Fagyasztás zöldségek a téli otthon

Fagyasztás - kiváló módja előforma gyümölcsök és zöldségek, amely megőrzi az oroszlánrészét a vitaminok és tápanyagok. Jobb megőrzése alternatívák egyszerűen nem jön ki. De fagyasztás zöldség a téli otthon nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első pillantásra. Tapasztalt hostess tudják a bonyolult ebben az esetben. Hallgatva őket, akkor is képes lesz, hogy készítsen az élelmiszer gyorsan és hatékonyan.

Főoldal befagyasztása zöldségek

Megfelelően fagyasztott zöldségek nem kell jég borította. Ha kiolvasztás, ezek nem teszik lehetővé a felesleges nedvességet is megtartják szerkezete és alakja szép, lédús és ízletes. Azaz, nem veszítik el tápértékét. Egy nagy gyártó azt érjük el, sokk fagyasztás segítségével nagyon alacsony hőmérsékleten. Juice belsejében minden egyes darab tömítettségét a interstitialis folyadék tér és belül marad. És hogyan kell ezt csinálni otthon?

1. Minőség. Alkalmas fagyasztás csak érett, friss és minőségi zöldség nélkül külső hibák. Ilyen gyümölcs tartalmazza a legnagyobb mennyiségű tápanyagok és vitaminok.

Tisztaság. Minden zöldség kell mosni, hogy megszabaduljon a szennyeződéseket és a baktériumokat, hogy a felszínen éljenek.

Szárítás. Előzze meg a jégkristályok segít extra szárítás. Minden gyümölcs szárítása egy törülközőt, és finoman blot papírtörülközővel egyes.

Felosztása. Darab kicsinek kell lennie, különben a fagyasztási eljárás kiterjed sokáig. Továbbá, ha fagy az egész gyümölcs általuk termelt sok a jég. A mennyiség a darabok céljától függ a munkadarab. Például, alkalmas saláták kicsi, de egy zöldség-pörkölt vagy sejt lehet vágjuk nagyobb szeletekre.

Re-szárítás. Vágott darab is ki kell terjeszteni, és egy kicsit száraz. Ha nem, akkor összetapadnak, és fagyasztva egy szilárd brikett.

Csomagolás. Befagyasztására zöldségek használata kívánatos kis műanyag zacskók cipzárt. Szükségszerűen erős, nem siet egy érintés csak. Egyes részek ne legyen túl nagy, hogy kényelmes és befagyasztására, és használja.

Vákuum csomagolás. minden légi kell vezetni a mezőnyt. Más szóval, hogy hozzon létre egy vákuumot. Miért történik ez? Oxigén számunkra teljesen felesleges, mert annak hatására a tápanyagok elkezdenek gyorsan oxidálódnak. Ahhoz, hogy távolítsa el a zsák már tele van növényi gyümölcs, akkor a test egy golyóstoll sapka nélkül rúd. A csövet kell bedugni a lyukba egy kicsit nagyobb átmérőjű, hogy fújja ki az összes levegőt, és gyorsan zárja le a csomagot a kapocs.

Tárolás. Táskák rakott a fagyasztóból, és ne tárolja több mint egy évvel korábban az új szezon.

kiolvasztás

Kijavításához fagyott zöldségeket, akkor ki kell hagyni együtt a tartály egy tál töltött vízzel szobahőmérsékleten. Így marad a forma és a zaftos maradjon.

Ez az egyszerű és nagyon kedvező módon hostess fagyasztott paradicsom, paprika, kelbimbó és a karfiol, zöldbab. zöldborsó, cukkini és padlizsán. És élvezik az ízét a nyár a tél közepén.