Brie sajt otthon - recept fotók
A király a sajtok és a kezüket a konyhában. Miért ne swing ez?
ÖSSZETEVŐK
- Tej 3 liter
- Citromsav 1/4 teáskanál
- Oltó 0,1 Gram
- Só 1 evőkanál. kanál
- brie sajt 50 gramm
- 150 ml vizet
Főzés Leírás:
Szeretné, hogy ellenőrizze ki néhányan sajtkészítő? Ha szeretné, hogy élvezze az ízét sajt penész és szeretnek kísérletezni - az Ön számára a recept brie sajttal otthon. 1. Osszuk a mennyiségű forralt vizet. A receptben megadott két csésze. Az egyik a citromsav feloldása a másikban - fajta oltóenzim. 2. A tejet melegítjük 30-35 fok, és öntsük citromsav oldattal, keverjük jól, majd hozzáadjuk oltóenzim és keverjük jól újra. 3. Fedje le az edényt fedővel, és tegye a tej 1 óra meleg helyen. Ez idő alatt a tej kell összegömbölyödik egy vérrög. 4. Vágjuk a vérrög közvetlenül a serpenyőben kis kockákra. 10-15 perc fenntartjuk en. 5. Helyezze az edényt egy kis tüzet, és felmelegítjük 40-45 fok. Mindeközben finoman zavarja sajtot. 6. Az edényt levesszük a tűzről, és így állni 15-20 percig. Túrós kell rendezni, hogy az alján a serpenyőbe. 7. A szűrt tartalmát a serpenyő keresztül szűrőedény, a megállapított géz. Adunk lecsapolni a szérumban 2-3 óra. 8. Enyhén Solim sajtmasszát, keverjük össze, és terjedt alakú kis lyukakat. 9. a sajtnak száradni a ruhát 1-2 napig, periodikusan változó a szövet megszáradni. 10. Egy darab brie sajttal vásárolt szépen levágta a penész - nincs sajt szeletek. Mi dörzsölje a penészes darab sajtot minden oldalról. 11. helyezi sajt egy tartály fedéllel és tedd a hűtőbe. 4-5 nap múlva a sajtot kell nőni kezdenek fehér penész. 10-14 nap múlva lesz elég sokat. 12. Mi terjedt a sajt egy konténer egy pergament papír alsó oldalán felfelé, és várjon egy 10-14 nap a penész termesztett ezen az oldalán a sajt. Nos, ez minden, élvezze a saját készítésű sajtot :)