cukorrépa kulinarika
Általános leírás répa
Sok fajta hasznos zöldségek különböző formáit Gyökerek és lapos, hengeres, és a szokásos kerek. Amikor kiválasztják cékla tisztában kell lenniük azzal, hogy a gyökérzöldség minőséget mélyvörös színű fény nélkül körökben.
Mivel a kémiai összetétele és tápértéke cukorrépa ez egy értékes diétás termék. A cukorrépa tartalmaz 11-12% cukrot, 5-17% C-vitamin, és vitamin P.
A cukorrépa levelek tartalmazzák ugyanazokat a tápanyagokat, mint a gyökerekben, bár a C-vitamin őket, és rost - kevesebb.
répa ízű
Íz cukorrépa függ a fajta. A nyers répa szinte nem használ. A főzött van egy kellemes édes ízű.
A kombináció a céklát más termékekkel
Répa jól kombinálható zöldségek, csoda hogy kész saláták, vinaigrettes.
A használata cukorrépa főzés
Az elfogyasztott étel gyökerek magukat, és a friss, fiatal répa levelek. A levelek előkészítése saláták, főtt cékla.
Répa használnak a főzéshez borscs, saláta, saláták. Ecetes cékla, párolt, töltött.
Jellemzők főzés céklát
Sekély gyökerei forralunk kevesebb mint egy óra, az átlagos - két óra, és a nagy szükség forraljuk körülbelül három órán keresztül.
A főzés alatt, akkor adjunk hozzá 1 teáskanál ecetet egy liter vizet, majd a céklát nem fogja elveszíteni során világos színű főzés.
Az íz javítása céljából a sütés alatt céklát adjunk hozzá egy kevés római kömény - 1 teáskanál egy 3 liter víz. Köménymag is hozzájárul a jobb emésztést a tápanyagok és vitaminok.
Miután a sütés végén kell a vizet és töltse céklát hideg víz volt, könnyebben tisztítható.
Tárolása cékla
A cukorrépa vastag bőr, amely megvédi a gyökér, nedvesség elvesztését. Cékla egy dobozban vagy táskát egy sötét, hűvös helyen: az erkélyen, a folyosón, az alsó rekeszben a hűtőszekrényből.
A hagyományos szerepét ételek
Összetevőként borscs, vinaigrette.
A történelem a származási cukorrépa
Modern répafajták eredete a vad cukorrépa növekszik a Távol-Keleten és Indiában.
Répa, mint az élelmiszer termék ismert sokáig: ez volt szerves része a diéta az ókori görögök, rómaiak, arabok. Kezdetben az elfogyasztott étel csak a levelek és a gyökér használják gyógyászati célokra. Az ókori Rómában például az élelmiszer fogyasztása répa levelek, áztatott bor.
Takarmányrépa egyfajta hozta a XVI században Németországban, és a teljes elkülönítése cukorrépa az asztalra, és takarmány formájában történt a XVI-XVII században. A XVIII században, ez a zöldség gyorsan terjedt szerte Európában.
Oroszországban répa jelent meg a X. században; ez hozta hozzánk Bizáncban. Oroszországban cukorrépa-sütőben, és kerül a tea. Van egy legenda, mely szerint a gyökér értékelik hősök a képességét, hogy aktivizálja és harcolni betegségek. A magyar szépségkirálynő ruddy cheeks cukorrépa.
A hatás az emberi szervezetre, tápanyagok
Répa egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, és kiváló frissítő szer. Ez gyökér zöldségek tartalmaznak C-vitamin, A, B-vitaminok
Répa gazdag és a különböző nyomelemek, szinte az egész periódusos: kálium, magnézium, vas, jód, mangán, réz, kobalt, réz, foszfor, cink, kén ...
Répa vizelethajtó, gyulladásgátló, fájdalomcsillapító, hashajtó. Hogy fokozza a terápiás tulajdonságait cékla lehet hozzá mézet.
Broth répából segít a betegségek kezelésében, mint például a mandulagyulladás, mandulagyulladás, tüdőgyulladás, bronchitis, mellhártyagyulladás.
A gyümölcslé cukorrépából szabályozza a vérnyomást, csökkenti a szívroham és a stroke. Mivel a magas vas és réz céklát javítja a hemoglobinszint a vérben.