Főzni bozbash

Kaukázusi bozbash leves bárány - egy igazán egyedi étel. A hagyományos recept, meg kell főzni a gesztenyét. A képviselő mind a kaukázusi emberek szívesen megmondja, hogyan kell főzni bozbash a saját jellemzői. Lehet kísérletezni különböző típusú ezt a csodálatos levest.

brokát bozbash

Főzni bozbash

  • Bárány csont - 600
  • Gesztenye - 100 g
  • Csicseriborsó - 100 g
  • Kövér juhok farkának - 100 g
  • Burgonya - 300 g
  • Szilva - 4-5 db (helyettesítheti paradicsom).
  • Zöld alma - 2 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Kurkuma - 0,5 tk
  • Chili - 1 pod.
  • Koriander - 1 tk
  • Basil - 1 tk
  • Sót.
  1. Csicseriborsó öblítés és ázni 4 óra hideg vízben.
  2. Alma héja, vegye ki a mag, meg fogjuk vágott szeleteket.
  3. Cseresznyéből szilva bátorság csontok, vágja.
  4. Gesztenye megsütjük egy száraz serpenyőben, keverés mellett, amíg azok bontakozik kagyló. Ezt követően, tisztítsa meg őket.
  5. Juh hideg vízzel leöblítjük, és mi darabokra vágjuk.
  6. Salo kell darabokra vágjuk és melegítjük a zsírt belőle.
  7. A kapott zsír megsütjük a bárány, amíg aranybarna.
  8. Mi kell vágni hagymát gyűrűk, és adjunk a bárány. Fried és keverjük 5 percig.
  9. Add chili paprika és a borsó. Pour 2,5 liter forrásban lévő vízben.
  10. Vary 1 órán át egy minimum fűtési. Ezután vegye ki csípős paprika.
  11. Add szilva, alma, negyedekbe vágjuk a burgonyát. Forraljuk fel.
  12. Add kurkuma, só, és forraljuk fél órán át kis tüzet.
  13. Add fűszernövények, kapcsolja ki a fűtést, és átjárja bozbash 20 percig a fedél alatt.

Balik bozbash

Főzni bozbash

  • Sudak - 1 darab.
  • Hagyma - 3 db.
  • Lemon - 1 darab.
  • Burgonya - 3 db.
  • Szilva - 6 db.
  • A fekete bors - 8 borsó.
  • Petrezselyem - 1 csokor.
  1. Mosd meg a süllő, távolítsa el a zsigerek, öblítés és fogjuk vágni db közepes méretű.
  2. Mi kell vágni hagymát félgyűrűt.
  3. Fogjuk vágni a burgonya negyedévben.
  4. Cseresznyéből szilva gödrök merész, zúzott bogyókat.
  5. Egy serpenyőben fél feküdt ki a hagymát rajta - fele burgonyát. Ezután feküdt ki sügér és nyomja citromlé rajta. Azután, hogy cseresznye szilva, burgonya és hagyma.
  6. Petrezselyem apróra fogjuk vágni, és egy halom a tetejére. Add kaliforniai paprika.
  7. Most tegye az edényt ételt egy nagy serpenyőben, és zaley fel vízzel úgy, hogy nem öntik az ételt. Fedjük le fedővel, és forraljuk mindezt alacsony lángon 4 órán át. Időről-időre adjunk hozzá vizet, ha szükséges. Ezzel a módszerrel a víz fog esni az alsó pan csak gőz formában. bozbash íze kapott ilyen főzés nagyon eredeti.

kyufta bozbash

Főzni bozbash

  • Birka - 400 g Ha nehezen lehet venni, és egyéb húsok, de ez lesz eltér a hagyományos recept.
  • Burgonya - 4 db.
  • Rice - '80
  • Csicseriborsó - 100 g
  • Szilva - 6 db.
  • Kurdjuchnyj zsír - 80 g
  • Hagyma - 1 darab.
  • Kurkuma - 0,5 tk
  • Kapor, koriander - 1 csokor.
  • Sót.
  • Bors.
  1. Csicseriborsó hideg vízzel átitatott egy éjszakán vagy legalább 4 órán át. Ezután mossuk zaley friss, hideg vízzel, és forraljuk, amíg a fele.
  2. Hús finomkodik. Sózzuk, borsozzuk, nyers rizst. Keverjük jól össze.
  3. Tól tölteléket alkotnak egy kis süteményt. A központ minden tesz egy bogyó cseresznye szilva kimagozott. Ha ön használ aszalt szilva, ne felejtsük el, hogy vízbe áztatjuk, így meglágyult.
  4. Ezután tekerjük fel a tortát, így, hogy kerek húsgombóc. Ahhoz, hogy a darált húst nem fog ragaszkodni a kezét, nedvesítő őket hideg sós vízben.
  5. Kurdjuchnyj zsír fogjuk vágjuk vékony csíkokra, és megsütjük a fűtött olajjal.
  6. Hozzá húsgombóc borsó, egész, hámozott hagyma. Vari minimális lángon 40 percig.
  7. Add kurdjuchnyj olaj, fűszerek, só és bors ízlés szerint. Fedjük le és főzzük további 15 percig.
  8. Kapcsolja ki a hőt, egy serpenyőben vsyp apróra vágott fűszernövényeket és hagyjuk, hogy sört a fedél alatt 15 percig.

Sisian bozbash

Főzni bozbash

  • Mutton - 300 g
  • Búzaliszt - 0,5 evőkanál
  • Burgonya - 200 g
  • Paradicsompüré - 1 evőkanál
  • Hagyma - 1 darab.
  • Szilva és savanyú szilva - 4-5 db.
  • Olvasztott vaj - 40 g
  • Kapor, koriander, petrezselyem - 1 csokor.
  • Sót.
  • Bors.

Echmiadzin bozbash

Főzni bozbash

  • Mutton - 250 g
  • Burgonya - 3 db.
  • Hagyma - 1 darab.
  • Pepper - 2 db.
  • Padlizsán - 2 db.
  • Paradicsom - 2 db.
  • Okra - '50
  • Bab hüvely - '50
  • Olvasztott vaj - 40 g
  • Greens (petrezselyem, kapor, koriander) - 1 csokor.

téli bozbash

Főzni bozbash

  • Mutton - 250 g
  • Hagyma - 1 darab.
  • Burgonya - 2 db.
  • Paradicsompüré - 0,5 evőkanál
  • Szárított sárgabarack - 5 db.
  • Vaj - '30
  • Csicseriborsó - '50
  1. Csicseriborsó előre áztatott hideg vízben egy éjszakán át. Ezután zaley édesvíz és addig forraljuk, amíg done (amíg a borsó megpuhul).
  2. Juh kell kis darabokra vágva, zaley hideg vízzel, és felforraljuk alatt erős fűtés. Majd csökkenteni a hő és addig forraljuk, amíg a fele a hús, eltávolítjuk a hab.
  3. Vegye ki a húst, húslevest.
  4. Kell vágni, és a kockára vágott hagymát pirított olajban áttetszőség. Ezután hozzáadjuk a paradicsompüré és sütjük 2-3 percig.
  5. Szűrt fermentlé zaley hús, burgonya, hagyma zazharku, sárgabarack és addig forraljuk, amíg a főtt burgonyával.
  6. Só, bors, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és hagyjuk, hogy átjárja.

Mint látható, bozbash - ez az étel, amely egy nagy választási lehetőséget. Mindegyik van valami különleges, és érdemes az egészet.