Elektrokoptilnya füstölt saját kezét

Az aroma a hal füstölt sonka vagy háztartási hívja a vendégeket éhes száj vizet, és van - egyfajta egyfajta hiúság, mint egy nagylelkű gazda és eredeti. De ahhoz, hogy kezelje az ilyen finomságok, szüksége lesz a saját smokehouse. Most nézzük meg, hogy két módon, hogyan kell csinálni a saját kezével.

Tippeket smokehouse

Ezzel szemben a drága importált berendezések, amely egyre inkább helyettesíti a természetes fa füst szintetikus folyadékok, a smokehouse tiszta lesz, mint egy könnycsepp az Egyszarvú. Abban az értelemben, hogy a hús és a hal kolbász fokozatosan szert természetes aroma homályossága fűrészpor vagy rönk. Milyen típusú fát választani hideg dohányzás, ez rajtad múlik.

By the way, ha bebizonyosodik, hogy a legsikeresebb húsát dohányzás közben tölgy, nyár, és a hal - a gyümölcs a cseresznye típusú fajták. Puhafát nem alkalmasak, mert tartalmazzák gyantát elrontja a végtermék íze szempontjából.

A második pont: hogy egy hasonló eszköz a kezedben, válassza ki a módszert hideg füstölés, és ez a lényeg. A forró feldolgozási hőmérséklet 60 és 120 fok, a folyamat nem tart sokáig. Ez, persze, nagy, idő lehet néhány óra eredményeket elérni. De amikor a feldolgozás egy elektromos smokehouse 20-25 fok, a terméket tárolják jobb és tartott még tovább tárolni. Tehát inkább az a pont.

Smokehouse a kezet a 200L dobok

Emellett dob ​​van szükség:

• 4 kerék az egyszerű szállításhoz a smokehouse. Lehet megvásárolni a boltba, vagy bútor bázisok;
• elektromos, a segítségével, amely fűthető hangulatot belül a hordó. Fit a szokásos „kályha” otthonról;
• a termosztátot állítsa be a hőmérsékletet.
  

• tápkábel;
• Egy edény összegyűjtésére zsír csöpög a feldolgozás során;
• Raklap faforgács, fűrészpor brikett - egyszóval, a gyúlékony anyag;
• hőmérő;
• Fém fúrók;
• Mesh háló vagy rács termék helyét.

A rács lehet helyettesíteni horgok rendszer, a végén, hogy rendezze. Fontos, hogy az otthoni elektrokoptilnya volt egyszerű használni, mint minden profi.

összeszerelése elektrokoptilni

Röviden, az eredmény lehet: az alján a hordó elhelyezett elektromos és szellőző történik védett terület a termék elrendezése. Keg először is meg kell mosni is (soha nem lehet tudni, mi van benne tárolt előtt). Akkor kell betenni egy öl tűzifa vagy fa, és éget, hogy távolítsa el a maradék olajat, és meggyújtott egy időben a falra. Csak akkor ne felejtsük el, hogy kaparja le a korom egy fém kefével és alaposan öblítse le mosószerrel.

Mivel a szárító dob beállított kerekek és do szellőztetés, amely alján fúrt lyukak. Az egyes nyílások átmérője kör 10 mm lehet, mint lyukak kell csak 5-8 darab. Ezután folytassa elektromos tűzhely belőle, sőt, csak úgy TEN. Tehát, ha tudod, hogy a kezét kibelezés a tűzhely otthon, megy ez, ha nem - hívj mester, vagy csak vásárolni a piacon teplonagrevatelny elem.

A tűz forrása lesz a nyílt TEN

Mivel van rögzítve csavarokkal a középső henger és a közelében található a termosztát soros kapcsolatot (Cu nem kevesebb, mint 2,5 mm2 vezeték keresztmetszet). Tegyük a szenzor egy kényelmes helyen megtekintésére.

Ajánlott: állítása smokehouse füstölt hús

Ezután folytassa a elrendezése a felső részt. Keresztül egy kis lyukat fúrt mellékelt hőmérő van állítva a közepén a hordó zsír gyűjtőtálca (lehet hagyományos tepsibe. A legtöbb dobfedelet kell tenni a 50mm-es furattal füst.

Figyelem! Hole-kémény zsalu kell zárni elején hideg füstölési eljárást kell zárni.

Fűrészpor tálca is el lehet készíteni egy háló, vagy egy egyszerű serpenyőben. Mivel a gyakorlat azt mutatja, a teljes 5 literes edényeket elég üzemanyag a dohányzás 8-10 órán ülést 20 fok 2-3 órát, vagy egy gyors „forró” füstölt. Befejezés: egy első kijelző ajánlott 10-20 perc „raskochegarit” hordó, és ezután lehet feküdt elektrokoptilnyu hús vagy hal.

Összeszerelése elektrokoptilni füstölt le itt!

„Szovjet” opciót

Az alábbiakban egy képet hozott a magazin szovjet időkben, a kézi amatőr mérnökök.

Az ábra részletesen kifejtette a lényege, hogyan kell építeni a saját kezét, és smokehouse mert kis mérete tegye fel otthon, de jobb a kertben kertben, vagy egy ház. By the way, a méret a kamera a következők:

1. Sekély füstöt alakítunk 260x240x220 mm;
2. Nagy a dohányzás 340x430x220 mm.

Egy ilyen dolog hasznos rajongói otthon füstölt szalonna vagy frissen fogott halat.

Így, ebben az esetben, a ház összeszerelése a acéllemez, bár lehetséges, hogy ez a rétegelt lemez 15 mm vastag. Ebben az esetben meg kell gondolni tűzbiztonsági helyezett parázsló anyagok a kamrában, bélelt azbeszt vagy más tűzálló. Konténerek chipek nem szükséges - teljesíti a szerepét a dohányzás bár, izzás eredményeként a motor forgását csiga. A motor hajtja váltóáram, és a legjobb, hogy válasszon egy kapacitás 0,5-2 kilowatt (hasonló háztartási aggregátumok szaggatott moped erős mosógépek és egyéb berendezések megvásárolhatók a bolhapiacon).

Meg kell vásárolni egy új motor, egy pillantást a bolhapiacon

Válassza ki a kívánt forgatási erőt a füst jelenléte, használja a beállító csavar, ami forog a csiga tavasszal és megnyomja azt erősebb, vagy éppen ellenkezőleg, csökkenti a nyomást a bárban.

Természetesen a bár fokozatosan törlik, így a csavar be kell állítani, és a fa periodikusan változik.

Poggyász hideg hús vagy hal jelentése a szomszédságában a bomlási kamra bár, vannak elválasztva egy háló vagy rács. Az ábra termékek vannak felfüggesztve horgok, de lehet elhelyezni, például filé a grill, mint az előző rendszer. Fontos, hogy elválasztja a rács már csatlakoztatva van egy negatív töltésű részecskék, és rögzítése a hal / hús - a pozitív, akkor a füst is vonzódik.

Úgy látjuk, hogy ez a haza saját smokehouse mágnesdinamó mint feszültségforrás, amely kapcsolódik a motorhoz. Rendszer soros kapcsolat kondenzátorok, valamint a kapacitás is meg van adva. Javasolt értékek üzemi feszültség legalább 2 kV - két kondenzátor 2200 PF 1800 PF jelet. Annak érdekében, hogy a mágneses működik, el van látva egy LED izzó.