Chips Burgonya por pálmaolaj

Finom, ropogós burgonya műanyagok kegyelme fogyasztók több mint 20 éve, de táplálkozási többször figyelmeztetett -, ez a termék károsítja a szervezetet. „Túl kövér! Túl sós! Ennek részeként - tartósítószerek, ízfokozók és egyéb adalékanyagokat! És ott rákkeltő akrilamid! „- egy erős támogatója az egészséges táplálkozás. De címkék csomagok csalogatják ígéretével íze a sült tejfölös burgonyával és gyógynövények ...

Fogyasztók Unió „Roskontrol” küldött vizsgálatra fél tucat mintát chips ízű hagymás-tejfölös, hogy megtudja, mennyi zsírt van, mennyi sót valójában? Van egy krém minták és zöldek, mint amit jelentett a címkén? És azt is, hogy a népszerű termék biztonsági követelményeknek?

Akár igazi szelet?

• Burgonya chips állítunk elő a szokásos módszerekkel burgonyagumókból vágja a legvékonyabb szeleteket, sóval ízesített, majd olajban.

Három minta a vizsgált természetes burgonya. Chips „Moszkva burgonya”, „orosz burgonya” Lays vékonyan szeletelve burgonya gumó.

• Minden természetes tejipari komponensek kivétel nélkül mintákat, így a termékek a savanyú ízt. De a természetes gyógynövények (hagyma por) már csak öt mintát. „Moszkva burgonya” úgy döntött, hogy elérjék a kívánt íz mesterséges aromák ... By the way, ez nem hátrány, ha egyébként tetszik az íze és aromája ezen chipek.

Részesültek, hogy a gyártók a képességét, hogy „mix” a késztermék valami más, mint a só és felelős komponensek ízét tejföllel és hagymával? Kétségtelenül. Ez és a színezékek, és a savasság szabályozók és tartósítószerek és ízfokozók ... Ezek vagy más ilyen élelmiszer-adalékanyagok az egyes mintákban.

Tájékoztatásul:

Mindezen élelmiszer-adalékanyagok felhasználásra engedélyezett élelmiszer. A kérdés - vásárolni, vagy nem chips különböző élelmiszer-adalékanyagok - nagyobb mértékben függ a személyes meggyőződés a fogyasztó.

Bármely kapcsolódó megsértésének megfelelő élelmiszer-adalékanyagok használata azonosítottak.

Az összeg az élelmiszer-adalékanyagok, a mintákat venni az index számításakor a „természetesség”.

Mindegyik mintát tartalmaz annyi sót, hogy eszik 150-200 gramm chips, blokkolja felnőtt napi szükséglet nátriumot tartalmaz.

Megjegyezzük, hogy a só öt mintát leggyakoribb chipek. Miután megkapta, így a só mennyisége, legalább néhány előnye (formájában jód) nem kapja meg. Jódozott só - csak egy mintát Mega zseton.

VS zsír-fehérje

Burgonya tartalmaz élelmiszer minőségű fehérje. Legnagyobb része a chipek Mega chips (6,5%), kisebb - a "Russian krumpli" (3,5%). És ez lehet tekinteni egy jó fehérjeforrás chips, ha nem egy „de” ...

A mi ez a növény?

Gyakran előfordul, hogy a gyártók azt jelzik, hogy az olaj, „felejtés”, hogy tájékoztassa a termék összetétele, ami beton. Vagy, ami még rosszabb, ír, például a tartalmi napraforgó, figyelmen kívül hagyva, hogy létezik egy tenyér.
Elemzés zsírsavösszetétele lehetővé tette, hogy következtetéseket levonni a olajokat, hogy a használt sütéshez burgonya chips gyártók.

Az összes mintát a zsír-tartalmú termékek, a szakértők határozzák meg a savszám és a peroxidszám zsír. Ez az oxidatív károsodás mutatók (avasodással) zsír. Minél nagyobb a szám, annál rosszabb.

Igen, ezek a mutatók nem egységesek zsetonnal. Szakértők vettük alapul a szabványok finomított növényi olajok. A kapott adatok arra utalnak, hogy a sav és a peroxid érték burgonyaszirom nem megy túl a megengedett természetes növényi olajok értékeket, ami azt jelzi, hogy az időben történő cseréje az olaj a gyártó, melyek sült burgonya chips, friss és megfelelően tárolt termékek (az összehasonlítás, pörkölt napraforgómag-peroxid száma 10-20-szor magasabb). A birtokos az alacsony sav és peroxid szám - chips Pringles.

Trans zsír és akrilamid

Tájékoztatásul:

Mint minden termék növényi olajok, akkor valószínű, hogy a gyártó fogja használni hidrogénezett zsírok, amelyek fogyasztása növekedéséhez vezet a kardiovaszkuláris morbiditás és mortalitás. Ezen túlmenően zsírsavak, transz-izomerek képződnek egy erős és hosszan tartó fűtőolaj.

Ha sütés vagy sütés semmilyen formában akrilamid, keményítőt tartalmazó termékek - mérgező, nagy mennyiségben okozhat a rák kifejlődését. Szerint a WHO ajánlásainak. fenyegetés rákkeltő akrilamid szállítási mennyiségben több mint 0,30 mg per testsúly-kg per nap. Azaz, az átlagos ember - 20 mg naponta.

Figyelem! Szerint egyéb adatok szállítási akrilamid biztonságos emberi naponta kevesebb, mint 0,001 mg per 1 kg tömegű, azaz egy átlagos személy 0,075 mg / nap. Ebben a megközelítésben, 100 g chipek hozzájárulnak szintjén 1/2 az elfogadható napi bevitel az akrilamid.

Van-e élet a chips?

Tájékoztatásul:

Coliform baktériumok és patogén (többek között a Salmonella) nem mutatható ki.