Calvados - egy romantikus ital, élelmiszer artoteka

Normandy - az egyik legromantikusabb francia tartományokban. Itt, távol a nyüzsgő város, párizsiak szeretnek jönni a hétvégén, a pihenés és az ünnepek. Pásztori tájak hegyekkel, smaragdzöld réteken, gyümölcsösök hangulattal és a szaga a tengeri szél ajánlatot utazókat a szövegeket.

Irány észak-nyugati régióban is meg van adva a természet: az éghajlat és a talaj ideális állat közeledett és a kertészkedés. Norman sajtok és az alma már régóta jelképévé váltak a francia vidéken. És csak almát termesztenek Normandiában, törvényes joga, hogy egy 40 fokos Calvados, így szeretett hősei a regény „Diadalív”.

Tehetséges munkája német író (EM Remarque) úgy poetisized körülvett romantikus aura ezt az italt, mely véletlenül segítik a kilépés Calvados a „Felső-Light” francia szőlőből előállított alkohol. Ne légy olyan irodalmi „promóció” prominens versenytársak formájában Konyak és az Armagnac, ami nem engedélyezte együgyű-calvados nincs esélye. Végtére is, mielőtt az első világháború a Calvados általában kevesen hallottak kívül Normandia. Később almapálinka lett híres az ital a katonák a francia hadsereg (ez is szerepel a katonák adagokat). És a jövőben, köszönhetően annak olcsó ára, elterjedt a szegények között. (A statisztikák szerint a normandiai lakosok is fogyaszt Calvados időnként több, mint más alkoholos italok).

Apple vodka sokáig maradt az egyetlen helyi egzotikus Normandia, míg a „civilizált” France előnyös nemes alkoholmentes italok a gyümölcs a szőlő. Idővel, a technológia sört almabor is vált ága francia bor számára. Először Corporation calvados gyártók ben alakult 1600-ban, és 1741-ben a királyi tanácsot, úgy döntöttek, hogy meghatározza a szakszolgálati termelők „alma vodka.”

Érdekes, hogy a két ország alma acél alapanyag nemcsak kompótok, lekvárok és befőttek, hanem gyártásához használt alkoholos italok. Azonban calvados nagyon különböző minőségű (a jobb) a népszerű, a '70 -es évek végén (virágzó stagnálás fejlett szocializmus) „Apple robusztus” bor, amelynek a szilárdsága 16%.
Az emberek, ez zaboristye bor viselte a beceneve „pepenka”, köszönhetően a magas hozamú fajták alma nemesített tenyésztő Michurin. De a címkét a „gyümölcs-bor” kis következetes tartalom - szovjet borászatok nem zavarta, bort készített off-grade alma gyűjtemény, szállított, a kollektív gazdaságok. A hazai szakirodalomban hasonló italok poeticized hacsak felejthetetlen alkogeny Venichka Yerofeyev.

De külföldön, promóciós érdemei alma calvados, mindenekelőtt a német író Erich Maria Remarque. írta 1945-ben, a leghitelesebb költői „óda” calvados - regény „Diadalív”. Nem véletlen, szakértők calvados és irodalomkritikus, viccel szeretettel hívják regényében „Arc pohár”.

„A pincér visszatért egy üveg [Calvados], melyen óvatosan swaddled baba. .

- Ez calvados nem láttam, - mondta [Zhoan Madu], és vett egy második kortyot.
- Ő nem iszik, és ha lélegezni ".

Ugyanez vonatkozik az előállítási eljárás a Calvados. Miután elolvasta a „Diadalív”, úgy tűnik, hogy egy metafora különböző szakaszaiban irodalomtörténeti a szeretet. Zhoan Madu megváltoztatja az egész könyvet: először találkozunk közömbös mindent, „Legyen a nők”, és a végén virágzik, a változó felismerhetetlenségig. Azt is megváltoztatja az egész életét Ravick. Ez képletesen egybeesik a kialakulását és érését Calvados: Calvados almabor lepárlás még mindig nem hangsúlyos színe és illata, ez még nem a calvados a teljes értelemben vett. Csak miután tölgyfahordós érlelés válik teljes ital, kezd a borostyán szín és íz, ahol gyümölcsös jegyekkel együtt a finom fa illatával.

Még ennél is nagyobb szimbolizmus szerez újszerű, tekintettel arra, hogy a viharos és tragikus kapcsolat karaktereket ábrázolja Remarque saját szerelmi történet. Szerelem femme fatale - színésznő és énekesnő Marlene Dietrich. amely az író bálványozta, az úgynevezett Steel Orchid, Puma alkotó verseit az ő tiszteletére. De miután a hároméves romantika, alkalmi Dietrich őt választották a francia színész Zhana Gabena.

Haláláig, az író élték szünetet. Írásai, valamint a regény „Diadalív” - tanúk szenvedélyes és halálra ítélt szerelem, háttérben a történelmi megrázkódtatások a 20. veka.Ekzotichesky Calvados, amely ínyenc szórakoztatta hollywoodi csillag, hanem a szokásos pezsgő maradt balzsam gyötrődő lelkét.

- Ravik - Joan mondta. - ha fennáll a veszélye a sok közül. Ezt követően, Calvados én nem lesz képes inni a másik.
- Semmi sem.
- De én mindig álmodni róla.
- Nagyon jó. Így, ha csatolja a romantika Calvados.
- De a másik, hogy soha nem úgy tűnik, hogy nekem finom.
- Éppen ellenkezőleg, akkor úgy tűnik, hogy még több ízletes. Lesz inni egy calvados és gondolj valami másra. Ha csak így lesz úgy tűnik, akkor kevesebb, mint mindig ...
*****
„A pincér letörölte az asztalt, és nézett Ravick.
- Shot Glass "Pernod".
- A víz, uram?
- Nem, várj - Ravik meggondolta magát. - Ne "Pernod". Valami fáj neki. Néhány kellemetlen utóíz. Meg kellett lemosni. De ez nem émelyítő ánizs szemetet. Nagyon hiányzott a várat.
- kupica Calvados - mondta a pincér. - Vagy inkább két calvados egy üveg. "
*****

Calvados volt, mint a másik önfejű nő, kreativitás imádták európai művészet - a nagy táncos az 1920-as, egy nagy „mezítlábas” Isadora Duncan.

Amerikai táncos volt egyedülálló nemcsak a táncművészet. Ellentétben a szabványok adott társadalomban uralkodó, amelyre a színésznő szeressük pezsgő, Aysedora Dunkan látott erős Calvados. (A csillagok azt részben volt megnyugtató után az előadások). Így vált az egyik első női népszerűsíteni ezt a „brutális” ital az európai Bohemians.

egyedi calvados «Pere Magloire Isadora» jött létre az ő tiszteletére Franciaországban. Szabad szellem, a kreativitás, az innováció és a nőiesség, ami szimbolizálja Duncan megtestesülő formájában Calvados. Elegáns design, és ő tette fel a „nemes” alkohol, idősebb, legalább 15 éves. A gyártása egyharmada a munkadarab teljes almabor körte, miért a csokor ennek Calvados „táncoló” tudomásul veszi a gyümölcsös aromával tölgy. Ha a filozófus és apologétát modernizmus Akim Volynsky írt párja Duncan, mint egy „újjászületése zene vizuális benyomás, hogy” calvados «Pere Magloire Isadora» - kísérlet megjeleníthető borászok zene és tánc a gasztronómiában.

Norman almapálinka tárgya volt a csodálat másik híres író - Ernest Hemingway. Azt már többször mondta, hogy a természet a Calvados származik az élet eredetének, és hogy „ha szereti a természetet, akkor nem tud segíteni, de a szerelem Calvados”.

Az ő irodalmi bálványok (és ezzel egyidejűleg - gourmet) mohón hallgatta a „legolvasottabb” a közönség 50-60-es években. Rajongók a művek Hemingway és Remarque tanulmányozta őket kísérete, a földrajz és elsajátította a stílust. E könyvek, lopva vásárolt könyv „felhők” figurák először hallani olyan szavak, mint „aperitif”, „Daiquiri”, „Calvados” és mások. El kell fogadni a divat, hogy nem kap részeg, és egy pohár magatartás intelligens beszélgetéseket. Ebben az esetben, ha néhány italokat megvesztegette annak finomítása, a Norman calvados - vonzotta férfias egyszerűség, amely a legtöbb lirikov- „hatvanas évek” vizuálisan kapcsolódik a híres portré egy szakállas Hemingway a durva Skipper pulóvert.

A tisztesség, meg kell jegyezni, hogy a franciák közül írók voltak a csodálói Calvados, a szeretet, amelyben tükröződnek az oldalakon a munkálatok. Ezek közé tartozik a híres mester detektív - Zhorzh Simenon. Az ő karaktere-biztos Maigret, valamint a tengerentúli munkatársai a rendőrség gyakran alkohollal, hogy elkerülje a munka után a komor valóság a bűnügyi világ. „Megvan a saját szokásait ... Este iszunk Calvados ...” - mondta a biztos.

„A csúcs” amerikai kutatók, akik a filmek és regények, bánat és öröm „naburbonivayutsya” - Simenon hazafias megmutatta a francia biztos szeretője Norman calvados.

”... Ő megnyugodott, amikor látta, hogy a férje kinyitott egy szekrényt, és kivett belőle egy üveg Calvados.
- Utoljára kapelyushku ... - motyogta.
Maigret ivott nem azért, mert ideges, lehangolt vagy megpróbálta felderíteni a hangulatot, éppen ellenkezőleg - ezen az estén úgy érezte felszabadult. "

Igaz, hogy a biztos az esetben a „hibák”, és aztán lesz, mint egy karakter krimi Rex Stout - egy magánnyomozó Nero Wolfe. Például, a történet „Maigret és a borkereskedő”, annak ellenére, hogy a hírnevét Calvados amatőr rendőr ostor brandy grog, sör, bor, bordó és erős tinktúra Alsace küldött sógornője.

Ernest Hemingway regénye „A Farewell to Arms” találóan fogalmazott egy ironikus szabály: „Mi akadályozza az író? Ital, nők, pénz és az ambíció. És a hiányzó pia, nők, pénz és az ambíció. " Ez vonatkozik a sok író, aki egész életében kétségbeesetten útjukat között ezeket a fogalmakat között Scylla és Charybdis. De az biztos, hogy senki sem a tisztelt férfias ital calvados, sem fogant, hogy jár, mint a legendás Aeneas - egy veszélyes hely fordulót kerülő úton. Éppen ellenkezőleg, a levegőt a halálos veszély forrásává vált ihletet. Ilyen például a sötét művei Edgar Allan Poe, aki mértéktelen ivó, és éves korában halt meg negyven. Hemingway, Faulkner, Fitzgerald és más írók, mint a cikkben tárgyalt „felülvizsgálata csapos bibliofil”. is visszaélnek az alkohol, jól tudva, hogy ez mit jelent: „Először is, alkoholt iszik, akkor az alkohol az alkoholfogyasztás, majd ivott alkoholt te.” De talán éppen azért, mert ez a meggondolatlan és romboló vakmerősége őszinteség az életben, a munka és a klasszikussá vált, érintse meg a szívét millió olvasó.