büfé ételek

Canapes - szendvicsek kicsik (a francia „kanapén” - «apró»), amelynek vastagsága 0,5-0,8 cm, szélessége vagy átmérője 3-4 cm, a főtt kenyeret vagy kekszet. Ezek szolgáltak a kávé, tea, mint egy falat vacsorára vagy vacsora előtt. Jellemzően kanapé miniatűr szendvicsek megszúrták nyárs.

Észak-Olaszországban, Franciaországban és Spanyolországban tapas megtalálható minden bárban. Prichem választék szendvicsek egyes intézmények Feltűnő választék. Ez lehet egy darab pirítós kecsege, szardella és a sajt, Jamon és tertym parmesan, kék sajt és kaviár. Ritkábban, szendvicsek készült marha, sertés vagy tonhal varenoy. Jelentés használat canapes fűszeres, éles és nagyon illatos összetevők magyarázta nagyon egyszerű: meg kell, hogy egy kis ízelítőt a szendvics érzést, és a vendégek nem kell enni egy pár canapes.

Mi canapes - ünnepi előétel koktél partik és fogadások. Canape tette, hogy fegyvert vagy nyársat (ha rendelkezésre áll). Vannak sok különböző fajta tapas. Receptek szendvicseket is különbözhet ugyanazon város vagy kerület; általában minden van egy szakács svoem arzenál több tíz kanapé recepteket.

A szendvicseket kenyeret vágott háromszög, téglalap, négyzet, gyémánt, stb Otthon, sült kenyér, egy vagy két oldal növényi olajjal vagy vajjal. Camping kenyeret pirított, mint egy tábortűz. Szintén kanapé kenyér kiszáradhat kemencében vagy mikrohullámú sütőben. Miután a kenyér szendvicseket kész kezd, hogy a töltelék.

Díszíteni canapes használt friss petrezselyem, zöld hagyma, olívabogyó, apróra vágott kemény tojás, citrom, friss alma, pácolt paprika, bogyós áztatott vörös áfonya és egyebek. Tálalás előtt snackek szendvicsek tanácsos, hogy hűtőszekrényben, hogy készítsen egy jól landolt a kenyeret.
Apró szendvicsek készített egy különösen ízletes élelmiszer, gyakran deli.

Gyors szendvicsek alacsony vagy magas (a lábon) edények, ha azok által lefektetett egy rétegben, forgalomba sorokat vagy csoportokat szendvicset egy szín, hogy azok már díszített asztal a helyéről. A szendvicseket szolgálnak spatula, villával vagy késsel. Ha szendvicsek áttört egy villával vagy nyárson, akkor vegye őket. A legtöbb kis szendvicsek evett egy villával, és azok, amelyek több - a kezét. Általában szolgált 4-5 különböző szendvicseket az arány 8-10 fejenként szendvicset.

Receptek szendvicseket.

Canapes lazaccal és kaviárral

Fehér kenyér - 100 g
Salmon - 70g
Vaj - 80g
Kaviár - 20g
Torma - 10g
lomb

Szelet kenyér zsírréteg vaj tormával, tedd keskeny csík (bármilyen formában) lazac, megszórjuk gyógynövények és kaviár.

KANAPES hering és a tojás.

Fehér kenyér - 100 g
Vaj - 20g
Hering (filé) - 30g
Egg - 1 db.
Olívaolaj, zöldek

Kenyér csiszolású gyémánt, tekercs többször tojást, és megsütjük mindkét oldalán. Fedjük le egy darab hering rajta - olívaolaj a tetején - egy levél petrezselyem. Összecsiszolnia nyárson vagy fogpiszkáló.

Canape sonkával és őszibarack - Berlin

Búza kenyér - 350 g
Az őszibarack konzerv - 5
Sajt - 100g
Vaj - 100g
Ham - 200g.

Szeletelt kenyér kenni, tedd sonka, őszibarack felét, fedél sajttal. Süssük a sütőben vagy mikrohullámú, amíg a sajt megolvad.

Szendvicsek camembert sajttal krém és a lazac

Leveles tészta (fagyasztott) - 450g
Egg - 1 db.
Camembert vagy Brie - 100 g
Vaj - 50g
Sós lazac - 200g
Krém - 150ml
Basil és petrezselyem (zúzott gyógynövények) - 1 evőkanál

Vágjuk a leveles tészta gyémánt. Kenje meg a sütés vajat, tedd rhombs teszt távolság 1 cm-re egymástól, hogy felső oldala pihe felvert tojássárgájával. Tedd a sütőbe, és süssük közepes hőmérsékleten. Eltávolítottuk a kemencéből, amikor dívány pirított. Ugyanakkor előkészíti a krémmel. Egy tálban keverjük össze a „Camembert” vajjal és tejszínhabbal, adjuk hozzá a petrezselymet és bazsalikomot. Töltsük szendvicsek töltelék, hogy egy szelet lazac.

Canapes avokádóval és szalonnával.

Fehér kenyér (vastag darab) - 8 db.
Fokhagyma (hámozott és felére csökkent) - 1 szegfűszeg
Olívaolaj - 1 evőkanál
Bacon (vékony csíkokra) - 8 db.
Avokádó (szeletelt) - 3 db.
Citromlé - 2 evőkanál
Dill (apróra vágott) - 2 evőkanál

Fry mindkét oldalán a kenyér szeleteket, egyrészt, hogy dörzsölje a vágott oldalon a fokhagymát. Kenjük olívaolajjal. Roll avokádó a citromlevet, és szépen fel szelet kenyérre. Cover egy szelet szalonna, megszórjuk kaporral.

Francia kenyér - 1/3 db.
Paradicsom - 2 db.
Saláta - 1 csokor
Uborka - 1 darab.
Olívaolaj - 1 tégely
vaj

Baton vágjuk vékony szeletekre, és vajjal. Kenyér, hogy egy levél saláta tetejére - szelet paradicsomot és uborkát, olajbogyó felfűzve a nyárson, és csatolja zöldséget.

Canapes almával, tojás és uborka

Uborka - 1
Főtt tojás - 2
Kovászos uborka - 1
Apple - 1
Olívaolaj - 1/2 kannák
Francia kenyér - 1/3 db.

Baton vágjuk vékony szeletekre, pirított. Ez tesz egy vastag kört a friss uborka rajta - kör tojás a tetején - egy kört a kovászos uborka a tetején - egy szelet almát és zöld olajbogyó. Minden nyárs áttört.

Canape az omlett és HAM

Francia kenyér - 1/3 db.
Vaj - 50 g
Ham - 100 g
Rántotta 2
Paradicsom - 1 darab.
petrezselyem

Baton vágjuk vékony szeletekre, enyhén megsütjük, hűvös. Spread a vajat, fedjük le a szelet sonkát, egy darab omlettet. Díszítsük egy szelet paradicsomot, petrezselyem.

Apró szendvicsek sonkával, sajt és paradicsom

Francia kenyér - 1/3 db.
Ham - 300 g
Paradicsom - 2 db.
Sajt - 150g

Baton vágjuk vékony szeletekre, enyhén megsütjük, hűvös. Fedél egy darab sonka rajta - egy szelet paradicsomot a tetején - egy szelet sajtot. Tedd 1 percig a mikrohullámú, hogy olvad a sajt.

Canape füstölt hal.

Fehér kenyér - 8 szelet, ASO vaj - 60 g
Hagyma - 1 w
Filé füstölt hal - 4 szelet,
Citromlé -. 1 tk
Petrezselyem - 10 g

Kenyérszeletek bekent olajjal. A négyen tesszük a szeletelt hagymával és a hal, meghintjük citromlével. Fedjük maradék szelet kenyér szendvicsek és megszúrja a nyársat. Feltöltött néhány percig forró sütőben vagy mikrohullámú sütőben, tálalás előtt díszítik a kanapé petrezselyemmel.

Fehér kenyér - 8 szelet
Vaj - 60 g
Szardíniák, konzerv olajban - 70 g
Egg - 1 db
Petrezselyem és a kapor - 2 evőkanál. kanál.

Tojás főtt főtt, apróra vágott és kevert olajjal. Minden szelet kenyér bekent az előkészített keverék. 4 szelet kenyér fel szardínia, zárja le a maradék kenyeret és megszúrja a nyársat.
Fűtött a mikrohullámú sütőben teljesítményen 30 másodpercig. Ready szendvicsek díszített zöld.

Francia sajtok.

Burgonya canapes hal

3 burgonya, sült a kemencében.
1 izzó hagyma
2 evőkanál növényi olaj
2 toll zöldhagyma
100 gramm sózott cimborám (vágás)