Burgonya - fontos növény - agroarhiv mezőgazdasági anyagok

A kulturális burgonya - gumó növény. A föld alatti szár menekülési képződött megvastagodott befejezés, és amely az úgynevezett gumó. Körülbelül hat-nyolc stolons alakult egy száron. Ezek ágaznak. Termesztett a világon, és hasonló burgonyavetésére - botat (édesburgonya, amelyek termesztett főleg Ázsiában, Latin-Amerikában, Kínában és Indiában), valamint a hátsó csicsóka (articsóka).

Burgonya - az egyetemes és nagyon fontos növény. Ezt fel lehet használni az élelmiszer különböző formákban. Akár huszonöt szilárd anyagok és 75-80 százaléka a lévő víz a gumók. A szál mennyisége körülbelül egy százalék három százalék - emészthető fehérjék, 14-22 százalék - keményítő. A burgonya gazdag C-vitamin, vannak B1-, B6, B2 és A. Glyukoalkoloid szolanin - egy mérgező anyag, amely megtalálható a zöld gumók és héj. részlegesen bomlik, amikor főzött.

Mivel a nyers burgonyát használt a gumi, a glükóz, a keményítő és a szirup, az alkohol és más iparágakban. A spicheskoy, karton, papír, textil, élelmiszer és más iparágakban segítségével burgonyakeményítő. Hozam annak szemes egységnyi területre rosszabb, mint a három-ötször kapott összeget a nyers burgonya-alkohol.

Burgonya haszonállatok értékes élelmiszer. Zasilovannaya zöldek, gumók feldolgozott termékek is szállított állatokra nézve. Használt és gumók magukat, mind a párolt és nyers.