Csirke rizzsel portugál (arroz com Frango), házi receptek
Csirke rizzsel portugál (Arroz com Frango) némileg hasonlít a spanyol paella vagy kellően folyékony csirke pilaf.
Úgy gondolom, hogy a hagyományos konyha, üzletekben vagy egy kellően érett piacokon, hogy megtalálják a friss csirke vér, amelyet használnak ez az étel. És a seprűt megtalálható ritkán kapható, míg Portugáliában, a levelek gyakran használják fűszerként.
Tehát felismerték helyettesítői ezek az összetevők a paradicsompüré A vér és a kakukkfű a sünzanót.
Ez a recept - és elfogadott egy modern adaptációja, a sokkal gyakoribb összetevőket.
Mert csirke rizzsel portugál szükség
A fénykép mutatja a hozzávalókat 2 adag. A több szöveges-folyadék megjelölt 6-8 részletben.
- Chicken. 1 db 1300-1500 gr.
- Ábra. 2 és fél - 3 csésze. Jobb forduló.
- Hagymát. 3 nagy fej vöröshagyma.
- Paradicsomkrém. 3 nagy evőkanál.
- Fokhagymát. 5-6 szegfűszeg.
- Kakukkfű. 1 teáskanál nélkül tetején.
- Babérlevél. 2 db.
- Növényi olaj. 4-5 evőkanál.
- Szőlő ecet. 5-6%. 1 evőkanál vagy ízlés.
- Sót. Ízlés szerint.
- A fekete bors frissen őrölt. Ízlés szerint.
- Cukor. Ha szükséges.
- Petrezselyem a díszítéshez.
Főzés csirke rizzsel portugál - Arroz com Frango
Egész csirke vágva 12-15 darab, vagy csak vesz a darab.
Hagyma apró kockákra vágjuk. A fokhagyma apróra vágjuk késsel
Egy fazék vagy serpenyő tolstodonnuyu serpenyőben öntsünk növényi olaj, melegítsük közepes lángon és gyorsan megsütjük a csirke, amíg aranybarna.
Ahogy csirke pirított, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, só, őrölt fekete bors, babérlevél.
Fry együtt, addig a pillanatig, amikor a hagyma arany, de ez nem lesz túl száraz.
Adjunk hozzá forró vizet, hogy a csirke borította akár felére, és lassú tűzön, fedett, amíg főtt csirke.
Rice jobb, hogy kerek - oly módon, hogy jól esik szét. Kiválóan alkalmas a rizs paella és a szokásos „Amber”. De bármilyen szigorú korlátozások rizs van, mindaddig, amíg a kész étel a rizs nagyon unalmas.
Nem, a rizs, add hozzá a csirkét.
Óvatosan keverjük, hogy minden a rizs borította csirke húsleves és a vajat.
Ezután öntsük a forró vizet az arány 2 és fél rész víz 1 rész rizs -, hogy alig több, mint a hagyományos főzési rizs.
Hozzuk minden forraljuk, csökkenti a hő-és főzzük fedő nélkül, amíg főtt rizst. A nedvesség a rizs marad, de ez csak és szükséges. Igyekszünk, a megfelelő sót.
A hiteles recept használ friss csirke vér. De a modern valóság helyébe a paradicsompüré.
Hígítsuk a paradicsompüré egy pohár vízben.
Add hozzá a serpenyőben, hogy a csirke és a rizs. Hozzátéve 5-6% szőlő ecetet, kb 1 evőkanál.
Óvatosan keverjük össze, próbálja meg, ha a paradicsompüré, ecet is túlzott savas, adjunk hozzá egy kevés cukrot. Pároljuk fedő nélkül közepes hő körülbelül 10 percig, vagy úgy, attól függően, hogy a kívánt sűrűséget az élelmiszer.
Apróra vágott petrezselyemzöld.
Kapcsolja ki a tűz, zárja le a fedőt, és így a csészébe, hogy átjárja 5-10 percig. Hot bővült egy mély tálba.
Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk Arroz com Frango az asztalra.
Csirke rizzsel portugál teljesen kész. Van legkényelmesebb egy kanállal, mint az étel elég folyadék. Nem leves, persze, de nem pilaf. inkább paella, de egy kicsit több folyadékot.
