Fehérje készítmények - a hús és fűszerek
Típusai fehérje koncentrátumok előállításához felhasznált kompozit húskészítmények. Azok jellemzőit. Előállítására szolgáló eljárások fehérje készítményeket a használat előtt. Hatása izolált fehérje készítmények minőségi jellemzőit a kombinált hús.
Kombinált élelmiszer - az élelmiszer nyert természetes nyersanyagok, amely kiterjeszti a technológiai folyamat, amely a szétválasztása értékes anyagok (elsősorban fehérje) élelmiszer-komponensek, és biztosítja számukra szerkezete, megjelenése és íze, hogy a megfelelő jellemző szokásos fogyasztói az élelmiszer.
Az összeg a szójaprotein-tartalma különböző adagolási sóoldattal:
Az összeg a befecskendezett sós
Technológiai rendszerek előállítására darált főtt élelmiszerek használatával szójafehérje
Technológiai, illetve előállítását minden típusú kolbászok, virsli, kolbász a szója fehérjék különösen mikor farshesostavlenii. A fennmaradó folyamatokat végeznek ugyanabban a sorrendben, mint amennyiben a jelenlegi technológiai utasításokat.
Hús emulzió Var. kolbász, virsli, kolbász és a hús kenyereket készek vágó, vágó-keverők és emulgeálószerek.
Előre sovány nyersanyagok megfelelően vezetett követelményeinek TI sózás pro-sét Var kolbász, virsli és virsli.
Fat hús és szalonna tilos sót.
Vezetési töltelék elkészítésére főtt kolbász, virsli, kolbász, hús kenyerek

Reakcióvázlat előállítására darált n / k, a / k kolbászok és az apróra vágott félkész
Darált a kolbász és félgyártmány (borda, pecsenyék, töltő számára ravioli és hasonlók) készített keverők (nyitott és vákuum alkalmazásával) vagy vágó.

Elkészítésekor a töltelék vágott félig nátrium-nitrittel és aszkorbinsav nem használták.
Vezetési készítmény sós sajtolása egész izom húsdarabok
Sóoldat készül erélyes keverés közben egy speciális só oldó mechanikus keverővel, vagy egy speciális szerinti tartály a következő séma:

- Ön itt van:
- legfontosabb
- fűszerek
- fehérje készítményeket

legnépszerűbb
Népszerű címkék
A Google-tól szeretettel!
