Cake „szarvasgomba” - lépésről lépésre recept fotókkal és sütemények
Ez a torta lesz igazi csemege a csokoládé rajongók. Bíró magadnak: csokoládé torta, csokoládé krém, csokoládé és jegesedés ... az íze nagyon hasonlít a híres torta torta „Brownie”. Ha megy főzni a tortán „szarvasgomba” az ünnep, biztos, hogy fontolja meg a készítmény egy desszert (és sokat kell bütykölni), és kezdjük el főzni előestéjén az ünneplés.
Hozzávalók a torta „szarvasgomba”:
Annak tesztelésére, (formájában 24 cm átmérőjű):
- Tejcsokoládé - 30 g
- zsíros krémet (33-35%) - 50 ml
- csokoládé (nem keserű) - 150 g
- zsíros krémet (33-35%) - 70 ml
- Kakaópor - 2 evőkanál
Csokoládé máz:
- Bitter csokoládé - 50 g
- zsíros krémet (33-35%) - 70 ml
Recept „szarvasgomba” torta:
Eleinte, előkészíti a tésztát. Ehhez vágjuk a vajat kis kockákra, és összekapcsolják egy nagy tálba a csokoládé, törött szeletekre, jól keverjük össze. Helyezzük a tálat vízfürdőbe, hogy olvad a csokoládét és a vajat, időnként megkeverve, amíg sima összhang.
Vegye ki a tálat a vízfürdőbe, és azonnal hozzáadjuk a cukrot, keverjük.
Ezután a kapott elegyet, hogy adja meg a tojás egy időben, minden egyes alkalommal, keverés jól tömeges habverővel. (Kérjük, vegye figyelembe, meg kell adnia egy tojást egy kis hűtött csokoládé súlyú olajat vagy tojás „görbületét”).
Combine lisztet sütőport és a sót. Szitálja száraz hozzávalókat szitán a csokoládé tömegében.
Keverjük a tésztát habverő (mellesleg, kívánt esetben, ebben a szakaszban is a tésztához hozzáadott apróra vágott diót).
Kerek osztott egy sütőedénybe zsírozott növényi olajat. Fedjük le a pergamenre, és a jól olajozott. Pour a készített tésztát a serpenyőbe, és simítsa egy kanállal.
Tedd formában előmelegített 170 fokos sütőben sütjük, és a tortán, hogy a süteményt 30-40 percig. Ellenőrizze a készségét sütemény lehet egy fogpiszkáló: ha a pálca száraz a szúrás, akkor a sütemény kész. Fontos, hogy ne száradjon ki a torta, meg kell maradni egy kicsit nedves belül. Ready torta teljesen kihűlni, és óvatosan távolítsa el a formából.
Amikor a tortát a sütemény megsült, akkor elkészíti a csokoládé krémmel. Ehhez a csokoládét kell nagyon apróra vágott késsel.
Melegítsük krémet a lemez, de semmi esetre sem nem forralunk. A forró krémet Öntsük a felaprított csokoládét.
Keverjük, amíg homogén masszát. Hagyjuk, amíg hideg, időnként megkeverve, hogy a csokoládé teljesen feloldódik a tejszínt. Amikor a krém lehűlt, tedd egy órára a hűtőszekrénybe.
Addig elkészítheti csokoládé. Ehhez megtörni a csokoládét, és olvasszuk a vízfürdőben.
Egy külön edényben melegítsük a tejszínt (nem forró!). Csatlakoztassa a forró tejszínt és az olvasztott csokoládét.
Keverjük, amíg egy homogén masszát konzisztenciájú. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá 1 evőkanál rum, brandy vagy likőr. Akkor add tömeg teljesen kihűlni, és tedd a hűtőbe kb fél óra.
30-40 perc múlva a csokoládé masszát ellenőrzés a hűtőszekrényből, és egy teáskanál alkotnak kis golyókat.
Hogy szét a golyók egy tányérra, és küldje vissza a hűtőbe 20 percre.
Hűtött cukorka tekercs a kakaópor, hogy szarvasgomba egy kúp alakú.
Most már készen áll össze a tortát. Óvatosan egy éles késsel vágni a tortát sütött két részre.
Csokoládékrém a hűtőből egy kis habverővel és olajozzuk alsó torta. Óvatosan fedjük második Korzh.
Most el kell készíteni csokoládé máz a tortán. Ebből a célból, darabokra tört, hogy olvad a csokoládét vízfürdőben.
Egy külön serpenyőben hő krémet. Keverjük össze tejszínnel és csokoládé.
Alaposan keverjük össze a máz, hagyja kihűlni szobahőmérsékletre.
Kenje meg a torta felét az így kapott mázzal, és távolítsa el a hűtőben a máz egy kis időt, hogy „megragad”. Aztán megint, hogy a torta, és fedjük be a maradék cukormáz. Hogy lemez továbbra is ugyanazon a net, akkor lehet borított lemezek pergamenre.
Készen áll, hogy díszíteni a tortát szarvasgomba és tedd a hűtőbe egy pár órát megtermékenyíteni. „Szarvasgomba” torta kész!
