Bor terminológia érdekes tényeket bor

Alambik (Alambic) - lepárló használt lepárlásra alkohol a bort.

Aperitif (a latin aperire - «nyitott») - egy italt (a leggyakoribb bor, szeszes vagy koktél), amely a táplálékból, és annak íze -sladkovatym vagy fordítva, kissé kesernyés - serkenti az étvágyat.

Assamblirovanie (összeállítás) - kapcsolat több borok és szeszes italok általában még több minőségi termék (lásd még a házasság.).

Bonbon (bonbonne) - fonott üveg, általában egy kapacitása mintegy 25 liter, tárolására használatos Eaux idősek.

Brandy (. Angol brandy holland brandewijn, szó szerinti fordítás - „Csalóka bor”) -krepky alkoholtartalmú ital bort distilatsiey a következő tölgyfahordós érlelés.

Bruyn (brouillis) - előállított nyers alkoholt eredményeként konyak az első desztillációs bor és amelyek szilárdsága 27 - 32 fok.

Buazazh (boisage) - hígítási Eaux vizes vagy alkoholos-vizes-alkoholos extraktumban tölgyfaforgács biztosítása céljából, nagyobb ital sötét színárnyalat és a „régi” íz.

Vintage (szüreti) - lásd millezim ..

Gekolitr (hektoliter) - közös Franciaországban mérőegység bor mennyiségének és szeszes italok, egyenlő a 100 litert.

Grande Champagne (Grande Champane) - appellation rendelt konyak, amelyek kizárólag alkoholokkal az azonos nevű a térségre. Úgy gondoljuk, hogy ezek a szellemek a legfinomabb a leggazdagabb csokor, rendkívül tartós és ideális öregedés.

Emésztésserkentőkkel (a francia emésztést -. Herbal) - ital (általában bort vagy erős italt), a mellékelt végétől az étkezés a jobb emésztést.

„Ratio angyalok» (részben des anges) - részben párlat, amely elpárolognak hordós érlelés.

Brandy (konyak) - brandy, előállított szabályok szerint a Cognac régió.

Brandy wine anyag - nyersanyagként az etil-alkohol, amely szerint elkészített rendszer előállítására természetes fehér borok.

Brandy alkohol - félkész termék előállítására, amely nyert etil-bor bázis desztillálással, frakcionálás és izolációs tölgyfa hordókban.

Mariage (mariage, a szó szerinti fordítás - „házasság házasság”) - előállítása nimillezimnogo brandy különböző expozíciós-alkoholok; alatt házasságot is ponmayu utolsó lépése tartja a már assamblirovannogo brandy (lásd. még assamblirovanie).

Milesi (Millesime, angol szüret.) - az évjárat. Beszélnek a rendkívüli, gyönyörű, közepes, stb évjáratok, attól függően, hogy az időjárási körülmények, így vagy úgy idén is kedvező a szőlőtermesztés. Néha ezt a kifejezést használják a tartalom „bort vagy erős italt, jelzi egy adott évben.”

Prady (Paradis, a szó szerinti fordítás - „Paradicsom”) - része a konyak készítmény kototoraya tárolására használt régi alkoholok, általában öntjük üvegtartályok.

Petite Champagne (Petite Champagne) - apelason rendelt konyak, amelyek kizárólag alkoholokkal az azonos nevű a térségre. Ezek az alkoholok igen hasonlóak a Grande Champagne, egy kicsit rosszabb, mint a nekik tökéletes. Finom kidolgozás, szilárdság, kiváló átviteli sebesség.

Rance (Rancio) - a kifejezés a spanyol eredetű, mely jelzi az esemény dió és sült kenyeret, hogy némi bor (természetes édes, sherry, „sárga bor) és a szeszes italok a hosszú lassú oxidáció.

Fin-Champaign (Fine Champagne) - appellation rendelt brandy, által gyártott Grand assamblirovaniya alkoholok Champagne és Petite Champagne, ahol az első hányados legalább 50 százalék.

Chaptalization (chaptalisacion) - cukor hozzáadása (cukorrépa, szőlő vagy Reed), hogy a cefre annak érdekében, hogy növeljék a alkoholtartalom a bor.

Extra (Extra) - Brandy minőségű kijelölés alkoholokból nem kevesebb, mint 6 évvel az öregedés; A gyakorlatban az átlagos sebessége 25-40 éves vagy több.

Napoleon (Napoleon) - Brandy minőségű kijelölés alkoholokból nem kevesebb, mint 6 évvel az öregedés; A gyakorlatban az átlagos expozíció kb 10-20 év.

VS (Very Special) - konyak minőségű kijelölés alkoholokból nem kevesebb, mint 2 év az öregedés; A gyakorlatban az átlagos expozíció kb 4-7 év

VSOP (Very Superior Old Pale) - konyak minőségi kijelölés alkoholok nem kevesebb, mint 4 éve az öregedés; A gyakorlatban az átlagos expozíció nagyságrendileg 6-12 éves

XO (Extra Old) - konyak minőségi kijelölés alkoholok nem kevesebb, mint 6 éves érlelés; A gyakorlatban az átlagos expozíció 20-30 év.

bor Food Technology A bor előállítására megkülönböztetni az elsődleges és másodlagos borkészítés. Kiindulási bort magában gyűjtése, feldolgozása (zúzás és bogyózás) a sörcefre előállítására alkalmas, fermentációs.

Készítési technológiájára gyümölcsborok fontos feltétele a nyersanyagok kiválasztására - használata a frissen szedett, érett gyümölcsök és bogyók. A, illetve bogyós gyümölcsök válogatni, eltávolítás szuvas, éretlen.

A történelem konyak termelés Magyarországon Magyarországon nagy hagyománya van a termelő erős alkoholos italok, mint a pálinkát. Az archív dokumentumok talált, az első pálinka a magyar birodalom.

Moldovan konyak „Fehér Gólya” Rendes brandy, termelt 1979-ben. Előállítva konyak 3 - 5 év az öregedés. Az is lehetséges, hogy adjunk.

Cognac House «Hennesy» Vállalat «Hennesy» (Ennesi) alakult 1765-ben Richard Ennesi fiatal ír bevándorló, és egy tiszt a francia hadsereg. Elhagyta a hadsereg.

Bortermelés fő gyártási eljárás során - a szőlőpréselés és cefre, erjesztés, utófeldolgozás nyers bor - közös minden fajta bor.

A művészet borkészítés szőlő teljes mértékben felelős a természet és az ember csapat a pincészet (chat, kantinban, bodega vagy Keller). bor termelési folyamat.

Házi gyümölcsbor Jó természetes borok készülhetnek leve különböző termesztett és vadon termő gyümölcsök és bogyók, amelyeket fel lehet használni bármilyen.

Francia bor ősidők óta tekinthető a központ a borkészítés a világ mind a száma borok, valamint a tartományban. Szinte az összes földet.

Előállítása gyümölcs- és szőlőtermesztés bor az otthoni Jellemzők Gyümölcs szőlő- és bor - egy ital, amelyet a fermentációs élesztő bogyós gyümölcsök. Az összetétel függ tovább.

Kislexikon A borász Avinirovat - "refresh" a pohárban, azaz öntsük új bor fajta, öblítsük le őket egy pohár és inni. Ez úgy történik, hogy.

Food Technology bor legjobb alapanyag előállítására bor, mint a neve is, szőlő, azonban bizonyos kívánatos és jelentős munkaerő-költségek tehető.

Magyar fajták „Kizlyar” Cognac Vintage konyak csoport CS termelt Dagesztánban 1960 óta. Kiindulási konyak 10 éves kitettség európai.

Titkok konyak brandy gyártási technológia az évszázadok jelentősen javult, de az anyag ugyanaz marad. Válogatott fehér szőlőfajták (Ugni Blanc, Colombard.

Bor és idő Van egy mítosz a bor, amely kizárja, hogy elsorvad, különösen meghal, a mítosz, hogy a bort a korral, de javul.

Osztályozása konyakot választott francia konyak, akkor tudnia kell, hogy például a „Napoleon” - nem a neve, és a márka. Ez azt jelenti, hogy az egyes tagok.

Örmény brandy „ANI” Rendes kitermelésből származó brandy gyártott 1975 óta. Készült pálinka szesz év 5-6 év, és előállított.

Előállítása gyümölcs bor bor készül a lé, a cukor és a víz. Től 1 kg gyümölcs és bogyók átlagos lehetséges 0,65 liter gyümölcslé.

Grúz brandy „Vartsikhe” Vintage Borpárlat Csoport HF forgalmazott 1954 óta. Előállítva konyak 6 - 7 éves érlelés, helyben előállított.

Ukrán konyak "Ai-Petri" Vintage Borpárlat Csoport KVVK. Kiindulási konyak 8-10 éves érlelés, előállított helyi szőlőből Krymu.Tsvet arany.

4 Responses to Wine terminológia