Basturma sertéshús

Basturma sok kapcsolódó ünnepi asztalra. Aromás rántotta húst, vágjuk vékony szeletekre, csak elolvad a szájban. Ebben a receptben, akkor megtanulják, hogyan kell gyorsan, hogy basturma sertés otthon.

főzés szakaszában

1. lépés: Vegyük a sertés szűzpecsenye, tisztázzuk élt és film, majd alaposan öblítsük le hideg vízzel. És akkor - nem kevesebb, gondosan törölje szárazra egy ronggyal. Egy mély tálban keverjük össze 1 evőkanál cukor, 6 kiskanál 1 teáskanál só fekete bors. Keverjük száraz összetevők jól egy kanállal. Szűzérmék tegye egy tálba, és minden oldalról alaposan dörzsölje a kapott elegyet só, cukor, bors. Töltsd meg vodka vagy konyak. Fedjük le fedővel. Hagyjuk állni 24 órán keresztül. Kívánatos, hogy ebben az időben vágás 1-2 alkalommal fordulni.

2. lépés: Mint látható, sózott húst különített sok lé. A húst megmossuk hideg vízzel, és hagyjuk 1 órán át száradni. Ebben az időben, elkészítjük a keveréket a hús. Keverjük fűszereket a hús (beleértve a paprika és a Chaman), fekete bors és zúzott fokhagymát szegfűszeg. Miután a húst megszáradt, helyezze egy vágódeszkát és letörölt kapott fűszerek. Wrap a húst pergamenre, kötszerek vastag fonalat és szuszpendált 5-7 napig egy szellőztetett helyiségben. Basturma kész! Távolítsuk el az extra fűszereket és szeleteljük vékonyan egy éles késsel. Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Gombóc a lusta)

Kicsi, szép és nagyon finom golubtsy.Imenno mint csinál a nagymamám, és én azt isteni főzés.

Az ötlet egy gyors snack és nagyon szép.