Brokkoli - előnyök és kalória

Brokkoli tartozik az éves zöldség növény káposzta család, karfiol alfaj. Brokkoli két fő faj. A leggyakoribb és ismerős - a fej vastag szár és egy csomó zöld virágzat végén szorosan egymás mellett. Egy másik nézet - olasz, spárga vagy brokkoli, áll nagyszámú vékony szár, végződő kis rügyek. Van is egy lila különböző brokkoli.

Leírása a brokkoli

Brokkoli - előnyök és kalória

A nevet kapta brokkoli növényi kultúrák, mert a külső hasonlóság a kéz öklét. Fordította a latin «bracchium» „kéz”.

Brokkoli méltán nevezhető egyik leghasznosabb zöldségek és valós kamra vitaminok és ásványi anyagok. Eltekintve jelentős C-vitamin tartalma a brokkoli, kálium, folsav, és a béta-karotin rost, brokkoli is tartalmaz antioxidánsokat és egyéb anyagok, amelyek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák. Ezen túlmenően, a brokkoli kiváló ízű, könnyen elkészíthető és alacsony kalóriatartalmú.

A brokkoli tartalmaz, nem csak a C-vitamin, hanem PP, K, U, és a béta-karotin. A brokkoli tartalmaz 2,5-szer nagyobb, mint a C-vitamin citrus. A jelenléte összetételét provitamin (béta-karotin) brokkoli nagyrészt megelőzve egyéb zöldségfélék. Sárgarépa, brokkoli, sütőtök a fő forrása a vitamin, más néven vitamin a szépség és a jó látás. Összesen 155 gramm brokkoli kétszer annyi C-vitamint, szükséges, hogy az ember minden nap, és A-vitamin - háromnegyede a napi igényeket. Ezen túlmenően, a brokkoli tartalmaz sok vitamin U, így annak tartalma csak spárga.

Amellett, hogy a vitaminok brokkoli kiváló forrása az ásványi anyagok. A brokkoli gazdag kálium, foszfor, kalcium, nátrium és vas. hanem a fehérje- brokkoli felülmúlja a legközelebb áll - a karfiol.

Kalória brokkoli és vitaminok

  • fehérjék 2,82 g
  • víz 89,3 g
  • glükóz 0,49 g
  • 0,37 g zsír
  • 0,1 g szacharóz
  • Szénhidrátok 6,64 g
  • 0,68 g fruktózt
  • energia (kcal) 34 kcal

Vitaminok a brokkoli

  • (Retinol) 186,9 mcg
  • B1 (tiamin) 0,071 mg
  • B2 (riboflavin) 0,117 mg
  • B3 (niacin) 0,639 mg
  • B4 (kolin) 18,7 mg
  • B5 (pantoténsav) 0573 mg
  • B6 (piridoxin) 0,175 mg
  • B9 (folsav) 63 mg
  • C (aszkorbinsav) 89,2 mg
  • E (alfa-tokoferol), 0,78 mg
  • K1 (fillokinon) 101,6 mcg
  • Betain 0,1 mg
  • béta-karotin (provitamin) 361 mcg
  • 1,403 mcg lutein
  • béta-tokoferol 0,01 mg
  • tokoferol-y 0,17 mg
  • vas (Fe) 0,73 mg
  • kalcium (Ca) 47 mg
  • kálium (K) 316 mg
  • mangán (Mn) 0,21 mg
  • magnézium (Mg) 21 mg
  • A réz (Cu) 0,049 mg
  • Nátrium (Na) 33 mg
  • szelén (Se) 2,5 g
  • foszfor (P) 66 mg
  • cink (Zn) 0,41 mg

Az előnyök a brokkoli az egészség

Brokkoli tartalmaz rostot - egy orvos az emberi szervezetben, amely nemcsak elnyeli, hanem eltávolítja a méreganyagokat, elhalt sejteket, valamint a nehézfém-ionokat. A folyamat a visszatérése cukrok cellulózból folyamat meglehetősen lassan, így a vércukorszint lassan emelkedik. Brokkoli szereplő fehérjék állnak aminosavak az organizmus számára esszenciális. Például, triptofán alkalmazunk a testben, hogy szerotonint termelnek, vagy „hormon boldogság”.

Emellett a brokkoli tartalmaz sulforaphane két további hatóanyagot, amelyek szintén hozzájárulnak a rák elleni küzdelemben sejtek. Ez indol-3-carbyne, amely képes hatni nemcsak a rákos sejteket, hanem az immunrendszert, aktiválja, hogy ellenzi a rák. A második komponens - sinegrin, amely szintén tartalmaz más típusú káposzta. Segít megállítani a hasadási folyamat rosszindulatú sejtek, ami a halál.