Fésűskagyló előnyök és receptek
Ismerje meg, hogyan kell kiválasztani, szakács fésűkagyló, és összekapcsolják őket más termékekkel.
Rajongók Az egészséges életmód Közismert, hogy a tenger gyümölcsei - ez a minimum kalória és legfeljebb vitaminok és nyomelemek. De ha a rák, kagyló és rák már találtak a szurkolók Magyarországon a fésűkagyló sok valami titokzatos és érthetetlen. És ez valóban egyedülálló az egészségügyi terméket!
Kalória és tápértéke fésűkagyló
Fésűkagyló tartalmaz szinte semmilyen zsír- és szénhidrát, de nagyon gazdag fehérjében. 100g fésűkagyló kevesebb, mint 100 Kcal. Egy további 100 g fésűkagyló filé van 150-szer több jódot, mint 100 g marha. És ez még nem számít más hasznos ásványi anyagok - a kobalt, magnézium, cink. Fésűkagyló rekord tartalmát a B12-vitamin szükséges a normális működéséhez, az idegrendszer és a rendszeres használata segít csökkenteni a koleszterinszintet, és segít a fogyásban.
Hogyan válasszuk ki a fésűkagyló
Kínai fésűkagyló általában vonzóbb. Ezek a nagy, fehér és egységes méretű. Igen, és gyakran vannak olcsóbb. De, ahogy sejteni lehet, ezek a bordák lehet beszerezni csak mesterséges termesztés. Felhasználás őket, nem is éppen ellenkezőleg: gyakran használják a vegyi anyagok előállítása és segédeszközök a nehézfémek.
Magyar Far fésűkagyló, viszont a természetben keletkezett a tengerben. Elkapni őket partjainál kamcsatkai. Ezek a kisebb, sötétebb, de tartalmazza az összes előny beágyazott természet. Kamcsatka fésűkagyló egy finom édes ízű, és a szerkezet egy kicsit, mint a rák húsát. Az ára, de magasabb, mint a kínai, de ez áll a csemege. mintegy 500 rubelt kilogrammonként.
Mivel vannak fésűkagyló
A leghasznosabb fésűkagyló - fiatal, akár 2-3 cm a fésűkagyló nagyobb, ezért több mint .. Helyes fésűkagyló kell szaga, mint a tenger, és egy szép krém árnyalatú.
Fésűskagyló lehet enni semmilyen formában. Japánok forrni, főzzük a fésűkagyló, és használja őket a földön. És a francia - nagy ínyencek saláta fésűkagyló. A legegyszerűbb során mindössze három összetevőt: nyers fésűkagyló, a citromlevet és az olívaolajat.
A legfontosabb dolog - a jobb kiolvasztani fésűkagyló, különben lehet elrontani az ízlésüknek. Ennek elkerülése érdekében hagyja fagyasztott fésűkagyló éjszakára hűtőszekrénybe vagy tartsa néhány órát hideg vízben. Főzzük őket még egyszerűbb: a hőkezelés elég fésűkagyló 1-2 percig.
Milyen termékek egyesítik a fésűkagyló
Mint sok tenger gyümölcsei, kagyló különösen jó vacsorára. Adjuk hozzá a köret párolt vagy párolt zöldséget - és egy egyszerű, de ugyanakkor finom étel kész. Ginger és koriander tökéletesen elindult az íze, és adjunk hozzá fűszer.
Egy szép, könnyű, enyhén édes íze a fésűkagyló lehetővé harmonikusan kombinálni burgonya, paprika, rizs, bab.
Jó lesz egy saláta rukkolával és fenyőmaggal. Citrus pác ad fésűkagyló héja és gyömbér mártással teszi kétszeresen hasznos.
Fésűskagyló lehet nyersen, főzve, kinyújtotta, hogy egy pár, vagy a grill, süt, süt - a választás hatalmas. A készítmény ez mindössze néhány perc, és az íze a kész ételek biztos, hogy kérem, még az igényes szájban.
Hogyan kell tárolni a fésűkagyló
Az egyetlen módja annak, hogy megőrizze az összes jótékony tulajdonságait és íz - instant mélyhűtés után azonnal kivesszük a fésűkagyló héja. Modern vállalat gyártja fagyasztás közvetlenül hajók a nyílt tengeren segítségével speciális berendezések. Tartsa a fésűkagyló a fagyasztóba, és felolvasztott csak a főzés előtt, óvatosan és fokozatosan. Erre a csomag fésűkagyló kell tenni egy éjszakára hűtőszekrénybe vagy hideg vízbe néhány órára.
Előállítása fagyasztott lépben vagy forró vizet leolvasztó elfogadhatatlan.
Receptek fésűkagyló
Sütve fésűkagyló
- vad Kamcsatka fésű - 20 db.
- póréhagyma (fehér része) - 2 db.
- almazöld - 1 db.
- krém 33% zsírt - 400 ml,
- Parmesan sajt - 150 g,
- só - ízlés,
- chili por - ízlés,
- Fokhagyma - 2 gerezd
- olívaolaj - 1-2 evőkanál. kanál.
Hogyan kell főzni egy sütve fésűkagyló:
A felolvasztott kagyló promaknut papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
Póréhagyma vágja ketté hosszában és vágja mindkét felét keresztben.
Alma héja, kockákra vágott 1 1 cm. Meglocsoljuk citromlével.
Fésűkagyló sütjük 30 másodpercig mindkét oldalon, hogy egy világos arany az erősen előmelegített serpenyőben 1 evőkanál olívaolaj. Tegyük félre.
Ugyanebben serpenyőben, adjunk hozzá 1 evőkanál vaj. Pirított a póréhagymát, amíg arany. Ha szükséges, adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olaj.
Kerámia Adagolt formában vágott hosszában ketté, hogy dörzsölje egy gerezd fokhagyma. Elkevert tejszínt a tojássárgájával, sóval és borssal. 2/3 a felaprított sajtot.
Az alján a formák fel a póréhagymát, majd az alma, tedd a fésűkagyló tetejére öntjük a mártást minden. A maradék sajttal megszórjuk.
Sütve fésűkagyló
Süsse előmelegített sütőben 180 ° C-on 7-8 percig, majd 2 percig a grill alá.
Kagyló sütőtök és fehér bor
Összetevők (1-2 részletben):
- fésűkagyló - 6 db.
- sütőtök - 300 g,
- [Chanterelles] () - 50 g
- balzsamecet - 1 evőkanál. kanál,
- sherry ecet - 1 evőkanál. kanál,
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál,
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- krém - 150 ml,
- Száraz fehérbor - 50 ml
- kakukkfű - 1 szál,
- só, bors, koriander - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a kagyló fehérboros:
Fésűkagyló sütjük két percig mindkét oldalán erőteljesen fűtött serpenyőben, öntsük a sherry ecetet és hagyjuk forrni.
Fry a rókagombával, és add hozzá a kagyló.
Vágjuk a tököt darabokra 2-3 cm-es méretet, kabát olívaolajjal öntettel, zúzott fokhagyma, a koriander és a balzsamecet. Süt a kemencében 180-200 ° 20 percig.
A szósz, megsütjük olívaolajban, kakukkfű, hagyma, fokhagyma, öntsük a fehér bor és forralunk. Töltsük a tejszínt, majd 5 percig alacsony lángon, majd szűrjük át egy szitán. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Vágott tök több hosszú, vékony csíkokra, és megsütjük olívaolajat egy serpenyőben, fedett papír, így nem fröcsköl vissza.
Egy tányérra tenni a fésűkagyló, rókagombával és sütőtök, öntsük a mártást.
