Dictionary of kulináris szempontból kezdők a konyhában, vegelicacy - vegetáriánus receptek

Gyakran található receptek kulináris szempontból zavaró kezdőknek. Általános szabály, hogy ez vonatkozik igék, mivel számukra elrejteni bizonyos főzési technika, amelyet nehéz kitalálni a címet. Pirított, fehérít - de mit jelent ez az egész? Úgyhogy foglalkozik.

Forraljuk a vízfürdőben -, akkor tegye a termékek a tartályba, a fenti a forró vizet. Erre a célra általában fel két különböző méretű edények egymáshoz öntjük az alsó víz és forralunk. A vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládé lehet például a recept banánhajózási.

Mély készre sütjük - majd megsütjük termék, teljesen elmerül a forró olajban. Fried főzni mindenki kedvenc falafel.

Meghúzás - eszközöket, hogy a folyadékot vastagabb, adjunk hozzá keményítőt vagy lisztet.

Chop - vékony csíkokra vágjuk. Jellemzően ellen használt káposzta.

Dobja egy tésztaszűrő - akkor csak engedje le a vizet a főtt termékek révén egy tésztaszűrő. Például gyakran írják: „Főzzük a tésztát egy tésztaszűrő szeres”, ami azt jelenti, engedje le a vizet a főtt tészta.

Rántott - majd a névjegyzékbe liszt vagy zsemlemorzsa. Szükséges, hogy egy sütés ropogós. Általában panírozott kisütött ételek rántott (cm. Fent), vagy nagy mennyiségű olajat.

Sauté - majd megsütjük a zöldségeket a kőolaj mérsékelt meleg. Passer általában zöldség, mielőtt őket a levesbe, hogy azok íze élénkebb és telített.

Pripustit - majd főzzük a termék főzzük zárt fedéllel, egy kis mennyiségű folyadékot. Víz kell terjednie a tartalmát a serpenyőben (vagy serpenyőben) hiányos, körülbelül a fele. Nem mindig szükséges hozzá vizet, például melegítéssel gomba kiadja a sok folyadék, így pripuskayut saját levében.

Strain - azt jelenti, hogy kihagyja a folyadékot egy gézzel vagy szita, hogy megszabadítjuk a felesleges szennyeződések és nem-folyékony komponensek.

Pyurirovat - alakulnak püré.

Eloltani - eszközök főzni párolt, fedett kis mennyiségű folyadékot, ha szükséges víz hozzáadásával.