Betakarítás chanterelles a bankok a téli egyszerű receptek fotókkal

Rókagomba - ez hihetetlenül finom és egészséges gomba.

Minden gomba nyugodtan mondhatjuk, hogy ez a természetes kincs nagy értékű.

Ezeket a gombákat soha nem férges, kiváló íz, és tartalmazza az összetételében magas a vitamin- és ásványi anyagokat. Ezért szükséges, hogy felkészítse őket a tél.

Végtére is, de jó, hogy enni sült vagy főtt burgonya gombával és főzni egy finom erőleveshez ebédre. És ez persze nem minden étel, ami kombinálható ez a természetes ajándékot.

Szóval, hogyan kell felkészülni a téli rókagombával? Nézzünk néhány módszer a főzés.

rókagomba felkészülés a télen a bankok: lépésről lépésre receptek

sózás Cold

Mi lesz szüksége:

• Chanterelles friss - 1,5 kg;
• Növényi olaj a saját belátása szerint;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Só saját belátása szerint;
• Dill - 6-7 napernyők.

Elkészítése előtt az előformázott szükségszerűen készíteni gombák:

1. Kezdeni, akkor kell átmenni, távolítsa el az összes rohadt és elrontott;
2. Vágjuk el darab spawn;
3. Ezután óvatosan mossuk a szennyeződést;
4. Azt hogy a tányéron víz, forraljuk fel;
5. A forrásban lévő vízzel mossuk, gombák elalszik, és forraljuk 10 percig;
6. Közben tesszük a külön víz, forraljuk fel;
7. Drain a vizet a gombák és újra töltse forró vízzel;
8. Forraljuk 20-30 percig, minden beleolvadnak egy tésztaszűrő.

Hogyan pácolást a téli chanterelles a bankok:

1. A kezdéshez betakarítás tartályt ki kell mosni, ki kell tisztítani;
2. Ezután győződjön sterilizálás üvegtartálytól egy pár, vagy lehet őket helyezni a sütőben 15-20 percig;
3. Fokhagyma szegfűszeg a nyersbőr tiszta, vékony szeletekre vágva;
4. Hűtött gombát kell egymásra rétegekben a jar, a rétegek között, a lemez és tegye fokhagymát sypem só;
5. Végül a felső réteget kell tenni a lemezt fokhagyma, kapor;
6. Vegye ki az üvegeket a hűtőben, tedd a felső igát, és hagyjuk állni körülbelül egy nap;
7. Ezután öntsük a növényi olaj úgy, hogy teljes mértékben fedezi az összes komponenst;
8. Zárja le és távolítsa el az előgyártmány a téli chantarelles tárolási sötét helyen, például pincében vagy kamrában.

Étvágygerjesztő padlizsán télen. Vedd receptek az ő szakácskönyv, akkor hasznos lehet!

Szeretné megismerni a módját pácolás csípős paprika? Akkor vessen egy pillantást ide. Lépésről lépésre, részletes receptek fotókkal, ötletek szakácsok.

marinált gombák

Milyen összetevők szükség:

• 1,5 kg friss chantarelle;
• ½ evőkanál fűszerek pácolás;
• Cukor - 80 gramm;
• 5 kis kanál só;
• 2 kis kanál ecetet.
  

Hogyan pácolt rókagombával a tél:

1. Az első dolog, amit rendezni rókagomba, távolítsa el az összes rohadt és az érintett;
   
2. Mossuk a gombát, levágta darab a micélium;
   
3. Azt hogy a lemez egy fazék vizet, forralja fel, és leöblítjük elaludni rókák;
4. Forraljuk 15-20 percig;
   
5. Ismerkedés a készítmény a pác. Erre a célra, vizet öntünk a pot, fel a lemez;
6. Mi kitöltve a fűszer, pácolás víz, hozzátéve, só, cukor, és újra forrásig melegítjük;
   
7. Miután a gomba erőleves, tedd őket egy tésztaszűrő, majd hideg vízzel;
   
8. Mi váltás rókák pácolás oldatban, forraljuk 15-20 percig;
9. Csomagolások pácolás kell előre öblíteni, tisztítani a szennyeződésektől más. Ne felejtsük el, hogy a sterilizálás. Ehhez a bankok fér egy pár, vagy a sütőben 15-20 percig;
10. Tedd a gombát üvegekbe, és öntsük a pác;
    
11. Zárja az üvegeket fedéllel. Tartsuk előforma jobb hűvös, sötét helyen, a pincében vagy kamrában.

Egy egyszerű recept sült rókagomba

Melyek a szükséges komponensek:

• 1 kg friss rókagombával;
• 2 hagyma;
• Vaj - 2 nagy kanál;
• Egy kis só ízlés;
• Kén pár csipet bors.

Billet sült rókagomba télen:

1. Gomba kell egy jó mosás, rendezni és tiszta törmelék és szennyeződés;
2. Azt hogy a fedélzeten egy konténer víz, hozzátéve, só és felmelegítjük forrásig
3. Forrásban lévő vízben gomba elaludni, és forraljuk 20-30 percig;
4. Szag a vizet, amelyben főtt gomba, tudunk társ hagymát és néhány borsó szegfűbors;
5. Ezt követően, a róka dobott vissza egy tésztaszűrő, és egyesíti az összes vizet;
6. Közben egy serpenyőben fel a vajat, tedd a gáz, és hagyja rastaplivatsya;
7. Töltjük az olvasztott vaj gombák, figyelemmel barna;
8. A bőr kaparás izzók, vágja a fél-gyűrűk;
9. Miután a gomba összes lé elpárolog, alszik hagymát, adjunk hozzá egy kis vajat, a sót és a borsot, keverjük össze;
10. Csomagolások tartósítására előforma, gondosan mossuk, majd a maradékot különböző szennyezésektől;
11. Sterilizálás konténerek párolt vagy a sütőben;
12. Terjedése tégelyek sült gomba;
13. Top töltse ki az összes maradványait olvasztott vaj;
14. Csavaros kupak, így az előminta gombával állni, amíg cool. Eltároljuk egy sötét helyen.

Gomba saláta zöldség

Amire szüksége lesz a salátabárok a rókagombával és zöldség:

• friss rókagombával - 1,5 kg;
• Érett paradicsom - 1 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Hagyma - 500 gramm;
• Friss sárgarépa - 700 g;
• A homok cukor - 2 nagy kanál;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Növényi olaj - 7 st.lozhek;
• Só - 1,5 evőkanál.

Hogyan kell csinálni egy üres rókagomba salátát a téli:

1. Készítsük el a gombát. Meg kell átmenni, távolítson el minden elrontott, rothadt;
2. Mossuk le hideg vízzel a rókák a piszoktól, föld;
3. Mi át azokat egy edénybe, öntsünk rá vizet, és tegye a tetejére a gáz;
4. Miután a víz jön egy forraljuk, adjunk hozzá egy kevés sót, és forraljuk 15-20 percig;
5. Shift a gombát egy tésztaszűrő, öblítse le, és hagyjuk állni, hogy a vízüveg,
6. Ezután azt tolja a gombát a serpenyőbe, hogy az olaj ne öntsük. Fry, száraz serpenyőben, amíg amíg az összes víz el nem párolog;
7. Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni,
   
8. Paradicsom hideg vízzel, vágjuk apró szeletekre;
9. Pepper öblítjük tisztítsa ki magokat és vágjuk apró csíkokra;
10. Az eltávolítás hagyma bőr, hagyma shinkuem félkörök;
11. Sárgarépa megtisztított bőrre, alaposan mossa alatt hideg víz;
12. Eldolgozzuk sárgarépa úszó vagy vágja apró darabokra;
13. Egy közepes méretű serpenyőbe öntsünk növényi olaj, tegye a lemezre és melegítjük;
14. A fűtött-olaj terjedését paradicsom darabokra, és főzzük közepes lángon körülbelül 7 perc;
15. Miután a paradicsomlé fog terjedni a hagyma, paprika és egy kicsit később elaludt a sárgarépa és a gomba;
16. Adjunk hozzá egy kevés sót, cukrot, csökkenti a tűz, és jól keverje
17. Indítás után megjelenő juice, fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy főzzük 50-60 percig;
18. Körülbelül 7 percig, amíg főtt, a zöldségeket öntsük az ecetet;
19. Tégelyek gondosan mossuk, és sterilizáljuk a forró vízzel többször;
20. Ready saláta expandált üvegekbe;
21. Top csavaros kupakkal, hogy egy meleg kabátot, és hagyjuk állni, így jó;
22. Nap után a saláta gomba tudunk tárolni pincében vagy tároló helyiség.

Hogy van a szárítás gomba

Szárítás rókagombával - a tökéletes módja annak, hogy megőrizzük az íz és hasznos tulajdonságait Ezeket a gombákat. Ezen túlmenően, a gombát ebben a formában jobban tárolni őket ahhoz, hogy öntsük az üveget, és hagyjuk egy erkélyen vagy a kamrában.

Szóval, hogyan lehet szárazabb gomba:

1. Az első dolog, amit meg kell, hogy gondosan rendezni a gombát. Minden fertőzött, rothadt, foltos eltávolítás, nem lesz finom;
2. Tisztítsd a szennyeződésektől, a levelek és egy késsel vágjuk le a maradványait a micélium. Mossuk vízzel nem ajánlott a szárítás előtt, különben rothadás a szárítási folyamat;
3. A lábak kell vágva rókagomba, csak fejeket használnak szárításra. Ha nagy, akkor lehet vágni több részre;
4. A nyári időszakban lehet száraz a gomba az utcán vagy az erkélyen. Ebből a célból a kupakot tudunk egy szál, és tegye a közvetlen sugárzás;
5. Ha a hő erős, majd szárítsa meg nem lehet kevesebb, mint 7 nap;
6. Ezek is lehet szárítani a sütőben. Ehhez bővítjük a gombát egy tepsibe, és helyezzük a kemencébe;
7. Tedd a hőmérséklet 60 fok, az ajtó enyhén meg kell terjednie;
8. száradási idő egyedileg meghatározott, így a folyamat obsushivaniya ellenőrizze a szárítás mértékét;
9. Ha a fedél száraz megfelelően, akkor nem törik a kezében, ellenőrizve vannak kissé meghajlítani. Az illata legyen illata, emlékeztető friss gomba;
10. Kész üres a téli gomba kell tárolni üveg vagy fém konténerek.

megfelelő fagyás

Fagyasztás chanterelle megőrzi az ízét és hasznos tulajdonságait teljes. A legfontosabb dolog -, hogy ez jobb:

1. Mielőtt a gomba fagyasztásra, akkor fel kell készülnie;
2. Gomba rendezni, távolítson el minden rothadt és az érintett alkatrészek;
3. További mossuk hideg vízzel, távolítsa el a micélium részecskék, tisztítják a földre, és nagy a környezetszennyezés;
4. Ügyeljen a szárított;
5. Ha chanterelles nagy méretű, majd vágjuk őket több részre;
6. Meg lehet fagyasztani nyersen, de ajánlott forraljuk 5-7 percig. Ez fogja az ízét a termék;
7. Javasoljuk, hogy fagyassza be minden gombát külön-külön. Ehhez az egyes gomba van szükség, hogy egy darab papírra;
8. Freeze kell lennie műanyag zacskók;
9. Újrafagyasztás nem ajánlott, így csomagolja részletekben fagyasztott gombát lehet használni egy időben.

tippek háziasszony

• Elkészítése előtt üres a téli rókagombával, amire szükség van, hogy gondosan rendezni. Romlott vagy korhadt rókák lehet elrontani a munkadarab;
• Ügyeljen arra, hogy forrni lerakása előtt a gombát egy jar. Megfőzzük kell legalább 20 percig;
• Ne felejtsük el, hogy adjunk egy üres fűszerek és gyógynövények, akkor ad egy kellemes ízű és illatú;
• Száraz fagyasztott gomba és további lehet használni a levesek, saláták, hozzáadjuk a második edénybe, együtt megsütjük burgonya, zöldség vagy káposzta.

Előállítása sózott, pácolt, sült, szárított és fagyasztott gomba nem feltétlenül olyan nehéz. Fontos a folyamat betakarítás rókagombával télen - ahhoz, hogy valamennyi ajánlást a recepteket.

Szintén nagyon finom chanterelles kapunk része saláta zöldség. Télen az előgyártmány lehet etetni együtt főétkezés, még hozzá előkészítése során egyéb ételeket.

Feltéve, hogy a szép ízét levesek, sült vagy párolt zöldségek, burgonya és más összetevőket. Ügyeljen arra, hogy előkészítse a rókagomba a télen, akkor lesz a fő szórakozás az asztalon!