Csirke mártásban „Marsala” recept fotó, grand chef

Csirke mártásban „Marsala” recept fotó, grand chef

Idő: 30 perc.
Nehézségi fok: könnyű
Hozzávalók: 4

Recept vörösborral párolt fűszeres csirkemell.

összetevők:

  • 2 (170-225 gr.) Vágjuk félbe, és finoman letört kicsontozott csirkemellet és a bőr
  • 3 evőkanál. szeletelt gomba (Kremin gomba, shiitake vagy osztriga)
  • 3/4 Art. dúsított piros asztali borok Marsala
  • 1 evőkanál. l. olívaolaj
  • 4 evőkanál. l. vaj
  • 1 evőkanál. tyúkhúsleves
  • 1/2 Art. búzaliszt
  • 1 evőkanál. l. fűszer keverék cm. recept szerint
  • Só és frissen őrölt fekete bors
  • Apróra vágott snidling a díszítéshez
Kreol fűszerkeverék származó Emeril:
  • Cikk 2.5. l. paprika
  • 2 evőkanál. l. só
  • 2 evőkanál. l. fokhagyma por
  • 1 evőkanál. l. fekete bors
  • 1 evőkanál. l. hagyma por
  • 1 evőkanál. l. cayenne-i bors
  • 1 evőkanál. l. szárított oregánó levelek
  • 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű
Itt található információkat az alkalmazott mérési tartályok

1 csésze (v.) - 240 ml.
3/4 csésze (v.) - 180 ml.
1/2 csésze (v.) - 120 ml.
1/3 csésze (v.) - 80 ml.
1/4 csésze (v.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál ..) - 15 ml.
1 teáskanál (TSP ..) - 5 ml.

Megjelenítése receptek hasonló összetevőket

előállítás:

  1. Egy sekély tálba vagy lemez alaposan, keverjük össze a lisztet és a fűszer keverék. Gyorsan tekercs a keveréket csirke mell fele, és rázza le a felesleges lisztet.

Egy nagy serpenyőben közepes-magas hő, hő az olajat, így nagyon meleg volt, de nem égett. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. vaj és megsütjük a csirkemellet, amíg aranybarna színű mindkét oldalon, kb 3 perc. mindkét oldalon. Tegyük át egy lemez. Add a serpenyőbe 1 evőkanál. l. vaj és a gombát. Cook, gyakran kevergetve, amíg a gomba már barnul a széleit, és nem adja fel a levet.

Adjuk hozzá a Marsala bort és forralunk, összegyűjtése a maradék pirított darab a serpenyő alján. Amikor a bor elpárolgott felére, adjuk hozzá a csirke húslevest, és főzzük 3 percig. amíg a szósz kissé megvastagszik. Csökkentsük a hőt a közepes, aztán a csirkemellet a serpenyőbe, és tovább főzzük puhára, és a szósz besűrűsödik 5-6 percig. Összekeverjük a maradék 2 evőkanál. l. vaj, só és bors ízlés szerint. Megszórjuk apróra vágott korianderrel, és azonnal tálaljuk.

Kreol fűszerkeverék származó Emeril:

Keverjük össze a hozzávalókat, és tárolja légmentesen záródó üvegben vagy konténer. Hozam: körülbelül 2/3 art.