Főzni egy kacsa a sütőben teljesen - 5 körökre receptek
Kacsa hús sokkal nehezebb megtalálni a boltok polcain, mint a csirke vagy sertés. Nem meglepő, hogy sok háziasszonyok nem tudják, hogyan kell főzni egy kacsa a sütőben teljes egészében. Én a helyzet javítására elmondja 5 receptek ízletes és zamatos kacsa.
Azonnal megjegyzem, hogy a hangsúly fogok szentelni a finomságokat főzés kacsa, valamint itt van néhány bevált receptet.
Recept puha és lédús kacsa a sütőben egész
Lágy és lédús kacsa a sütőben - része az én szilveszteri menü. Ez nem jelenti azt, hogy meg kell, hogy készítsen egy tál szigorúan a szilveszteri ünnepek.
A recept anyám mondta.
- kacsa - 1 kg
- alma - 4 db
- méz - egy pár kanál
- só, fűszerek
- Kalap nagy darab hasított zsírt a nyak és a has.
- Eloltására forró vízzel. Adok a tetemet hűvös és obsushivayut papírtörlővel.
- Az alsó a forma a sütéshez put fólia. Én dörzsölje hasított fűszereket és a sót. Küldök formájában.
- Vágtam az almát apró kockákra és töltött testet. Miután jól csomagolja fóliába.
- Előmelegített sütőben 180 fok. Főzzük 90 percig. Rendszeresen húzza ki egy űrlapot, és öntsük a húst zsír.
- Vegye ki az alak a sütő, kinyitottam fólia piercing egy éles tárggyal. Ha a vér nem látszanak - az étel kész.
- Továbbra is, hogy kenje a mézet, és küldje vissza a sütőben néhány perc alatt. Ha a kacsa borított étvágygerjesztő kéreg, húzza ki, és a kissé lehűlni.
Valószínűleg már láttuk, hogy nincs semmi bonyolult a főzéshez is. Válassza ki az időt, és főzzük a kacsát én recept. Higgye el, az ízeket ütött a helyszínen. Ugyanez a recept tökéletes főzés egy libát.
Sült kacsa egy bogyó mártással
Recept főzés kacsa bogyós mártással velem megosztott barátnője.
- kacsamell - 6 db
- Fahéj - 0,5 tk
- száraz fűszerek - 0,25 tk
- petrezselyem - díszíteni
- Csirke húsleves - 450 ml
- száraz bor - 450 ml
- port - 450 ml
- hagyma - 3 fej
- borecet - 50 g
- porcukor - 50 g
- keveréket bogyók (ribizli, egres, szeder) - 175 g
- szegfűszeg, babérlevél, fahéj
- Finomra vágott hagymát növényi olajban megsütjük 10 perc. Adjuk hozzá a cukrot, és megpirítjuk nagy lángon, amíg aranybarna nem lesz.
- I öntsük az ecetet, hogy egy forraljuk, és főzzük közepes lángon, amíg a folyadék el nem párolog. Adjuk hozzá a port, várja meg, amíg a mártás forrni kezd el a harmadik, felöntjük vörös bor, és hogy a mártás forrni el felét.
- Hozzáteszem a szósz szegfűszeg, babérlevél, fahéj és a húslevest. Forralunk, forraljuk 25 percig, majd szűrjük.
- Sütöm a kacsa mellek a serpenyőben 10 percig. Spread egy tepsibe, I só, bors, megszórjuk fahéjjal és fűszerekkel. I sütni a harmadik óra. Juice, amely melegítjük kacsa, adjunk a mártást együtt a bogyók.
Ready mell szeletelt és elrendezni egy tálban, öntözés mártással, és díszítsük petrezselyemmel. Tálaljuk apróra vágott káposzta, sült tejszínes sajtot.
Recept kacsa alma és a szőlő
Egyik nap úgy döntöttem, hogy főzzön vacsorára finom Töltött kacsa. Ülés után körülbelül egy óra az interneten, azt tapasztaltam, hogy sok szempontból a főzés.
Megjegyzem, hogy a kacsa, főtt szerint a recept alma és a szőlő, kiderül, puha és lédús.
- Kacsa - Bird 1
- alma - 2 db
- fehér szőlő - 100 g
- bors, só, méz
- Kacsa belsejében dörzsölte sóval és borssal.
- Egy alma szeletelve, összekeverjük a szőlő és gyümölcs saláta Töltött nyert hasított. Másodszor alma szeletelve, szerte. Küldés egy előmelegített 200 fokos sütőben fél órán keresztül.
- Ezen idő eltelte után, azt vegye ki a kemencéből, és a zsír a szövetváz melegítjük olajjal. Ha sok zsírt, akkor engedni vagy változó serpenyőbe. Fat zsír 30 percenként. Mindössze annyit kell főzzük 2-3 órán át.
- A sütés végén zsír madár méz és visszatér a sütőben tíz percig. Ez idő alatt a kacsa borított étvágygerjesztő héja.
Mint látható, az elkészítéséhez a kacsa alma és a szőlő drága összetevők szükségesek. Tálaljuk hajdina ajánlom. Jó étvágyat!
Főzés a kacsa narancsos mártással
Elmondom a mai recept a kacsa narancsos mártással, ami azt mondtam a barátom Olaszországból. Készült ez a recept játék kiderül puha és szaftos.
Elkészítéséhez hosszú időt vesz igénybe. Mindazonáltal, ez megéri.
- Kacsa - Bird 1
- Lemon - 1 db.
- narancs - 2 db.
- konyak - 50 ml
- fehérbor - 150 ml
- vaj és növényi olaj - 30 gramm
- Flour - 50 g
- só, bors
- alma - 1 db.
- burgonya - 3 db.
- növényi olaj, babérlevél, bors, só, héja
- Duck feldolgozása és kizsigerelve. Azt kötni a lábak és szárnyak. Belső és külső átdörzsöljük sóval és borssal.
- A pan tegye kis vajat, adjuk hozzá növényi olajat, majd az így kapott keveréket, amíg az ivadékok étvágygerjesztő héja.
- Duck öntsünk egy pohár pálinkát. Többször adja át a tetemet, úgy, hogy felszívódik az íze az ital. Több mint magas hő, hogy az alkohol elpárologjon.
- Azt hozzá a bort és a fedél tál fedővel, és a tűz csökken a minimum. A hasított mintegy 40 perc alatt fordult időközönként.
- Eközben citrom és narancshéj letisztítani. Egy narancs szelet, a második squeeze gyümölcslé és hozzá a tál kacsa.
- A kapott sós héja forralt forrásban lévő vízben 5 percig, majd támaszkodik egy szűrőedény. Csíkokra vágva. Rész szabadság héj díszíteni.
- Amikor az étel majdnem kész, én pedig neki a hátán, és elterjedt a tetején a narancs szeleteket.
- Julien. készült a héja, add, hogy a szósz. Carcass negyed óra a motorháztető alatt.
- I eltávolítani a kacsa az edényből, amelyben készítették elő és szélesztettünk egy edénybe. A szósz hozzá keményítőt, és keverjük addig, amíg besűrűsödött.
Továbbra is csak a felkészülés az álláson.
- Burgonya takarítják, vágott és forraljuk, amíg kész gyakorlatilag sós vízben, a rozmaring és babérlevél. A víz elvezetését.
- Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük vajat.
- Add a serpenyőbe az apróra vágott alma és a burgonya, keverjük össze, és enyhén pirított.
- Berge, és adjunk hozzá julienne. I keverjük és adja meg sört.
Hogyan kell főzni a füstölt kacsát
Füstölt kacsa adunk szendvicsek és saláták, még karácsony. Sőt, füstölt vad tartjuk sokáig normális körülmények között.
- Kacsa - Bird 1
- folyékony füst
- só, cukor, bors, babérlevél, szegfűszeg és fahéj
- sütő és smokehouse
- Ahhoz, hogy egy alacsony zsírtartalmú füstölt kacsát. Kezeljük a tetemet, leveszem a pehely és toll, singe kender.
- Saját kacsa és kizsigerelve. Öblítsük minden oldalról, a szárítási ruhát, és dörzsölje sóval. Tettem a tetemet egy mély serpenyőben, és hagyjuk egy hideg szobában egy napra.
- Főzök a pác. Kilogrammonként kacsa kell egy liter sóoldatot. A víz hozzáadásával egy kanál cukor, 10 gramm só, fahéj és szegfűszeg bit, és egy kis bors és levelek. Pác Forraljuk fel, és hűvös adni.
- Kész öntsük a pác, és a pácolt kacsa három napig hűvös helyen. Miután kivettük, és lógott verem sóoldattal mossuk és szárítjuk hasított.
- Olvad a smokehouse. A dohányzás a fa nélkül gyanta.
- Füstölt 12 óra. Kezdetben a hőmérséklet magasra van állítva, és egy idő után, hogy öntsünk egy csomó fűrészpor és hidratálják azokat.
- Ha füstölt lejárt, ellenőrizheti, hogy van, átható éles tárggyal. Ha van Istenek vére, én továbbra is a dohányzás.
- Ha nincs dohányos, akkor folyékony füst. Ebben az esetben van szükség, hogy kacsa, fűszerekkel és egy kemence.
- A szövetvázat feldolgozásra és Marin, a fent leírtak szerint. Oldatot készítünk folyékony füst. I kihagyja, és tartsa a tetemet körülbelül egy óra. Miután sütni húst a sütőbe, amíg főtt.
Recept dohányzó szomszéd mondta. Most már tudom, hogy róla. Érdemes megjegyezni, hogy főzni egy kacsa ily módon lehetőség van még egy városi lakás. Próbálja.
Végül hozzáteszem, hogy a kacsa eltér a nagyobb zsírtartalmú hús csirke. Ezért, és előkészíti azt más receptek, és eltávolítjuk a zsírréteg - a fő ideje a készítmény a szövetváz.
Távolítsuk el a felesleges zsírt a különböző módokon. Néhány tartani a kacsa párolt, ahol a zsír megolvad és folyik. I szúrja főzés közben zsíros helyeken egy éles késsel. Ennek eredményeként, a zsír megy keresztül ezeken a lyukakon.
Most már tudja az 5 receptek puha, lédús és ízletes kacsa. Sőt, akkor megtanulta, hogyan lehet a hasított kevésbé zsíros. Remélem recepteket és tippeket hasznos lesz. Míg újra találkozunk!