Camel - hasznos és káros tulajdonságait teve

általános leírása

Az első említés a teve hús visszavisz minket a bibliai időkben. Szerint a Mózes törvénye volt szabad enni teve, míg a tej ezeket az állatokat inni itassunk most.

Camel hús volt az alapja a kulináris nomádok évszázadokon át. Nem tudták használni a termékeket csak a hosszú távú tárolására vagy enni húst, állatok, amelyek voltak velük: általában ezek a tevék. Utazás nomádok is cseréltek a hús ezek az állatok más és termékek. Tehát a terjedését teve húst a világ számára.

Perzsiában és Róma teve húst tartották csemege. Mongóliában, csöpög ki az értékes hasznos zsír. Elterjedt húst is kapott a Közel-Keleten, Észak-Afrikában és Közép-Ázsiában. A teve az arab országokban, és most úgy, hogy kiváló eszköz javításának potenciát.

Hogyan válasszuk ki a

Amikor kiválasztják teve húst kell figyelembe venni a különbségeket a tulajdonságok vett különböző részein a hasított hús, valamint a kora. Például a felnőttek, hogy megnőtt a merevség, ami nagyban megnehezíti a folyamatot a főzés miatt a szükségességét, hogy rendhagyó feldolgozási technológia. Ezért, a legtöbb ízletes és célszerű kiviteli alakban kapjuk hús fiatal állatok.

Hogyan kell tárolni a

Camel friss formában csak tárolni a hűtőben, miután használtam egy pár napig. Hosszabb eltarthatóság fagyasztott húst. Bizonyos, a módok (-18 fok), ez lehet hat hónapig tároljuk. Ezen túlmenően, a teve bunkó. Ebben a formában a termék tárolható 1-2 hónapig. Amikor ez a szárított teve nem ajánlott fagyasztható, mert amikor a kiolvasztást a hús szerezhet a keserű íze.

A főzés,

Az ókori Rómában, teve húst tartották igazi csemege, és Perzsiában (Iránban), azt szolgálják a különféle népi fesztiválon. Egyes államokban, ez volt az alapja a diéta, és még most is a fő összetevő a napi menüt. Különösen könnyen előállíthatjuk teve él a Közel-Keleten az arab népek. Hús kiválóan kombinálható gyógynövények, bármilyen gabonafélék, zöldségek, szójaszósz, csípős fűszerek és indiai fűszerek.

Észak-Afrikában hagyományosan készíti népszerű étel neve marokkói tagine - sült krumpli teve. Extrém érzékenység és különleges ízét az ételek öröm nemcsak a látogató turisták, hanem a helyi lakosság. Ázsiában, hogy élvezi jelentős kereslet teve hús, füstölt bármilyen csípős fűszerekkel. Különösen népszerű e nemzetek tartják darab párolt zöldségekkel teve és füstölt haladnak át. Továbbá, a zsírréteg levő zsír haladnak tiszta formában és annak peretaplivayut használt főzés, és ahol a tevék eloszlatva, a zsírosabb marhahúsra érték felett és birka.

Az elfogyasztott étel számos részén a hasított nyelvet a farkát, mint egy ostor. Az íze hasonlít a teve marha, és mi volt a fiatalabb, így finom és értékes. Camel, valamint más húst, sütésre alkalmas, forrásban lévő, párolás. Készítünk a pörkölttel, barbecue, piték, hamburgerek, belyashi és shawarma.

fűtőérték

Kalória teve 160,2 kcal. Ebben a főtt hús tartalmaz 230 kcal 100 gramm. Ezért a teve egy diétás termék, és azt javasolta, akik figyelik a tömeg, mert nincs belső zsír rétegeket. Pi ebben pörkölt és sült kalória nőtt a 205 és 281 kcal, illetve, ami nem sok.

Tápérték információ 100 gramm:

Hasznos tulajdonságai teve

A készítmény és a tápanyagok jelenléte

Camel tartalmaz nagy mennyiségű kálium, a foszfor és a magnézium. Közül az A-vitamin készítmény figyelmét jelenlétében B1, B2, PP, B9, C, A és E.

Hasznos és terápiás tulajdonságokkal

Teve gazdag hem vas, amely jól felszívódik a szervezetben. Az ilyen hús nagyon hasznos a gyermekek és felnőttek, mert tartalmazott egy nyomelem, amely megvédi a fertőző betegségekkel szemben, és megakadályozza a kialakulását vérszegénység. Ezen túlmenően, a hús gazdag kálium és a cink, amelyek részt vesznek a frissítési folyamat a sejtek és a befolyás növekedését. Azok növekedés hiánya lassítja, kezd szőrszálat hasogat és a körmök elvesztik természetes fényét és törékennyé válhatnak.

Teve hasznos a bőr és a nyálkahártyák, idegrendszer és az emésztőrendszer. A alkotó ásványok szabályozni a vércukorszintet. Ezen túlmenően, teve húst gyulladásgátló és antioxidáns. immunstimuláló hatást.

A máj és a vesék hasított maximális riboflavin koncentrációja, B2, befolyásolja a működését szinte minden test rendszereket.

Alkalmazása főzés

Camel könnyen elkészíthető a nagy és kis darabokra. Keresse meg a legjobb húst egy púp, ez általában csak a sült fűszerek vagy adjuk pörköltek. Húst a comb, akkor csavarja a darálják és főzzük a húsgombóc vagy pogácsákat, sütni őket a pác. Előkészíti és puha láb tevék, amelyeket sült nyitott tüzet. ízesítésére fűszer. De a szív és a gyomor általában pörkölt zöldség.

teve részeként a marokkói étel - tajine. Kell főzni a húst összekeverjük bármilyen zöldséget, sült egy agyagedényt.

Nagyon népszerű hotpot. Ehhez illeszkedik a comb és a púp, de a leggyakrabban használt szív, pacal és a gyomor. Eloltani a teve darabokra vágjuk, (nagyobb, mint ők, így kell főzzük tovább). Zöldség tisztított, vágott és összekeverjük a hús, hozzáadjuk a fűszereket, majd a reakciót leállítottuk a készségét.

Annak érdekében, hogy egyszerűen forraljuk a húst egy felnőtt állat, meg kell forralni, hogy legalább 4 órán keresztül. Ha azt szeretnénk, hogy megsütjük kis darab húst, akkor is előre pácoljuk 3 órán ecet, ami után meglágyítja és ízletesebb.

A sütéshez alkalmas vágási fiatal teve. A hasított vágják átlagosan legnagyobb darab, és olajban sült, hogy javítsa az ízét tudunk hagyományos fűszerek és gyógynövények. Gyakran eleganciát kölcsönöz a bornak. Azt is hozzá egy edénybe gyökérzöldségek és szezonális gyümölcsöket.

Érdekes receptek teve

250 g hús;
40 gramm szárított gomba és szárítjuk fésűkagyló;
30 g vékonyra szeletelt sonka;
koriander, gyömbér, só, bors;
metélőhagyma;
szójabab;
rizs bor;
szójaszósz;
ecetet.

Mert meg kell mosni a hús paszta és forraljuk 30 percig. Távolítsuk el a csontokat, és főzzük egy pár órát egy csomót kötve egy íj és szeletelt ginger root. Ezután vágja a húst pörkölt és a lemezeket 45-60 percig egy új részét hagymát és ginger root, így kellőképpen sűrű tömeget.

Szárított kagyló forraljuk, amíg főtt párolt hagymával, gyömbérrel és a bor, amely után, együtt darab gomba, sonka, és keverjük össze a szója húst. Akkor mi kell hozzá só, bors, bor, szójaszósz, ecet és főzzük további 20 percig. A végén adjuk hozzá a koriander -, és az étel is szolgált.

Ez kirgiz tál teve húst. Készíteni, amire szükség van:

2 kg hús;
fej fokhagyma;
2 izzó hagyma;
350 g olvasztott vaj;
150 g vízben;
só, bors.

Teve húst mosás és vágás. Overtempered olajat, egy serpenyőben pároljuk az apróra vágott hagymát. Tedd vissza a húst és főzzük, amíg a hús borítja a héja. Most adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük a tartalmát. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön át kellően alacsony lángon, amíg készen áll.

Veszélyes tulajdonságok teve

Camel hús nem ajánlott használni, csak ha túlérzékeny. Ami a többit illeti, nincs ellenjavallata a teve ott.