Csirke szelet gombával és sajttal
Az ilyen hússzeleteket általában úgy állítjuk elő először obzharivaya őket, majd süssük a sütőben. De van egy egyszerű és gyors módja annak, hogy nem ugyanaz - közvetlenül a serpenyőbe. És tart - percében. De a hússzeleteket - finom.
összetevők
- 2 csirke filé 180-220 g-osak
- 250-300 g gomba (osztriga)
- 4-5 Art. evőkanál növényi olaj
- 40-60 g szilárd sajt
- 1-2 tojás
- 2-3 evőkanál. evőkanál tejszín (tej)
- 2-3 evőkanál. evőkanál liszt
- 0,5 h. Spoon Provence gyógynövények (dp. Fűfélék)
- 0,5 órán át keverjük. A só kanalakat
- bors (keveréke paprika)
- 0,5 h. Spoon fokhagyma por (opcionális)
előállítási eljárás
Csirke filé mostuk, szárítottuk felületre. Osztozunk hosszában 2 részből áll.
Minden, ami az élelmiszer-csomagot taszítják a fából készült kalapács. összehangolása a szelet, hogy a vastagsága körülbelül 5 mm.
Osszuk a tojás, öntsük a tejszínt, hozzá porított gyógynövények, só, bors, liszt, gyúrjuk a pác (az összhang a tejföl). Dip hússzeleteket. Összecsukható edény vagy tál, öntsük a maradékot közel. Pácolás legalább fél órát, maximum - naponta.
Míg hússzeleteket az asztalon nyugszik (ha azok már ki a hűtőszekrényből, ahol voltak sokáig, meg kell, hogy tartsa melegen), gombát szeletekre vágjuk végig a 3-4 mm vastagságban. A forró olaj, közepes hő, sült gomba 6-7 percig. Só, egy kis bors, távolítsa el. És finoman dörzsölje sajtot.
Öntsük az olajat egy serpenyőben tolstodonnuyu - meg kell overtempered alatt nagy meleget. Most lefordítani tűz közepén a középső és erős, elterjedt egy pár szelet (már nem alkalmas), és megsütjük 50-60 másodpercet, mielőtt halkan megbarnult.
Megváltoztatás, gyorsan elterjedt a hússzeleteket gomba, sajt, fedjük le fedővel, a tűz elhelyezve átlagban továbbra sütéshez 1,5-2 perc alatt olvad a sajt. Átszúrja a húst egy fogpiszkálóval - benne van, mint az olaj. Kapunk puha, lédús szelet. Csak sütjük a maradék szelet.
Van egy másik lehetőség. Fry hússzeleteket 50-60 másodpercig mindkét oldalon, elterjedt a gomba és a sajt - és küldje el a 30-50 másodperc a mikrohullámú teljesítményen. Az eredmény - ugyanaz, mint egy serpenyőben.