Főzni burgonya kovászos kenyeret egy lépésről lépésre recept fotók

Ahhoz, hogy kovász, szükségünk van:
- élesztő - 25 gr.
- Só - 1 teáskanál félig meztelen
- cukor - 1/4 csésze
- Víz - 500 ml.
- nyers burgonyát

szükség van a tésztához:
- Só - 2 tk félig meztelen
- Cukor - 2 tk félig meztelen
- Víz - 500 ml.
- egy pohár kovászt (hiányos)
- a liszt (első fokozat)

Elmondom, hogyan a családban pechom kenyér, burgonya kovász liszt az első osztályt.
A víz a pot, van só és cukor
A nyers burgonyát lereszeljük a finom reszelő. Meg kell része üvegből (üveg 250 gr.):

A vizet felforraljuk. Tegye a burgonyát egy fazék:
És útban, így nem égett. Amint jelei forrásban - kikapcsol

Ne forraljuk fel. és a burgonya főtt.
Ez a „burgonya zselé” szobahőmérsékletre lehűlni.
Pour 3 literes üvegben. Van is hozzá élesztő:

Keverjük, zárja le a ruhával. Tedd hővé.
Élesztő lépnek életbe, akarat buborék, így kevesebb, mint a bank nem kell tennie, és akkor futni :)
Ez 1,5 órával később:

További egy óra elteltével:

Ez kovász opál, így készen áll:

Idővel - mindent, attól függően, hogyan fog viselkedni az élesztőben.
Most meg kell dagasztani a sört.
Liszt, hogy megkapjuk a palacsintát. Körülbelül 500 g.
Zárunk a sört, tedd meleg helyre 10 óra - 12.
Amikor a tészta kijárat, add hozzá 2 evőkanál hideg víz
Hideg víz eltávolítja savanyú ízű.
Habverővel, vagy más praktikus eszköz, keverjük, hogy elkerüljék csomókat
Add hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát:

A tészta legyen tyanuchee, de nem vastag. Liszt a körülbelül 500 ° C.
Tedd a szem, nincs pontos arányban. A tészta maga megmondja, hogy mennyi legyen a liszt.
Távolítsuk el a meleg a többit. Az időn át, hogy vizsgálja meg, ellenőrizze. Hogyan emelkedik, így készen áll.
Az űrlap a zsír, és tegye a tésztát. A hegy a kis „pritopatat / sima”, fedjük le egy törölközőt, és körvonalazzák a kikapcsolódásra:

A tészta emelkedik:

Forms tenni a sütőbe, és süssük aranybarnára.
Azok számára, akik a sütés a sütőben. A receptekben pontja 180 200 fokos a hőmérséklet és az idő 30 és 50 perc közötti.
Őszintén szólva, nem tudom, én nem süssük a sütőben :(
Készen áll, hogy buhanochki, megkenjük vízzel és lezárja
Kenyér fordul ízletes, ropogós, nem morzsolódik, és tárolja sokáig.

Bár van egy hosszú ideje ő nem tárolja. Eszünk :)

Heti gyűjtemény Irina és Júlia! Feliratkozás kedvelt receptek: