, hogy a szervezők az ünnepségek nem tetszik sem a lehetőségek lakoma éttermi menü. Aztán gondoskodjon saját ünnep. Ehhez távolítsa el a teret, bérlése pincérek és szakácsok. Ezekben az esetekben a szakácsok főzni rendelni. Mit tettek rendelni?

1. Gyönyörűen vágott gyümölcsöt és zöldséget (különösen fontos a szezon, amikor a friss termés).
2. Sajt, hús, gyümölcs lemezek.
3. Gomba vagy csirke julienne egy cocotte tételt.
4. Canapes és palacsinta tekercs.
5. Steak vagy borjúpecsenyét, sertés, piros hal.
6. Darabolva rizs vagy burgonya püré (jól néz ki a tányéron, amikor a köret fektetik a formája alátéteket).
7. Desszert: fagylalt kremanke, zselés vagy sütemény.

Mikor jön az esküvő, akkor azt kell figyelembe venni a jelenlétét a hagyományos torta, hogy vágják házasok - minden vendég mindig kap minden falatot.

Persze, nem könnyű, hogy dolgozzon ki saját díszvacsora menüben létre, hogy pontosan tudja, hogy csak az egyik, aki már szervezett több tevékenységet. De van egy szabály, vezetett, amely lehet, hogy egy szép nyaralás: jó tudni, hogy a vendégek és ízek. Sőt, előfordulhat, hogy egy ember, aki eljött, hogy az esemény, hogy szenved olyan betegségben, és ő egyszerűen nem lehet, hogy része a menü - akkor kényelmetlenül érzi magát. Vagy egy másik lehetőség - a látogató tapad az elvek a vegetarianizmus, és ő felajánlotta csak az ételek, ahol a hús alkatrészeket. Ezért egy ünnep kell hívni a legközelebbi embert!

Lásd még:

Miután a megfelelő táplálkozás a baba, nem tud egy kivétel, és az ünnepekre. Így jön, hogy mit kell készülni az új év, meg kell vigyázni speciális gyermek menü. Mit tartalmazzon?

Azok, akik figyelik a táplálkozás, tudja, hogy nem szabad enni nehéz ételeket lefekvés előtt. De mi van, ha a vacsora nem könnyű, és ünnepi? És ebben az esetben megfelelő recepteket.