Főzni fagyasztott polip - recept lépésről lépésre fotók

sokan félnek a polipok. És ők nem félnek a tenger találkozik, és vásárolni a szupermarketben. Mi a teendő velük? Hogyan kell főzni ezt a tengeri szörny?

De a finom polip tintahal, hasznos, és mellesleg, meglehetősen alacsony fagyasztott formában, ez nem sokkal drágább, mint az azonos tintahal. A fagyasztott eladjuk úgynevezett bébi polip, és garanciát az lágyság és érzékenység. Nos, a fiatal polipok nem kell sokáig kínozni főzés, előkészítése gyorsan. És főtt formában szinte bármilyen étel, még meleg, bár a saláta.

Ma szeretnék főzni rizottó velük, de nem egyszerű, és fekete. Természetesen ez nagyon egzotikus, de szerencsém volt, egy ajándék Olaszországból - tintahal tinta, bűn nem kipróbálni. Elvileg nyugodtan főzni rizottó tinta nélkül is nagyon finom.

A teljes főzési idő - 0 óra 40 perc
Aktív főzési idő - 0 óra 40 perc
Költség - nagyon gazdaságos
Calorie a 100g - 145 kcal
Adagok Száma - 4 személyre

Főzni rizottó polip

Octopus - 600 g fagyasztott
Rice - 250 g Arborio, Italica
Hagyma - 1 db.
Garnélarák - 500 g fej és kagyló
Száraz fehérbor - 100 ml
Só - ízlés szerint
Chili - igény szerint
Olívaolaj - 2 evőkanál
Vaj - 30 g

Octopus felolvasztott főzés előtt nem szükséges. Jobb a jég dobjuk őket egy bankot, amely már megkezdte forrni sós vízben. Forraljuk, hogy magas hő, csökkenti a tűz és fedjük le fedővel, és főzzük, majd tizenöt percig kis lángon. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk fedő alatt további tizenöt percig.

Ezt követően a polip fogyasztásra kész. nem tiszta, hogy szükségük van mersze bennük nincsenek.

Rizottó tenger gyümölcsei, én mindig egy levest garnéla fej és a kagyló. Amikor héja nyers garnéla, fagyasztva az egészet még egyszer a levest. Cook a héj és a fej húsz percig, törzs, és a gazdag húsleves intenzív íz és aroma tengeri kész.

Hagyma és fokhagyma héja és vágjuk nagyon finomra. Hő egy serpenyőben vastag alsó vaj és olívaolaj és eloltani, amíg puha zöldséget egy kis tűz, megakadályozza Browning.

Öntsük a száraz rizs, előnyösen specifikus fokozat - Arborio, olaszok és, keverés, hagyja, hogy a rizs felszívja a zsírt. Pour száraz fehérbor, és lehetővé teszi, hogy beszivárog a rizsbor alatt alacsony lángon. Miután a bort abszorbeált kezdenek öntsünk forró garnélarák leves kis részletekben, minden új áztatás után az előzőt. Rendszeresen meg kell keverjük a rizst, és főzzük körülbelül 25 percig, amíg puha rizsszemek.

Én hozzá tinta, és keverjük bele a rizottót majdnem kész.

Ez a lépés kihagyható. Seafood nagyon finom egy égő piros paprika, úgyhogy hozzá a kész rizottó egy kis zúzott szárított chilit.

Só ízlés szerint, és hozzáadjuk az apróra vágott darabokra polip. Minden lehet kézbesíteni rizottóval polip vacsorára!