Bœuf Stroganoff - Marhahús la Stroganoff, férfiak főzés helyszínen - a legjobb receptek fotókkal
Nagyon egyszerű, de osobennostyame ...
Egy kis történelem, illetve azok számára, akik olvasni:
Az étel neve tiszteletére gróf Aleksandra Grigorevicha Stroganova
(1795-1891 gg.), Ismert a tudományos világ, hogy ő adta a hatalmas könyvtár összegyűjtött több mint kétszáz éve, és bárók gróf Stroganov, Tomszk Egyetemen. Hosszú ideig, AG Stroganov volt főkormányzó NovoVengrii, élt és halt meg Odesszában, ahol megválasztották lemondását követően díszpolgára a város. Ahogy az ember a rendkívül gazdag és gyermektelen örököseként mindkét ága a Stroganov (a gróf és a báró), Stroganov, szokás szerint a nemesek tartott Odessza, „nyílt asztal”, ami jön minden művelt és jól öltözött emberek.
A köretei találták az ilyen nyitott táblák - először is, mert a kényelem az előkészítés, a következetesség standard ételek, másrészt, kényelmes felosztás részletekben, és harmadszor, ugyanakkor finom. Az egyik szakács grafikon sikeresen kombinálható a technológia francia konyha (húst sütnek, ellátási mártással) a technikák az orosz konyha (nincs mártással külön, hanem egy orosz mártással, hús)
Recept kezdődött azzal a ténnyel, hogy a keresési lekérdezés a string „keresése” Hulinare kaptam a választ: „Sajnos nem hozott eredményt.” Zavarba keresést az autentikus recept Az interneten, rájöttem, hogy nem maradt fenn az eredeti recept. Minden étterem főzik a maga módján, összetételének megváltoztatásával és a következetesség a szószt és egyéb alkatrészek. A legtöbb közelítő hogy az eredeti recept tekinthető, amelyben a szósz pépesített paradicsom krém (vagy paszta), az arányok kizárólag attól függ, az íze főzés. Hús marhahús Stroganoff mindig marhahús (igen, nevettek egy macska körülbelül sertés „BIF” kb. Polkovnega), átfogják a gabona vékony polosochkame és sült úgy, hogy egy éles, mintha lakkozva, kéreg volt lédús és puha. Hús Stroganoff nem igényel különleges fűszerek. Hozzátette, hogy ez kizárólag a fekete bors és só.
A fentiek alapján azt megtételét (helyéül, mellesleg, nem több, mint fél óra):
A 6 részletben arányok a következők: 900 gramm pályázati marhahús (bélszín a gerinc mentén), két izzók, liszt, kapor, koriander (eredeti petrezselyem), tejföl, vaj és az olívaolaj, só, őrölt fekete bors.
Apróra vágott hagymát fél-gyűrűk, és a marha-szerte a gabona vékony csíkokra (a fotó csík, én vágott kocka, lenyűgözte a beszélgetés):
A fűtött serpenyőben (igen, ez titán bevont gránit), I olvasztott egy kis vajat, majd hozzáadjuk az olajbogyó.
Lefektettem forró olajban hagymát, hogy lefedi a teljes serpenyő alján, és hagyja enyhén megpirítjuk, és hagyja, hogy a gyümölcslé.
A recept azt mondja, hogy a hús biztos roll a lisztet.
Ezután, követve az egyik jellemzője a recept, tettem a húst a tetején a hagyma kabátot úgy, hogy ne érjen a serpenyő alján, közvetlenül és minden esetben ne keverjük össze. Most felveheti paprika étel.
Ahogy a régi szakácskönyvek húst meg kell vásárolnia az úgynevezett „permetezés”! Nem kell azt prizharit sok vagy valami elkapja, mielőtt egy kis színt. Hús kell párolt, és annak a ténynek köszönhető, hogy a tetején a liszt vásárolni ugyanezt a lakk. Szóval csak óvatosan kijavítja őt fentről, miközben továbbra is megpirítjuk a hagymát, a bunda körülbelül 10-12 percig közepes lángon.
Semmilyen esetben nem kell, hogy egy nagy tűz, és erősen megsütjük.
Továbbá, a recept adunk 1-2 kanál tört paradicsom, összekeverjük, és eltolódott egy serpenyőbe, és együtt hozzáadjuk tejföl. Én nem ezt, és azonnal tegye az edénybe tejfölt, és keverjük össze. Adtam forrni, tegye a tüzet, és „olyan fáradt” Tíz perc alatt a fedél:
Odaadtam a kiegészítő tartály, amely lehetővé tette a vendégeim is óvatosan, köret kínált sült burgonya, pirított olajban. Díszített zöld és benyújtott külön apróra vágott uborkát egy tálba. Ez egy klasszikus élelmiszer-ellátásra.
E valószínűleg inni még teetotalers és fekély.
És egy kis elmélet. Érdekes szemetet. Volt egyszer Tunéziában, régen '96, 5-6 alkalommal Egyiptomban, de még nem próbáltam Tazhin. Így fogom készíteni pusztán egy szeszély, és ebben egyet.
Thanksgivinochnoe debütáló ... ... én nem igazán barátok Internet szleng, próbálja írni nem lesz rajta, úgyhogy nem működik, mint a vicc: „Mi megy x ... b ... anya öt.
Ha a „normál” töltött elvesztik értelmüket ... Az ötlet nem új, de nem éri el a kezében Choate. Év fog tenni, töltött kelkáposzta! Nos, jól tudja ezt.
Tovább azerbajdzsáni plov. Mondjuk, azeri pilaf receptek, több mint 200 faj! Ellentétben az üzbég pilaf, Azerbajdzsán nem zavarja.
Vártam, hogy valaki valamit mondani, de nem tudott várni, így - add meleg étel „nyers” liszt minden logika és a technológia stranovato. van valami a glutén és a viszkozitás miatt, most nem emlékszem. lisztet adunk előkészítése során az elmúlt hőkezeltségű csak IE vagy szárítsa meg őket, hogy rózsaszín vagy dió színű, száraz serpenyőben vagy oldódnak együtt az olajat ugyanabban serpenyőben. adjunk hozzá nyers - egy hiba.
A kulináris világ ez a módszer van között a pápua új-guineai és mekikanskih betelezhuvateley. mint a „jóllakottság így”
Én személy szerint „nyers” liszt kabátok az ízlelőbimbók nyelv áthatolhatatlan bevonattal.
Cat, neheztelés nélkül, azt mutatják, a szakácskönyv, ahol megkapta ezt a receptet.
Daniel, ez valószínűleg inattentively olvassa el a receptet. Itt az összes sót recept panírozott húsok és az azt követő hőkezelés liszt olajban hagymával nem érintkeznek a forró serpenyőben - a „festmény” erre. Recept venni a mester chef Moszkva orosz konyha, a nevére már nem emlékszem már. Mint már fentebb leírt pontos recept a klasszikus ételek nem őrzi sok év, és számos országban a recept, hogy különböző változtatásokat, elsősorban elvesztéséhez vezethet az integritás és az élelmiszer-technológia. Ez a recept a leginkább közel áll az eredeti rekonstrukciója V. V. Pohlobkina írását nem lesz könnyű megtalálni a google vagy wiki, de mindig van:”... rántott szelet lisztet. A pour olajteknő, a fenéklemez a hagymát, apróra vágott körök, oly módon, hogy meggátolja az érintkezést a húsételek. Több mint magas hő gyorsan sütjük a hússzeleteket, amíg barna színű, jellemzi egy bizonyos fokú lakkozott ... "
elegáns Côte választ. de WTF? mivel ez „hogy egy íj az alsó és megsütjük egy ropogós?” abban az értelemben, hogy ne zavarja a húst, és ez önmagában borított csodálatosan sült kéreg? a hús nem kerül érintkezésbe a főzőfelület, ott van a hagymát. *** hogyan lehet sütni? liszt hőkezelés kerül sor? olaj színültig mi?
Röviden mentem, hogy szüntesse könyvtár *** Google, én mindent keménytáblás elérhető.
Ezt a kérdést légteleníteni kell, hogy nekem személyesen. Nem tudtam megmozdulni Pokhlebkin liszt sört, úgy érzem, nem sikerült.
yzyskany az eredményeket, én személyesen számoljanak.
Ahhoz, hogy ez a lényeg, hogy sem az én választ sem a recept sem Bletea szó „sütjük ropogósra.” Éppen ellenkezőleg vannak a”... Nem kell azt prizharit sok vagy valami elkapja, mielőtt egy kis színt. Hús kell párolt, és annak a ténynek köszönhető, hogy a tetején a liszt vásárolni ugyanezt lakk. "
Kotych, sajnálom. Most mi gyűlt össze egy üveg whiskyt felelős zhrachku fiúk. jó fiúk és situatsyyu akkor átfogóan tárgyalják. arra a következtetésre jutott. ***. testvér.
lakkozás - ***. minden tekintetben, nincs ilyen. Nem fogom felsorolni, aki dolgozik, ahol. de magam grill - neponyatka. rövidebb *** ezt a receptet. Bocsánat
Szeretlek testvérem hulinar. nuc.
ne írjon külön-külön mindegyik választ, annak érdekében, hogy:
1. Manowar \ Aha!) Nos, tettem hozzá kanesh tészta kanalat, de nem írt a pápának nem szid engem később)
2.Elf \ Fény nem is olyan kicsi, mint amilyennek látszik. minden látható, a színek esetben igazodik a fehéregyensúlyt. Mivel a körülmények a forgatás: az éjszaka az utcán, vaku nélkül, a felső gyenge fény és a konyha fények mögött a téma, hogy egy érzés gyengeség chtol.
3. Rafaella \ matrica használatát abban az esetben, ha szükség van, hogy elvágja a figyelmet idegen tárgyak fogott a keretben, és válassza ki a helyszínrajzot a kép. én olajat egy serpenyőben nagyon sikeres.
4. Nos, nem Pialat - egy sauceboat. Pialat csak hangosabb)
# 1057, # 1080, # 1073, # 1080, # 1088, # 1089, # 1082, # 1080, # 1081, # 032, # 1050, # 1086, # 1058; . Mivel a körülmények a forgatás: az éjszaka az utcán, vaku nélkül, a felső gyenge fény és a konyha fények mögött a téma, hogy egy érzés gyengeség chtol.
És ki Várj egyszerűen - nem szóltál!