Élelmiszer otpucka - Kok-of-vénák - vagy kakast bor (Coq au vin)
"Kakas-a-véna" vagy kakast bor (Coq au vin). Lépésről lépésre recept fotók.
Kakas borban - ez az egyik a klasszikus francia recept.
Annak ellenére, hogy most felváltotta a csirke kakas (a hús olcsóbb, és lágy), ezt a receptet megőrizte eredeti nevét.
Ma már sok lehetőség előkészítése ez az étel, akkor jön egy része a hozzávalókat, valamint a felkészülési folyamat.
Csak burgundi adunk az eredeti, az elkészítéséhez használt brandy és a szalonna (adnak extra aromája és íze a csésze), és díszítsük gombák és egész mogyoróhagyma izzók.
Az egyetlen hátránya, ez a recept - a főzési idő, ha azt akarjuk, hogy legyen szíves család és a vendégek egy finom vacsorát, meg kell kezdenie a reggeli (vagy adott esetben az az este).
Bár vannak titkok, így például az éttermekben készül ez az étel kevesebb időt vesz igénybe, köszönhetően a csökkentés idő pácolás, főleg ahogy a vágás és előkészítése baromfihús.
Fogunk készíteni a lehetőséget legközelebb az eredeti, de némi módosítással).
Bor fogja használni a francia, vörös, száraz és tisztességes minőségű (lehetséges alkalmazni a táblázatot)
szalonna és brandy zárja (bár ha azt szeretnénk, akkor adjunk nekik), de használja a normál hiányában mini íj.
Általában ez az étel kerül felszolgálásra a tányéron, adjunk hozzá egy darab friss baguette és egy pohár bor)).
A mi viszonyaink között, akkor az extra köret: burgonyapüré vagy tészta.

Kiszámítása 4-5 adag ételek

Először készítse el a pác. Vöröshagyma, sárgarépa, zeller apró darabokra vágjuk, véletlenszerűen.
Fokhagyma - őrölni.

Mi váltás a zöldségeket a fazékba, adjuk hozzá a babérlevelet és a kakukkfű.

Töltse ki az összes bor és forralunk.
Az elkészített pác hagyjuk teljesen kihűlni.


Faragni a csirkét 8-10 darab, mosni.
Azt hogy a csirke darabokat széles serpenyőben vagy tálba, és öntsük a pác lehűlt.

Ezután minden jól keverjük össze, és hagyjuk a hűtőben 5-6 órát.

Ezután a pác gat csirke, távolítsa el a felesleges nedvességet. Só, bors mindkét oldalán.

Helyezze az edényt a tűz, dobjon egy darab vajat.
(Ha a szalonnát, megpirítjuk az első, majd a csirke).


Fry csirkedarabok mindkét oldalán barnára.

Egy tételt, hogy minden darab jó sült, ha azt szeretné, hogy adjunk több vajat.

Zöldség elválasztjuk a folyadéktól pác.
Azt hogy a tüzet egy serpenyőben vagy széles serpenyőben vastag alsó (edények, amelyek valójában párolt hús), adjunk hozzá egy darab vajat. Ezután öntsük az összes savanyúság.


Fry felett magas hő 2-3 percig. Hozzáadjuk a lisztet, jól keverjük össze az összes.

Ezután öntsük a bor és a csirke húslevest. Keverés, felfőzzük. Throw bors és egy részét friss petrezselyem.

Aztán váltás a serpenyőben csirkét (és a sült szalonna) és próbál osszuk el egyenletesen.
(Ezen a ponton, ha akarja, egy csirke öntsünk konyakot, és meggyullad azonnal.)
A folyadék ki kell terjednie a húst teljesen.
Fedél tető, tedd a tűz és a kötelező tartalék párolt körülbelül 1 óra.

Csirke készen kell állnia, és a levest egy kicsit Uvarov.

Shift a csirkét egy tányérra. Adunk a levest egy kicsit hűvös.

Ekkor vágjuk széles csíkokra és rövid édes hagyma.
Gomba, ha azok nagy vágva 4-5 db közepétől a gomba, és ha kicsik - a felére, vagy hagyja az egész.


Ezután tegye egy tiszta serpenyőben a tűzre, adjunk hozzá egy darab vajat. Dobj gomba és a hagyma, só, bors.

Fry lassú tűzön 10-15 percig, amíg aranybarna.
Mártással törzs, zöldségek és fűszernövények már nincs szükség, minden koncentrálódik az íze a folyadékot.

Amikor a hagyma, és a gombát főznek, öntsük a szósz, adjunk hozzá friss, apróra vágott petrezselyem, só ízlés szerint.

Vissza a csirkét vissza, minden gondosan keverjük össze, főzzük további 5 percig.
Mégis, jó étvágyat!