Fergana pilaf - lépésről lépésre recept Stalik Khankishiyeva - népszerű az egészségre

Ha tetszik a rizs, jelenleg, az üzbég, és nem hibrid, mint a ragacsos masszát hússal és a sárgarépát, akkor ez a recept biztos, hogy tetszik. Finom, illatos, omlós - nem ezt kell pilaf? Ez ebben. És akkor csináld magad. Beszéljünk hogyan kell főzni rizottó Fergana recept Stalik Khankishiyeva jelen, aki úgy véli, hogy amellett, hogy birka, sárgarépa, kömény, fokhagyma, sőt, a rizs egy olyan étel nem kell hozzá semmit. Elmondása szerint az ügy nem az összetevőket, és használni a jó eszközök - üst és a tűz, és hogy képes megfelelően kezelni a rizst.

Fergana pilaf - recept

Hozzávalók az étel: a test a birka - 1 kg; zsír farok - 0,5 kg-os csont egy kis mennyiségű húst - 3-4 db, 1 kg sárgarépa (érett); Ábra - 800 g; 2-3 hagyma; azonos mennyiségű fokhagyma; 2 paprika; só, kömény.

1. Az első moslék húst és száraz azt szalvéták. Vágott bárányhús kockákra (átlag). Húst a csontok enyhén taszítja. Most vágjuk a szalonna szeleteket.
2. Miközben a húst félretesszük, mert van egy kilogramm sárgarépát, akar vágni. Semmilyen esetben ne dörzsölje be a reszelő, és vágjuk vékony csíkokra. Ez hosszú, de jól és szépen.
3. Most vágjuk a hagymát, fél gyűrű lehet. A fokhagyma éppen elemelkedik a tetején a csuhé, tiszta, ne törölje.
4. ábra: van egy jó mell és legalább 6-7 alkalommal, hogy mossa ki. tisztaság jelző - tiszta víz. A rosszul mosott rizst nem lehetséges egy ilyen omlós, és így, az étel lesz tönkrement.

Cook, akkor minden bizonnyal a bográcsban. Kezdetben használjuk a maximális hő áll az Ön rendelkezésére.

1. Csökkentse a zsírt az üstben, és várjon, amíg fűtött olajjal. Vyzharki majd távolítsa el egy lyukas kanállal. Akkor kap egy csomó zsírt.
2. Most mártsuk bele a húsdarabokat a csontok. Több mint magas hő megpirítjuk barna néhány percig. Kapcsold a másik oldalon megsütjük egyenletesen. By the way, akkor főzni és növényi olaj, de úgy dönt, az egyik, hogy nem rendelkezik saját illata és nem habzik. Amikor a csontok elvörösödött, húzza őket, hogy az étel.
3. Most a kannát küldött szeletelt hagymát. Mint a magas hő, hagyma gyorsan elkészíthető, ezért van szükség egy párszor keverni.
4. Amikor az íj nedvesség megy azonnal túltöltés húst, majd a sárgarépát. Adjunk hozzá egy kis kömény. 2-3 perc múlva keverjük a tartalmát, megsütjük, amíg ajánlatot a sárgarépa és a megjelenés aroma pilaf húst és a hagymát legalább 15 percig.
5. Ezt követően adjunk hozzá vizet. Szerint Stalik Khankishiyeva, vizet kell tisztítani, hogy vegye. Töltse fel elég sokáig, hogy teljesen befedje a tartalmát az üst. Ott is kihagyja a paprika és a fokhagyma fejek egész. Várjuk forralni a folyadék.
6. forralás után, csökkenti a szükséges hőt, akkor állítsd a szinten kissé meghaladja a minimum. Hagyjuk ki a csont leves, amit elősütött. Mindez illatos tömeg kell főzni lassan körülbelül egy órát, talán egy kicsit kisebb, nyitott üstben.
7. Ezt követően adjuk hozzá a sót (kb evőkanálnyi nem diák). Ez derül ki enyhén sós húslevest. Belőle, távolítsa el a csontokat a lemezen. Itt látható a sötét tömeg váladékozó őrülten finom íze, az úgynevezett zirvak benne, és előkészíti pilaf a Fergana.
8. Most itt az ideje, hogy megteremtse a megmosott rizst. Fontos, hogy engedje le a folyadékot a teljes, mielőtt elküldi az üstben. Rice feltöltött egy kanál vagy sikló, egyenletesen elosztva az alján az üst.
9. öntse a vizet a rizs nagyon lassú. A pontos összeget nem lehet mondani, de azt ki kell terjednie a rizst. Mondja Stalic Khankishiev jobb, ha nem, hogy töltse fel, mint önteni. A hő megnöveli a maximumot. Rice kell forralni a lehető leggyorsabban. Az egész titka főzés pilaf omlós a Fergana hogy az intenzív étolaj nőtt fel, aztán le, burkolja az egyes vékony film risinku. Tartalom bizonyult minden esetben tilos keverni, ha van a rizs. Felülete lehet csak kissé lelapul. Amikor a folyadék elpárolgott (vagy úgy tűnik, hogy ez nem létezik), érintse a felületet pilaf spatulával vagy réselt kanalat. Hallani fog egy sniffle, ha az alján még víz van. Várj egy kicsit, az étel nem áll készen. Meg lehet próbálni a rizs. Ha még nem csikorogtak a fogak, a befejezés közelében.
10. Csökkentse a hő-, közép először, és később, hogy a minimum. Amikor a nedvesség alján nem lesz nagyon, pritrusite Zira pilaf. Ezt követően pilaf a Fergana fedjük be egy szűk fedelét. Hagyja infúzióban körülbelül 25 percig.
11. Most pilaf lehet nyitni, de csak óvatosan, hogy a gőz nem kap a kezébe. A kész pilaf óvatosan bontsa ki a csípős paprika, hogy ne sértse, és a fokhagymát. Az utolsó akkord - pilaf biztos, hogy rázza a réselt kanál minden egyes gabona ahogy lélegzett.

Serve Pilaf Fergana Stalik Khankishiyeva egy nagy tálra, fektesse csúszik, ami díszíti a felső fokhagyma fej, és a lejtők hozott húst a csontok, és csípős paprika.

Ha még mindig úgy döntött, hogy egy igazi üzbég pilaf, feltétlenül obzavedites Kazan, és válassza ki az egyik, hogy a gyűrűk hangosabb. Ez a legalkalmasabb a főzéshez pilaf. Ugyanilyen fontos, hogy tartsa tiszteletben az alapelveket a főzés és receptek. És annak érdekében, hogy igazán értékelni az ízét, minden bizonnyal enni a kezét, és egy közös edénybe, jól, vagy szélsőséges esetben, egy kanál, amint ez szokásos a Keleten.

Olga Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru