Bormártásban hogy a húst főzés titkok - Academy T-csont

Bor szószt a hús - ez a titkos összetevő, amely képes átalakítani egy közönséges steak egy műalkotás. Ha azt szeretnénk, hogy egy új étel ízek, egyszerűen használd a recepteket.
Bormártásban, hogy a hús a tárkonyos
Hogyan kell főzni egy boros mártással a húst kardamom
Ez a szósz lesz fűszeres és színes kívül, amelyek átalakítják az íze színhús. Vágjuk a hagymát fél gyűrű, aprítsuk fel a fokhagymát és a paprikát, távolítsuk el a magvakat, és csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben, megolvad a vaj megkeverni koriander mag, a kardamom és a meleg 1-1,5 perc. Hozzáadjuk a hagymát, kaliforniai paprika, fokhagyma, egy kevés sót és a barna cukor. Fry egy percig, majd hozzáadjuk a paradicsom és száraz vörösbor. Bemelegítés 5-7 percig. A végén adjunk hozzá egy csipet őrölt borsot, és állítsa só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a szószt, hogy a hús a la Demiglas
Demiglas - gazdag mártás húsleves, főtt a csontok. A szósz tekinthető nehéz és gyakran készített szakmai konyhában. Próbálja meg főzni a szószt a la Demiglas. Ő ideális pályázati steak márványos marhahús. Vásárolja beefsteak lehet online áruház hús T-Bone. Szállítási hús végzett bármely településen az ország.
Készítsünk a bázis a szósz. Ehhez feküdt marha csontvelőből hőálló idom, és tegye 15 percig a sütőben melegítjük, 220 ° C-on 15 percig, így pirított. Ezután távolítsa el a forma és kapcsolja le a hőmérséklet a sütőt 180 ° C-on
Csont Töltsük kis mennyiségű marha- vagy növényi húslevest és öntsük vörösbor. Spatulával kaparjuk alján a formában minden feloldódjon karamellizált gyümölcslevek hozzáadása egy szál kakukkfű, boróka és több féle borsót bors. Tomita kemencében 1,5 órán, majd húzza ki a csont és a fűszereket. Szűrjük le a mártást és öntsük egy serpenyőbe. Melegítsük fel a folyadékot, és adjunk hozzá egy kis darab vajat, mielőtt ezt a tekercset, hogy a lisztet. Sóval, egy kevés cukrot és főzzük, keverés, amíg a keverék megvastagszik. Serve a bort mártással, hogy a hús a la Demiglas a hő formájában.
Bormártásban, hogy a hús: főzés titkok
Kapcsolódó bejegyzések:




Kedvencekbe