Csokoládé puding lépésről lépésre receptek különböző összetevők fotó és videó 1
Valószínűleg mindenki életében vannak olyan pillanatok, gyengeség, amikor az esti órán kétségbeesetten szeretne ülni egy hangulatos kávézó valahol Párizsban hallani a halk hangok a harmonika, élvezze az esti fények a városban, és élvezze a kávé íze édes desszert levegő, milyen finom ezen az estén. Receptek csokoládés felfújt, alább bemutatott belevetette magát a romantikus hangulat nélkül látogatást Franciaországban.
„Forró” csokoládé puding
Természetesen a kívánságlista Párizsban nem mindig és nem minden, hanem egy olyan megfelelő hangulatot a ház alatt az erő mindannyiunkban. És segíteni ebben az elegáns, egyszerű francia desszert - csokoládé puding.
Fordította és a francia, az azt jelenti, levegő felfújt, buja, sőt inspirációt. És ez az igazság, nem az ihletet ez az étel, és ne szedje.
Szigorúan véve, a puding nem kell édes és még a csokoládé, akkor zöldség, hús, gomba, hal, túró, bogyó és mennyivel. De a csokoládé puding - „ez valami különleges,” mint mondják Odesszában.
Az alapja minden felfújt teszik felvert tojásfehérjével, majd a tojás bázismix, amely meghatározza az ízét a jövőben az élelmiszer. Ebben az esetben az alap szolgál majd a csokoládé masszát különböző variációkban.

A klasszikus recept
Az első dolog, amit meg kell figyelni, ez az a termék frissességét felhasználni, különösen a tojás. A második - az összes hozzávalót kell szobahőmérsékleten. Ezen túlmenően emlékeztetni kell arra, hogy mielőtt elindulna a készítmény adagolt felfújt kell készítenie formák sütéshez. Legalkalmasabb kerámia edényeket, de abban az esetben a hiánya, leszállnak szilikon vagy fém, de ez még mindig egy kompromisszum. Formák kell kenetet vajjal, majd töltse be cukorral, majd öntsük rá. Cukorkristálytermelés ragaszkodni olajos alap egy „réteg”, amely később lefektetett sufleynaya súlyát. Most kész formákba kell tenni a hűtőbe, és felejtsd el őket egy darabig.
Itt az ideje, hogy készítse el közvetlenül csokoládé puding.
- Bitter csokoládé 140 g;
- 50 g vaj;
- 70 g cukrot;
- 4 tojássárgája;
- 2 tojásfehérje.
- Csokoládé szünet darabokra, tedd egy serpenyőbe, és elolvad a vízfürdőben.
Darab csokoládé olvadni a vízfürdőben
- Ahhoz, hogy az olvasztott csokoládé, tejszín és cukor.
Adjuk hozzá a csokoládét a vajat és a cukrot
- Keverjük, amíg, amíg egy homogén (egyenletes) tömege.
Keverjük, amíg sima
- Távolítsuk el a fürdőből, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
- Külön a sárgáját a fehérek. Hozzáadása 4 tojássárgája olajat hűtve csokoládémassza. Keverjük, amíg sima.
- A fehérjéket habverővel addig, amíg az állam a rugalmas hab, ami rendkívül fontos, mert befolyásolja a sikert a vállalat.
Beat fehérjék hűvös hab
- Ezután óvatosan bevezeti a fehérjéket az előkészített csokoládémassza. Először körkörös mozdulatokkal terjeszteni őket a felszínen, majd fokozatosan beavatkozni a maradékot. Kéne egy egységes légi csokoládé masszát.
A fehérjéket be a csokoládé massza
- Elérjük penész a hűtőszekrényből, elterjedt a saját felében a következő felfújt. Aztán elhelyezünk az asztalra hajtogatott törölköző több alkalommal, és drámaian ütni rajta fenekű tartály tömegét, majd töltse ki az űrlapot keresztül. Egy vékony késsel leválasztható a présforma falaihoz tömeg. Ezek a szertartások kell akadályoznunk leesik a kész felfújt.
Spread a csokoládé masszát kerámia formochkam
- Melegszik a sütőt 200 fok, és csak azt követően, hogy a megtöltött formát set sütéshez.
- Süssük 7 perc alatt kinyitja a sütő ajtaját. Puding vegye ki a sütőből, ötletek az asztalra a forró vagy hideg porcukor, csokoládé cukormáz, lekvár vagy gombóc fagylaltot. Akkor is tesz egy mentalevél nagyobb lendülettel.
Ready puding szórjuk meg porcukorral
Gyengéd búzadara desszert
Hála a lépésről lépésre recept főzés csokoládé felfújt az búzadara, még egy kezdő háziasszony lesz meglepni szeretteit egy csodálatos desszert.
Felfújt gyengéd hozzáadásával búzadara kapott- 100 gramm búzadara;
- 200 ml tej;
- 100 g cukrot;
- 40 g vaj;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. l. kakaó;
- reszelt csokoládé.
- Forraljuk sűrű kását gőzfürdőben tól búzadara és a tej. Forraljuk a víz egy nagy serpenyőben, helyezzük egy bankot kisebb, előre vízzel öblítjük. Öntsük a tejet, várja, hogy forrni, vékony sugárban vagy egy szitán megkeverni búzadara, folyamatos keverés közben intenzíven, annak érdekében, hogy elkerüljék a megjelenése a fő ellenség a szakácsok - csomók. Ha a szabálytalanság csomókat is kezdett kialakulni, hogy egy habverővel, és keverjük őket kása. A csomók szétesnek. Forraljuk 10-15 percig, majd zárja le a fedőt, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre.
Először felforraljuk sűrű kását
- Keverjünk össze 2 tojássárgáját és cukrot, adjunk hozzá és a kakaóvaj, a cefre.
- Tojásmassza hozzá a zabkása, keverjük simára, ez lesz az alapja a puding.
Kása mix a csokoládé massza
- Fehérjék habverővel szilárd hab, adja meg az alapját részek, lassú keverés közben.
- A kapott masszát habverővel habverővel vagy elektromos keverővel és tegye egy öntőformában, előzőleg bolyhok a vajat és hűtőszekrényben lehűtjük.
- A pan felöntjük vízzel, betette egy formában sufleynoy tömege a kemencében, és 15 percig sütjük.
- Szufflé kész, kivesszük a sütőből, hűvös, megszórjuk reszelt csokoládéval.
Puding azzal a kiegészítéssel, búzadara kapott hihetetlenül puha és ízletes
desszert mikrohullámmal
Azok számára, akik nem akarnak kommunikálni sütő (vannak), akkor javasolt recept puding egy mikrohullámú sütő.
Puding mikrohullámú sütőben készítjük gyorsan kiderül, ízletes- 2 nagy vagy 3 kisebb tojást;
- 70 g cukrot;
- 50 g, a csokoládé;
- 2 evőkanál. l. kakaó.
- Elválasztásához fehérjék, cukorrépa egy vastag hab.
- Ha szeretne csinálni nem fehér, és csokoládé puding, meg kell hozzá 2 evőkanál kakaót.
Add kakaó a felvert tojásfehérjével
- Pokromsat csokoládét kis kockákra, és töltse ki a fehérje tömegét.
- Elbontására eredő tömege formochkam vagy csészék, és tegye a mikrohullámú 30 másodpercig maximális teljesítménnyel.
- Readiness puding határozza meg mennyiségének jelentős növekedése. Ha felmegy jelentősen - off.
- Mi adja át a tartalmát a formák a tálba, szórjuk meg reszelt csokoládéval vagy lekvárral pour, díszíteni bogyós vagy kandírozott gyümölcs, és folytassa a kóstolás.
Díszítsd a kész felfújt lehet reszelt csokoládé
Csokoládé kezeli a mikrohullámú sütőben
Egy másik recept a mikrohullámú sütő. De ha az előző verzió a csokoládé volt, csak a zárványok, itt ő végzi a rendező, a producer és sztárvendége.
Ami a felfújt formák is használható kerámia csésze„Hideg” csokoládé puding
Az első részben találkoztunk receptek csokoládé puding, amelyet meg kell hőkezelésnek vetjük alá, mielőtt megkapta a kész ételt. Hivatkozva most a „hideg” megvalósítási módok, amelyek részt vesznek a készítmény egy hűtőgép, tűzhely nem.
„Hideg” felfújt segítségével elkészített a hűtőszekrényTúró desszert kakaó és a zselatin
- 500 g sajt;
- 100 ml tej;
- 2-4 Art. l. méz;
- 2 evőkanál. l. kakaó;
- 1 csésze forró vízzel
- 15 g zselatin.
Minden összetevő (a víz kivételével) kell lennie szobahőmérsékleten.
Hozzávalók túró - csokoládé puding- Töltsük zselatin csésze forró vízzel, hagyjuk duzzadni.
- Túró, kakaó, tej, méz és keverjük a turmixgépben tálba, majd őrölni püré állapotban.
- Kocsonyás masszát keverjük egy kanál és öntsük a keverőbe tálba túrós mártással.
- Ismét, kapcsolja a keverőbe, és őrölni, amíg sima túró tömeg.
- Bowl bélelt fóliába, majd öntsük a masszát a túró aprítani.
- Fent a tálat is késlelteti fóliába vagy műanyag zacskóba, és távolítsa el a hűtőszekrényben 3 óra minimum.
- Elérjük a tálat a hűtőbe átfordítjuk egy lapos tányérra.
Felfújt lehet díszített bogyók, csokoládé, karamell szirup - Ready puding lehet díszített bogyók, csokoládé jegesedés, lekvár, szörp és karamell darabokra vágjuk késsel, mint egy torta.
Recept zselatin torta
Egyszerű és finom sütemény kiderül csokoládé „hideg” felfújtFelfújt működhet egy önálló program, mint egy önálló desszert, és mehet egy duett Korzh, majd kap egy világos és szellős torta.
Bemutatjuk a recept csokoládétorta, és a pogácsát is sütött neki minden, de használható minden készen áll.
- 300 g krém (25-33%);
- 150 ml tej;
- 150 g cukrot;
- 12 g zselatint (1 csomag);
- 3 tojássárgája;
- 2 órán át. L. kakaó.
- Külön a sárgáját a fehérek. Sárgáját eldörzsöljük 75 g cukrot (3 evőkanál. L.) és 2 órán át. L. kakaó. Hevített tejjel és add hozzá a tojás sárgáját a cukorral. Mi valósult meg a vízfürdőbe, és főzzük, amíg sűrű.
Keverjük össze tojássárgáját a cukorral és a kakaóval
- Zselatint hideg forralt víz az arány 1 evőkanál. l. zselatin 1 csésze vízzel, hagyjuk fél órát, majd hozzáadjuk a tojássárgáját a cukorral.
- Habverővel a tejszínt külön-külön, majd add hozzá a tojássárgáját tömeget.
Tejszín szükséges külön, egy tiszta, száraz tálban
- A kapott elegyet formába öntik, amelynek az alja van ispechonny torta - a torta alap, és hűtőbe tesszük, hogy megkeményedik egy éjszakán át.
- A tetején a torta lehet töltött csokoládé, zselés bogyók, karamell szirup vagy lekvár.
Ready torta lehet önteni, csokoládé bevonatú, díszíteni bogyókat, tejszínhabPróbáld kényeztesse magát és szeretteit, a légi úton inspirált csokoládé puding, és a távoli, vonzó párizsi lesz egy kicsit közelebb van. Albert Einstein egyszer kifejezte ezt a gondolatot: „Csak kétféleképpen élheted az életed. Az első - mintha a csodák nem léteznek. A második - ha a feltételek bizonyos csodákat ". Könnyűzene, egy új terítő, egy csokor friss ibolya az asztalra, és egy finom puding - segítségével olyan egyszerű és hozzáférhető módon dolgozhatunk egy csoda magukat, és eltölteni egy csodálatos estét egy kört az emberek közel áll hozzád. Nem von le az értéke egyszerű örömöket, mert lehetővé teszi, hogy menjen át az élet viszontagságainak és nehézségeket „lábujjhegyen”.