Főzés sajt otthon, receptek
Írok két receptet főznek egyszer régen. Hogy pontos legyek, majdnem 10 évvel ezelőtt. Aztán éltünk Udmurt, és ott is volt könnyű vásárolni túró, ahonnan készíteni egyszerű házi sajt
Mintegy oltó, sajnos, nem kérdez.
1. lehetőség (főtt sajt) - Nem tudom, miért, de az én receptek nevezte
1 kg. sajt csavarja ki alaposan
add:
2 + 1 teáskanál Tojás sók + 1/2 csésze tejföl (vagy 100 gr.margarina) + 1 teáskanál szóda
Keverjük össze mindent, és hozott egy vízfürdőben. Megolvasztás után dönthető csészében (tálban)
2. lehetőség a magyar sajtok (de a memóriából, amit ő nem igazán emlékeztetett a magyar sajt)
1 liter tej forraljuk fel, és adjunk hozzá 1 kg.tvoroga
alvadt túró eldobott egy tésztaszűrő vagy gézen
Bit, hogy megvédje és alvadt sajtot adjunk hozzá 200 gr. vaj (vagy margarin, vagy 3-4 evőkanál tejföl)
1 tk + 1 teáskanál só szóda + 2 tojás
Minden mix, hogy váltsanak egy serpenyőben, és tegye a vízfürdőben - fúzió után dönthető egy tálba
Nem feltétlenül jót ebben az arányban, akkor megpróbál egy 0,5 adag mintánként.


Nem tudom megérteni, hogy mi az alapvető különbség a két mód között, amelyre szüksége van a tej?

Most memória nem azt illetően alapvető különbség, mert receptek alapján főzött hosszú ideig.
De az íze sajt kissé eltér egymástól.
Amikor kísérletezett főzés E két lehetőség egyszerre, majd összehasonlítják a barátnői - aki szerette leginkább.
