Csirke Tabaka - inkrementális fotoretsept
Ma már nehéz megtalálni a kis csibék - egy adag. Így főzzük a csirkét dohány, amely - az nem nőtt brojlercsirkék és még csak a lábát.
összetevők
- csirke broiler 0,9-1,2 kg (vagy 3-4 kis csirke)
- 50-80 g sült, vagy egyszerűen csak a sütéshez vaj
- 1-1,5 fej fokhagyma
- 1,5-2 Art. adzhika kanál (opcionális)
- só, keveréke frissen őrölt bors
előállítási eljárás

Ha csirkék nem kizsigerelt - természetesen első kibelez őket. általában elkerüli vásárlás a boltban ez a „művelet”. Mindenesetre, én hasított alaposan és gondosan obsushivayut. Vágjuk a mell és ellaposodik. Breaks az ízületek a lábak és szárnyak.

Bontott csirke hozott egy átlátszó zsákba élelmiszer filmek és taszítják a konyhában bunkó, így megszabadulni a vízzel és a csirke bőre károsodását. Meg kell verni, ahogy kellene, leginkább - az oldalsó felületének a kalapács, lesz lapos hasított a gépet. A férfiak képesek erre ököllel.

Miután befejezte ezt a kemény munkát, tisztítsa meg a fokhagyma: az egyik fél fej szeletekre áthaladt a sajtó, és keverjük össze sóval, borssal és adzhika. Azt is, hogy egy kész fűszer csirke és keverjük össze 1-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

Ezt a keveréket nem skimping kenet hasított minden oldalról, és tegye egy formába vagy más megfelelő méretű tálba,

a fenti - egy sík fedele vagy lemez, és rajta - az áru, amely nyomja a szövetváz is, például, egy kanna vizet. És elküldi az összes ezt a struktúrát, hűvös helyen 10-12 órát - és nem több, mint egy nap.

Itt van, amit egy csaj állt a terhelés alatt, és mi letisztítják az ő extra fokhagymát. Ha - a boldog tulajdonosai egy speciális serpenyőben sütéshez csirke dohány - ez egyszerű. Melegítsük fel, tedd a csirke, különleges fedél fel van szerelve, a csavart ütközésig - minden.

Ha nincs ez az öröm, és még akkor minden egyszerű. Melegítsük a pan (vastag falú) olajjal közepes hő,

tedd csirke rajta -

megfelelő méretű lapos tányér, nemhogy fel a tetején a terhelést. Ez lehet egy régi öntöttvas vas- és nehéz tiszta kő, és még a doboz, vagy serpenyőben, amelyben a tömeg töltve vízzel. De ez tartósnak kell lennie, és nem a csirkék szánt felesleges őket fürdés.

Sütjük a csirkét közepes lángon 15-20 percig mindkét oldalán. Kenjük az edényt szorosan fóliával és benyújtani menteni meleg.

És előkészítése fokhagymás mártással (amely nem kötelező, de kívánatos). Néhány zúzott gerezd fokhagyma, sütjük egy-két percig a lé, hogy maradt a serpenyőben, adjunk hozzá 2-3 evőkanál. tejfölt, és egy kevés forró vizet. Főtt 4-5 percig kis lángon.
Hagyományosan tálalva csirke és tkemali mártással. És ahogy a hagyományos zöldségek és friss koriander (vagy petrezselyem).