Besamel szósz lasagna receptek 7
Recept 1, a klasszikus: besamel mártással lasagna
- Vaj - 6 evőkanál. kanál
- Flour - 6 evőkanál. kanál
- Tej - 3 csésze
- Salt - - ízlés szerint
- Pepper - - ízlés szerint

Tedd egy serpenyőben a vajat.

Olvad a vajat közepes lángon.

Adjuk hozzá a vajat liszttel.

Liszt és vaj folyamatosan keverjük, amíg a keverék sima.

Alacsonyabb a hő egy lassú, és hozzá a szószt néhány evőkanál tejet.

Alaposan keverjük össze a tejet a lisztet és a vaj, hogy a szósz vált több folyadékot, és homogén.

Fokozatosan adja a maradék tejjel. Ne siess, öntsük a szósz egy kis tejet, és keverjük meg. Ezután - a következő rész.

Áfát bechamel lasagna, vegyük le a tűzről, sózzuk, borsozzuk. Ezután nyugodtan add a lasagna. Jó étvágyat!

Recept 2: besamel mártással provence gyógynövények
- 400ml tej
- 1 kisebb hagyma, vágjuk 4 db
- 25 g búzaliszt (1 teljes evőkanál)
- 25-30 g vaj
- 1-2 babérlevél
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 1 órán át. L. nélkül dombok Provence gyógynövények (bazsalikom, kakukkfű, oregánó)
- egy szál petrezselyem
- ¼ h. L. fekete bors
- só ízlés

Készítsünk besamel mártással jobb teflon serpenyőben.
Öntsük a tejet egy kis gombóc vagy serpenyőben, tedd a tüzet.

Izzó tiszta és vágjuk 4 db.

Hozzáadása után egy merítés tej vágott hagymát, szerecsendió, egy keveréke a szárított gyógynövények, bors, babérlevél, petrezselyem és só ízlés szerint. Óvatosan keverjük a fűszerezés. Ezennel tej forrásig, kapcsolja ki a lemezt, és hagyja a tejet lehűlni, és ugyanabban az időben, hogy átjárja, impregnált illat adalékanyagok.

Körülbelül 30-40 perc múlva szűrjük le a tejet egy szitán.


Közepes lángon olvasszuk meg a vajat és adjuk hozzá a lisztet.

Keverjük össze alaposan habverővel körülbelül 1 perc.

Ezután adjunk hozzá kis adagokban feszült tej, miközben továbbra is zavarja annak érdekében, hogy elkerüljék csomókat. Forraljuk, forraljuk 2-3 percig be- és kikapcsolása. Az eredmény egy besamel mártással kész.

Besamel mártással tárolható hűtött sokáig, ha öntsünk felületén egy vékony réteg olvasztott vaj. Amikor felmelegedett, nem veszíti el ízét tulajdonságait. De jobb, persze, hogy használja fel azonnal, biztos, hogy meleg és meleg ételeket.

Recept 3: francia sajt besamel mártással (fotókkal)
- 50 g finomra reszelt parmezán sajt (én magyarul)
- 40 g vaj
- 40 g búzalisztet
- 400ml tej
- só
- egy csipet szerecsendió
A besamel mártással szükséges olvasztott vajat.

Hozzáadjuk a lisztet és főzzük, keverés, 1 percig.

Cook, amíg a keverék csörgedezése felett.

Vegyük le a tűzről. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, folyamatos keverés közben, amíg sima. Aztán megint fel a serpenyőt a tűzről és lassú tűzön, időnként megkeverve, körülbelül 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.

Adjunk hozzá reszelt sajt, szerecsendió, só, és keverjük össze.

Besamel mártással kész.

Recept 4: mártással lasagna otthon
- tej - 500 ml
- Búzaliszt - 45 gr
- vaj - 45 gr
- só - ízlés

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon.

Forraljuk olvasztott vajat.

Add átszitált lisztet.


Öntsük a forró tejet. Sóval.

Folyamatos keverés közben, főzzük 5-10 percig.

Recept 5: besamel lasagne szerecsendió
Ez a szósz nagyon egyszerű készíteni: az összes hozzávalót kéznél minden háziasszony. A recept tervezték 7-8 adagot. Elkészítéséhez akkor körülbelül 30 percig.
- Vaj - 30 g
- Búzaliszt - 30 g
- Tej - 600 ml
- Szerecsendió - ¼ tk
- Só - 1 csipet
- Őrölt fekete bors - 1 csipet

Az első dolog, amit meg kell készíteni az összes hozzávalót a mártást: vaj, liszt, tej, szerecsendió, bors és só. Vegye ki a serpenyőben vagy serpenyőben, tedd vissza a vajat és tegyük közepes lángon. Melt vaj folyékony állapotban.

Az olvasztott vajat hozzáadjuk a lisztet, és terjedt a serpenyőbe felületre.

Fry minden közepes lángon 2-3 percig.

Ezután öntsük a tejet a serpenyőbe. Cook a szósz alatt alacsony lángon folyamatos keverés közben.

Most, hogy a szósz szezon szerecsendióval, sóval és borssal.

Keverjük össze, és tartsa a tűz további 5 percig, amíg besűrűsödik.

Amikor kész a mártás, távolítsa el a tűzről és öntsük csészealjak. Ha hozzá több forró mártással kikopott sajt, kapsz egy csodálatos sajtos besamel, amely kiválóan alkalmas a rák és a sült krumpli.

Finom, besamel mártással kész, tálaljuk a főétel. Jó étvágyat!
Recept 6, Wizard: szósz lasagna fűszerekkel
- 1 liter tej;
- 100 g vaj;
- 70 g liszt;
- Olasz fűszerek (ízlés szerint);
- só, őrölt fekete bors.

A vastag falú edény elterjedt 50 g vajat (fele olaj tartalék később). Melt alatt alacsony lángon.

Amikor a vaj elolvadt, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze azonnal. Elég hamar kiderül, ez a magam paszta.

Most kis részletekben 100-200 ml tej önteni a serpenyőbe, még keverőspatulával mártással. Liszt nagyon jól elnyeli a folyadékot, és kibővíti a mártást a szemét. Hogy nem volt csomók, szükséges először melegíteni a tejet is. Meg kell körülbelül ugyanazon a hőmérsékleten, mint az olaj-liszt keveréket.

Miután öntjük fennmaradó részét a tej, öntsük a fehér mártással fűszerek, só és bors ízlés szerint.

Minden mix, forralunk, és kis lángon főzzük 2-3 percig. A szósz kell sűrűsödik, de nem sokat. Megjegyezzük, hogy a hűtés után a szósz lesz vastag.

Hagyjuk egy forró mártással maradék vajat és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Fedjük kész mártás fedéllel.

Recept 7: Sauce - besamel gomba lasagne
- Tej - 2,5 csésze
- Friss gombák - 150-200 g
- Vaj - 2-3 evőkanál. kanál
- Flour - 2-3 evőkanál. kanál
- Tojássárgája - 2 db.
- Víz vagy húsleves - 1 csésze
- Sol - 0,25 tk.

Gomba, hogy tiszta, mosás és apróra vágjuk.


Add hozzá a lisztet és pirítsuk halvány aranyszínű számított 1 percig közepes lángon.

Fokozatosan híg 1,5 csésze tej. Keverjük össze a sűrű, homogén masszát.

A maradék tejet keverjük össze a tojások sárgáját.

Ezután újabb 0,5 csésze tej, amelyben két előre törött tojássárgája, adjunk hozzá vizet vagy húsleves, és a sót ízlés szerint, miközben a tűz, keverés.

Amikor a mártás jön egy forraljuk, és távolítsa el a hőt, és adjunk hozzá 0,5 csésze tej.

A kész mártás Put tisztítani, mosni és apróra vágott gombát.

Főzés gombamártásban bechamel alatt alacsony lángon 15 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy kanál olajat.
