Desszertbor otthon recept

Természetes alapanyagokból, kellemes és egyedi ízt - mindezek a meghatározások érvényesek bor,

otthoni főzéshez. Minden borász titkod annak előkészítését. Készíts egy desszertbor otthon szőlőből vagy bogyók. A legjobb edények a főzéshez - fahordóban.

Előállítása csomagolások készítésére szőlőbor

Az íze és színe az ital függ szőlőfajta vett annak előkészítésében. Főzés bor csak akkor szükséges, tiszta és száraz tartályokat. Ez segít, hogy megvédje a bort a szennyeződéstől kórokozókkal. Eljárás tartály az otthoni lehet kén- vagy füst a hagyományos forró vizet. A kezelés után a tartályt kell letörölhető egy száraz ruhával. Ez fogja elnyelni a nem kívánt nedvességet a a tartály felületére.

Nem lehet előállítására használt borosüvegek, ami egyszer tárolt tejet. Ebben, akkor is, ha alaposan megtisztított, tartósított mikroorganizmusok, amelyek hátrányosan befolyásolják az ízét a bor, a minőség és a színek.

borszőlő

Házi édes szőlőbor lehet fehér vagy vörös. Annak érdekében, hogy használja

különböző szőlőfajták. Fehér desszertbor, gyakran Magyarországon készült Sauvignon, Chardonnay, Muscat, rizling és Aligote. Ez a legismertebb és a közös fajták.

Fehér desszertbor lehet szőlőből készült bármilyen színű, kivéve a fajták dyers. Ennek legfőbb feltétele az előállítására fehér borok - nem érintkezik a bőr a szőlőlé bogyók. A fő titka, hogy ezeket a borokat rejlik a sebességet a folyamat törkölyt gyümölcslé.

Red desszertbor készül főleg a kék és piros szőlő. A legnépszerűbb típus - Cabernet, Merlot, Moldova, Isabella, Lydia.

előállítására szőlő

A szőlő szánt főzés borok, gyűjtött száraz időben. Lehetetlen, hogy vegye bogyókat

előtt két nappal az utolsó eső. Szőlő vágják nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg a felületet a bogyók. Ahhoz, hogy nyomást rájuk, hogy ne mossa, csak eltávolítani a kefe sérült vagy rothadt gyümölcsöt.

Nedves szőlő mielőtt a bor szárítjuk a felesleges nedvességet. Az elkészített csokor felmelegedjen. Ehhez használjon egy fából készült mozsárban. Nagyon kényelmes Push átadja bogyók. Speciális gépeket használnak a sok szőlő. Facsart öntjük össze a tartályt a pépet a szőlő. Tartályok tele ¾ kötetet. Ne érje a lé a fémfelület kivétel rozsdamentes acél.

A cefre előkészítése bor

Édes desszertbor készül a cukorral. A gyümölcslé azt beadjuk szirup formájában az első

fermentációs. Kezdetben egy konténer lé borítja tiszta ruhával, és helyezzük meleg helyre erjedésnek helyiség hőmérséklete nem lehet kevesebb, mint 18 Celsius fok. Beindul az erjedés után már 8-20 óra után törkölyt gyümölcslé. A harmadik vagy negyedik napon a felületről az erjedő ital megjelenik sapka bőrök, amely szükséges szorítják le egyszer vagy kétszer. Fehér desszertbor készül a gyümölcslé nélkül héja.

Az erjedési folyamat során gondosan ellenőrizni kell. Ha hiányzik a pont az ő érés, az ital perekisnet. Fermentáció végén lehet meghatározni csökkenése annak intenzitása és hab süllyedést. Megjelenése után az ilyen jelek, szőlőlé átszűrjük gézen. Ahhoz, hogy ez hozzáadódik a szirupot, és öntött az edénybe, és amely rendelkezik egy vízcsapda.

Fehér édes bor jobb erjedni szobahőmérsékleten tól 16 + 22 ° C Nem minden esetben nem tud megakadályozzák az ital hűtő alatt + 15 ° C-on Vörös bor desszert így vándorol a szobában, ahol a hőmérséklet tartományban tartjuk a +22 és + 28 ° C-on

Miért hibás a cukor?

Cukorszirup hozzáadott az ital, nem csak azt teszi édesebb és aktiválja a folyamat

erjedés, hanem javítja hiba várat. Növelése a mértékét is, hogy hozzá a fermentáló tömege mintegy 2% cukrot, alapul a teljes súlya az ital. száraz borok előállított cukor hozzáadása nélkül. Ezek az italok otthon kaphat ereje 10%.

Szokásos vár házi bort - 13-14%. Egy és ugyanazon különböző termesztett szőlőből különböző területein megvannak a cukortartalma. Attól függ, hogy az időjárási és éghajlati körülmények között. A legtöbb folyamatok do hazai borászok „szemmel” és „íz”.

Ne adjunk hozzá cukrot inni több, mint 20%. Adjuk hozzá a szirupot a borhoz szükséges szakaszaiban.

bor tárolására

A bor szűrjük, töltjük tároló konténerek, és lezárjuk. Ivás hűvös, sötét helyen. Kész palackozás bor tartják az italt, amely megállt a fermentációs folyamatot és a kialakulását a csapadék. Az optimális hőmérséklet a tárolási +5 és + 12 ° C-on A hosszabb tárolt vörös desszertbor, annál erősebb lesz. Sok esetben ezek a háziborokról hasonlítanak ízét port.

Pulp nyert a présel juice lehet használni ahhoz, hogy a cefre. Ehhez a kiöntött meleg vízzel, és adjunk hozzá a cukrot és az élesztőt. A fermentációs folyamat hasonló az érés a bor. Erjesztett házasság lehet inni, mint egy ital vagy bor kezdeni desztilláló chacha.