Előállítása élesztős tészta
Mi idősebb lettem, annál jobban kiderül kelt tésztát.
Azt hamar érdekel a tésztát, és pitét. És nem akármilyen pite és cukrászati puff, élesztő, homok. Az első vizsgálat, amely megtanulta, tökéletesen - pelyhes. Bonyolult: meg kell tartani a szemét az órát, szigorúan tartsák be a technológia, minden új réteg pontosan kigurul sodrófa, ellenőrzés, hogy nem szivárgott az olaj. Kemény munka, amely azonban díjazzuk ropogós, porhanyós nyelvvel Puff almával.
Élesztő - egyébként. Az évek során megpróbáltam foglalkozni vele. Nem tudom, mi a felek jön - és ez így, és így. Hogy nő, ez nem az. A recept egy, de az eredmény mindig más. Tedd a növekvő hold, tedd csökkenő - nem függ a hold. Élesztő köpte a hold.
Egy bizonyos ponton - többszöri próbálkozás után sütni, végül szokásos fahéjas - megnyit egy titkos, és nem tudom, hogyan kell megfogalmazni. Ez nem egy állandó törekvés technológia - pontos arányokat és sütési időt. Nem szeretem, ha az élelmiszer, mint a varázslat, de más, mint a boszorkányság kapcsolata az élesztő nem tud megmagyarázni. A tésztát vagy nő, vagy sem. Lehet, hogy a tojás, az élesztő, tej hőmérsékletét, egy jó adag. Nem tudom. Biztos vagyok benne, csak az, hogy mi az idősebb, annál jobb bárd.
Tészta szerelem tapasztalt kezét!

Akkor, persze, add fel, és süssük pitét származó tyagomotnoe de szerény puff, ahol a szabályok betartásának a készítmény vezet garantált tökéletes eredményt. Vagy rendezze egyszerű homok.
De puff, így a szag! És mi finom süteményeket, és több - a kívánt szagát „mint egy nagymama.” Tegye a sütemény a sütőben, csukja be a szemét - és úgy tűnik, hogy van egy gyerek, a nagyanyja egy partin.
Dough - egy élő, lélegző, mozgó. Meg kell barátkozni vele. Kijönni.
Mivel kelt tésztából - az alapja a sütemények, torták, sajtos.

Belőle lehet főzni egy ünnepi torta, például a bogyók. A különlegessége kelt tészta - könnyen képeznek mindenféle levelek, virágok, minták - szeletelés kis darab tésztát csíkokra, feltekerte labdákat, és biztosítja számukra, így a kívánt mintát. Ünnepi asztalra, hogy kiegészítse az ilyen hagyományos magyar sütemény. Szintén kelt tésztát lehet készíteni a mindennapi sütemény sós piték. Burgonya sütemény húslevessel, sajt sütemény reggelire, szelet húsos pite vacsorára és az alma gyerekek.

Kelt tészta ezzel:
Három csésze liszt vegyen be egy pohár meleg tej vagy víz, 1-2 tojás, egy evőkanál cukrot és fél teáskanál só, egy evőkanál vaj következetesség vastag krém, 15 g száraz élesztő. Számos termék lehet arányosan növelhető vagy csökkenthető. A három csésze liszt megy sütés torták, vagy egy közepes pite.
Előállításához használt víz, tej vagy joghurt - válassz. Tej tészta enyhén édes, a víz - ízetlen, joghurt - savanyú. Szeretem kefir.
Melegítsük fel a tejet, hogy 30 fok (vehet a környezeti hőmérséklet). Oldjuk fel az élesztőt egy kis tejet. A maradék tejet öntsük egy nagy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot, tojást, lisztet és hígított élesztőt. Gyúrjuk a tésztát. Eleinte jobb, kanállal keverje, majd összegyúrjuk kézzel. A folyamat során a keverési hozzáadjuk a vajat. Munka után a keveréket - szükség van, hogy a tésztát meleg helyen, például egy elem, és fedjük le egy ruhával.
Rise - obmyat. És így háromszor. Ezután forgassa ki a tésztát sodrófa, hogy formálja a karok, adjunk hozzá díszítők és sütni pitét.
Kovászos make nagy klasszikus sütemények. A káposzta, hús, burgonya és hagyma, rizs és tojás, máj, alma. Pite - nyitott és zárt. Hús, káposzta, hal, bogyók. Nagyon egyszerű, hogy fahéjas - teljesen kész megosztani a tésztát golyókat, a kívánt formára, megszórjuk a cukorral és a fahéjjal és sütjük, amíg kész.
Hozzátéve, hogy a tészta a mazsolát, kandírozott citrom és narancshéj, megkapjuk édes zsemlék és sütemények.
Egyszerű és finom sütemények - sajttorta. Szükséges, hogy egy tésztát kis golyókat, hogy azok a kis depresszió (például üveg), töltse meg sajttal, és süssük. A sajt hozzá a mazsolát, kandírozott gyümölcs és dió. Vagy gyógynövények, az olajbogyó és a paradicsom.

Belyashi is előállíthatók kelt tésztát. Őket nem sült és rántott bő olajban (mártott forró olajban).
Kelt tészta - a barátod. Szerelem ez - és ez nyitott, mielőtt a kapu a világ a hagyományos magyar sütemények, torták, sajtos és egyéb örömöket.