Dill tulajdonságai, előnyei és hátrányai

Dill: Leírás és hasznos tulajdonságait

Az édeskömény (latin: Anethum.) - a nemzetség éves lágyszárú növény tartozó Umbelliferae (Apiaceae). Rhode monotype, hogy ez csak egyetlen faj - egy jól ismert illatos kapor (kapor) (latin: Anethum graveolens.).

A gyógyszerek, étkezési és egyéb célokra, és használja kapor magot.

Az eredete és elterjedése kapor

Eredetileg kapor a dél-nyugati és közép-Ázsia egyes részein, ahol ez még mindig mindenütt jelen van a vad formában. A vadon élő növény, mivel megtalálható a kisázsiai, Iránban, a Himalája és Észak-Afrikában. Weed (ruderális) növény átterjedt az összes kontinensen.

Dill - nagyon könnyű és hő-szerető növény. Még egy kis árnyékoló jelentősen befolyásolja a hozamot a kapor. Ahhoz, hogy jó termés vetőmag szükséges gazdag, jó vízelvezetésű talajt. édeskömény életképesek maradnak 3-10 éves érlelés után.

A kapor elvetett magok nem kívánt együtt más esernyő, például, édeskömény. ennek eredményeként a kereszt-beporzás e növények gyakran keletkezett hibrideket.

Biológiai leírása kapor

A növény ismert erős fűszeres illat.

Szár édeskömény egyetlen egyenes, lehet elágazó, és egy egyszerű, csupasz, barázdált, sötétzöld színű. A magasság elérte a 1,5 m.

trizhdy- levelek vagy chetyrezhdyperistorassechennye, tojásdad alakúak. utolsó rendelés szelet sörte vagy fonalszerű lineáris. Alsó levelek kapcsolódnak a szár a levélnyél, amely bővült megnyúltak a hüvelybe legfeljebb 2 cm, felső - kocsánytalan és vaginális.

A gyümölcs édeskömény - visloplodnik. Magok nagyjából vagy tojásdad, hossza 3-5 mm, vastagsága 1,5-3,5 mm. Érik a nyár végén. Gyűjtsük össze őket elején érés, a virágzat vágják, melyeket aztán fejjel lefelé egy papírzacskóba, és hagyta, száraz helyen való hozzáférés nélkül a napfény. Egy hét múlva a szárítás a magok elkezdenek könnyen elválasztható az esernyő, majd azokat tárolni egy zárt edény (jobb - üveg).

Használata kapor

Dill lehet enni akár önmagában (friss), és részben a saláta, leves használni, mint a fűszerezés, aromás adalék a édes- és sütőipari termékek, különböző savanyúságok és savanyú káposzta. Mivel a nagy mennyiségű illékony termelés megőrzése és pácolás kapor nem csak ad egy kellemes illatú zöldség, hanem megakadályozza a rothadó és dohos.

Illóolaj édeskömény használják alkoholos üdítőital-ipar és a parfümipar számára.

A kémiai összetétele édeskömény

kapor levelek nagyon gazdag aszkorbinsav és nikotinsav (B3-vitamin, illetve C), és a tiamin (B1-vitamin), riboflavin (B2-vitamin), karotinoidok, flavonoidok kvercetin, izorhamnetin, kaempferol. Ezekben a nagy mennyiségű szénhidrátok is jelen vannak, a pektinek, ásványi elem (vas, kálium, kalcium, foszfor és egyéb).

édeskömény gyümölcs gazdag zsíros olaj (18%) és a fehérje (15%). A készítmény zsíros olajat petrozelinsav talált (akár 25%), olajsav (65%), palmitinsav (3%) és a linolsav (6%) savat.

A kompozíció a illóolaj nyert kapor, egy kicsit más. Ez egy zöldes színű, jellegzetes illata édeskömény. A fő komponens kapott fű illóolaj - D-alfa-fellandrén és karvon ott nem több, mint 16 tömeg%. Az illóolaj zöldek jelen limonén, myristicin, dillapiol, alfa-pinén, kamfén, n -oktilovy alkohol.

Élelmiszer kapor érték (100 g)

Hasznos tulajdonságai kapor

Dill benne van a gyógyszerkönyvben számos országban. Dózisformák kapor alkalmazások nagyon változatosak. Így, infúzió kapor és vizelethajtó szerként magasvérnyomás I és II fokozat.

Illóolaj és édeskömény már régóta használják szélhajtó, beleértve a gyermekgyógyászati ​​rendelkeznek görcsoldó és nyugtató hatású.

Édeskömény illóolaj - jól ismert és bevált köptető.

Infúzió Kapormag bemutatott aranyér, és a sebgyógyulás és anti-allergiás szerek, beleértve az allergiás bőrviszketés.

édeskömény előállítására használják a gyógyszer „Anetina”, amely egy száraz extraktum édeskömény. Ezt használják, mint egy görcsoldó, a krónikus koronária-elégtelenség a szív neurózis, az angina megelőzésében támadások és görcs a simaizmok a hasüregbe. A fő hatás a „Anetina” - értágító (hatás végzik, beleértve a hajókat a szívizom).

Az infúzió édeskömény levelekkel használunk testápolót vörössége fáradtság és fájó szemét.

Mivel a magas tartalma gyulladáscsökkentő anyagok és illékony termelési párosul diuretikus hatása kapor nagyon jó segítség a vese, valamint cystitis.

Úgy véljük, nagyon laktogonnym eszközökkel.

Ha folyamatosan használja édeskömény élelemhez, fejfájás kizárt. és még az érzelmi háttér és a jó alvás garantált.

Az orvostudományban, jól ismert, hogy az édeskömény fájdalomcsillapító hatása a gyomor- és nyombélfekély, epehólyag-gyulladás és más betegségek a gyomor-bél traktus, kíséretében görcsök és kólika.

A receptek használja kapor mag:

1. Amikor a fájdalom a gyomorban. hogy 1 teáskanál zúzott édeskömény a kávédaráló és öntsük 1 csésze forrásban lévő vízzel. Infúzió, hogy lezárja a takarót, vagy nagy törülközőt, és hagyjuk zaparivatsya 2 órán át. Vegyünk 1/2 csésze naponta 3-szor étkezés előtt.

2. eltávolítására és az ödéma (használt vizelethajtó). 1 evőkanál szárított kapor magvak vagy 2 evőkanál friss magok hozzá 0,5 liter forrásban lévő vízzel, és betölt szobahőmérsékleten egy órán át. Vegyünk 1/3 csésze naponta 3-szor fél órával étkezés előtt.

3. angina. 1 teáskanál őrölt Kapormag öntsünk 1,5 csésze forró vízzel, és átjárja 1 óra. Vegyünk 1/2 csésze naponta 3-szor.

4. eszközök álmatlanság: 50 g kapor magokat adjunk hozzá 0,5 liter vörösbor (legjobb Kagor), tegye az alacsony hő, forraljuk, és a forralás után forraljuk további 20 percig. Ezt követően, egy pakolás betölt még 1 órán át. Ezt a keveréket tárolható hosszú ideig a hűtőszekrényben. Vegyünk 50 ml este lefekvés előtt. Semmilyen esetben ne vegye ezt a keveréket a nappali, vagy súlyos álmosság a következő néhány órában van ellátva.

5. erős köhögés és bronchitis (köptető). 1 teáskanál kapor mag öntsünk 300 ml forrásban lévő vízben, valósult meg a vízfürdőbe, és főzzük 10 percig, majd lehűtjük szobahőmérsékleten körülbelül fél óra, szűrjük. A táplevest adunk hozzá 50 ml tej és 1 teáskanál méz. Vegyünk 1/3 csésze naponta 3-szor 20 perccel étkezés előtt.

6. Amikor a „piros” és fáradt szemét, a szemhéjak duzzanata. 1 teáskanál zúzott édeskömény, 1 evőkanál szárított vagy friss zúzott menta levelek és öntsük 200 ml forrásban lévő vízzel, tegye a tűz, és forraljuk 10 percig. Cool, törzs és használja krémek 5-10 percig (a legjobb erre a célra használja pamut párna).

7. gyomorhurut alacsony savtartalom. valamint a betegségek az epehólyag. zúzott édeskömény által elfogyasztott 1/2 evőkanál minden étkezés, mosás le vízzel.

8. Annak érdekében, hogy növelje a szoptatás tejet. 1 evőkanál apróra vágott kapor mag öntsünk 200 ml forrásban lévő vízzel, és betölt szobahőmérsékleten 2 órán át. Vegyünk 1/2 csésze 2-szer egy nap, vagy 1 evőkanál 5-6 alkalommal naponta.

9. Amikor hasi kólika kisgyermekek ( „kapor víz”): 1 teáskanál édeskömény öntsünk 1 csésze forrásban lévő vízzel, 1 óra, csatorna. Gyermekek így 1 teáskanál naponta 3-szor 15 percig, mielőtt szoptat.

Ellenjavallata kapor

Kezelés gyógyszerekkel kapor és élvezet ellenjavallt alacsony vérnyomás. Amikor súlyos hipotenzió és édeskömény használt nagy dózisok akár eszméletvesztés, sőt halálesetet jegyeztek fel orvostudomány történetében.

Az illóolajok allergiát okozhatnak, ezért ha annak használata kell, hogy vezérelje az egyéni tolerancia.