Felkészülés sushi otthon, kozmetikumok Zöld Mama

Sokan közülünk japán konyha elragadtatás: sushi, tekercs, sashimi. A rajongók ezt a nagyszerű gasztronómiai élvezetet. Akkor miért nem próbálja meg főzni az egészet otthon? Minél több lesz benne a minőségi főtt étel, és az gazdaságilag előnyösebb, mint az étteremben. Először is nézzük foglalkozik az alapvető összetevői a étlapunkon - ahogy nevezik őket, és mik.

Japán rizs - rövid szemű, ragadós rizs. Egy nagy gluténtartalom (gluténmentes) lehetővé teszi neki, hogy tartsa a forma is.

Nori - vékony lemezek a szárított tengeri moszat. Úgy néznek ki, törékeny és törékeny, de enyhítette a nedvesség a rizst.

Gary - vékonyra szeletelt pácolt gyömbért. Úgy eszik, hogy megtisztítsák a szájban, hogy az íze az előző sushi evés előtt a következő. Ez nem feltétlenül a sok gyömbér, csak egy kis darab.

Wasabi - forró zöld japán torma paszta. Értékesített egy csőben vagy por formájában.

Rice ecet édes ízű. Ez egészül ki a rizs ízét, és a legjobb tapadással.

Töltelék a sushi és a zsemlét. Töltelék sushi lehet mindent akarnak, csak az fontos, hogy a termékek frissek voltak. Halat lehet mind nyers és füstölt. Főtt vagy sózott. Válogatott alapanyagokból kell vágni a nagyon finom, így azok könnyen gördülő. Avocado főtt rák hús, főtt garnélarák, füstölt angolna, sült tofu olaj, édes paprika, pörkölt vagy konzerv tonhal, vágjuk omlett, füstölt, főtt vagy konzerv lazac, zöld hagyma, tojás, sajt „Philadelphia”, uborka, főtt fésűkagyló shiitake gomba, kagyló, stb -. tölteléket függ a beállításokat.

Sushimaki, uram vagy Makis - egy kis bambusz szőnyeg (szőnyeg). Ez a készítéséhez használt tekercs.

A kezdéshez lesz szó, hogyan kell főzni rizst sushi otthon. Számos módja van annak, hogy ez.

175 gramm rizs. 1 órán át. L. cukor, 1 órán át. l. só, 2 evőkanál. l. rizs ecet

Ábra öblítjük hideg folyó víz alatt, amíg a víz folyik a rizs átlátszóvá válik. Számított két perc főzés rizs 250 ml vízben. Tűzhely le, és hagyjuk a rizst 10 percig. Ezután nyissa ki a fedelet és hagyjuk még 10 percig. Készítsen oldatot ecetsav: Keverjük össze só, cukor, ecet, majd melegítjük. Ábra váltás egy tálba, szitálás, ecet keveréket, és jól keverjük össze. Így körülbelül 450 g sushi rizs. Mielőtt elkészíti sushi, hagyja, hogy a rizst hideg.

Sushi rizs: Egyszerűsített recept

Meg kell készíteni 1 kg rizs, a fentiek szerint. Tedd ecetsav keveréket, majd keverjük 2 evőkanál. l. cukor, 1 órán át. l. só 5 Art. l. rizs ecet, hogy feloldódjon a cukrok és a sók. Ábra eltolódása egy fából készült edényben, és öntsük a kész keveréket. Gyorsan keverjük hűtés közben a. Most lehet, hogy a sushi.

Szerves részét sushi pácolt gyömbért. Ez könnyű pácolt és szolgálni otthon, nem csak a japán konyha, hanem egyszerűen az a rizs. Receptek pácolt gyömbér sokat. Adunk a leggyorsabb időt.

Egy darab friss ginger young 100-120 g, 1/2 óra hosszat. L. só, 1/2 óra hosszat. l. Ecet (előnyösen rizs), 1,5 Art. l. cukor, 1/2 óra hosszat. l. szójaszósz, 2 csésze víz

Hámozzuk meg és vágjuk apróra a gyömbért vékonyan root. Tedd szelet a tálba, és töltse teljesen hideg vízzel. Hagyja 30 percig. Ellenőrző gyömbér, tedd egy fazék vizet és Forraljuk fel. Get szeleteket és hűvös.

Egy serpenyőbe, keverjük össze a cukrot, sót, ecetet és szójaszósz. Keverés közben feloldjuk a cukrot, forraljuk fel.

Gyömbér tegye a pohár enyhén prisolit és keverés is, öntsük a forró keveréket. Hagyjuk állni legalább egy órát, mielőtt enni.

Tartsa pácolt gyömbér lehet szorosan a hűtőben egy hónapig.

Készítsünk sushi és hengerek

Klasszikus sushi nem vonatkozik semmilyen kezelést. Használjunk frissen fogott tengeri halat. Az édesvízi halak főzni ez az étel nem elfogadott.

Készítsünk egy tál tezu. Tezu - ez forralt vízzel, és egy-két evőkanál rizs ecet. Nedves a keze, és csak akkor vegye meg a rizst a kezedben. Ellenkező esetben, nyálkás rizs tapad az ujjak és nehéz lesz főzni.

Scoop kézzel körülbelül fél evőkanál rizs, egy kicsit megszorította a tenyerével és alakja úgy brusochek ovális. Kabát a tetején a wasabi, és tesz egy vékony darab halfilé, rák vagy csíkok omlett, amely kerül sor az egész becsomagolt sushi hínár.

Rolls „Hosomaki” - a legnépszerűbb közé tartozik. Ez a vékony tekercs töltött egy vagy két összetevő.

Hozzávalók a tekercs: sushi rizs, nori hínár, töltelék

nori levél vágott hosszában félbe, tedd a fényes oldalával lefelé egy bambusz szőnyeg. Nedvesítsük meg a kezét egy kis vizet, hogy egy marék rizs és tedd egy lapon a hínár. Kenjük rizs wasabi, mozgó a központtól. Együtt wasabi feküdt csíkok halfilé. Mat nori, préselés, roll roll. Kész roll eltávolítjuk a szőnyeg és vágjuk 4-6 darabot.

Rolls „Saimaki” - az úgynevezett kifordított tekercs, azaz a rizs kívül.

Sushi rizs, nori hínár, wasabi, töltelék

nori lap teríteni egy bambusz szőnyeg, tetején feküdt rizs. Mozgás a munkadarabot egy nedves ruhával alak jelent meg alulról. A középső lap algák kenje wasabi. Tetejét tölteléket. Tedd Roll keresztül szőnyeg, ahol a külső szélén a lap algák (2,5 cm) szabadon marad. Emelje fel a szőnyeget, és egyre nagyobb a nyomás, lovagolni, hogy még egyszer előre. Ready tekercs mentes a szőnyeg és kívánt roll chip algákból vagy repülő halikra. Ezután vágjuk 4-6 darabot.

ETIQUETTE az asztalra

A szabályok szerint az etikett, nem igaz japán étkezési sushi, nem fogja használni pálcika. Sushi fogyasztják a kezét. Ehhez vannak szorítva a hüvelyk- és középső ujját, és mutatóujját a tetején tartja vissza. Mellesleg, a föld megfelelő harapás részben visszatérnek a maradék a lemezhez. Tökéletes sushi kell olyan méretű, hogy könnyen lehet szájba.

Mielőtt elküldi a szádban sushi, mártsuk meg a szójaszósz. Nem csak a rizs és a hal, hogy a föld nem fog szétesni, és van egy nagyon sós ízű.

De a tekercs, sashimi és a többi japán ételeket lehet enni pálcikával. És akkor ott vannak szabályok.

• Soha ne ragasszon a pálcika az élelmiszer, különösen a rizs. Ez rossz formában.
  
• Ha nem használja pálcika, módjuk éles vége a bal oldalon.
  
• Soha át ételt pálcika másik személy közvetlenül.
  
• Legyen óvatos, ne csepegjen semmilyen szószt pálcika vagy étellel.
  
• Sem kinyomtatni nyomot az élelmiszer pálca.
  
• Ne nyalja pálca.
  
• Ne tegye a pálca át a kupát.