Főzni házi galuskával receptek

Számos elmélet eredetét derelye. Valaki azt hiszi, hogy azok hozzátartozóira tészta, a fiatalabb testvér, ravioli és tortellini. Valaki azt hiszi, hogy meg Kínában, mert vannak ott több mint egy tucat fajta ravioli különböző teszt. És egyesek úgy vélik, hogy ez a természetes szibériai étel. Így vagy úgy, de nagyon sok gombóc „rokonok” - Manta, khinkali, chuchvara, Kundyum. Mindegyikük készült tésztát és a tölteléket. Ebben a cikkben fogjuk tanulni, hogyan kell főzni gombócokat.

Tészta - fontos eleme a ravioli. Meg kell vékony, hogy ne eltömítheti az ízét a töltelék elég rugalmas, nem bontják meg, és erős, hogy tartsa a belső derelye illatos húslevest.

Az alapot a gombóc tészta, hogy liszt, tojás, víz és só. Néha az íze a víz helyett tejet, adjunk hozzá növényi olaj nagyobb rugalmasságát. Van is egy choux tészta recept, amelyben liszt főzött forró vízzel, tartósabb és alkalmas a nagy ravioli.

Hogyan kell elkészíteni a tésztát gombóc

Most mérlegeli egy otthoni teszt ravioli.

Egy egyszerű teszt

• 500 gr. - liszt
• 2 db. - nagy tojás
• 1/3 h. L. - só
• hideg víz

Hogyan kell főzni a gombócokat:

1. Szitálja a lisztet halom a munkafelületen. A központban készítsen bemélyedést.
2. Beat tojást egy pohár keverjük meg finoman villával, és adjunk hozzá annyi hideg víznek az összes folyékony minta térfogata 250 ml.
3. Öntsük a tojást a vízzel egy lyukat a lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót, és a korai Nita dagasztás a tésztát egy villával, fokozatosan podsypaya a lisztet a fél „a kráter”.
4. Amikor az összes folyadék van szó, elkezd összegyúrjuk a tésztát kézzel, prisypaya meg egy kis lisztet, amíg sima és rugalmas. Megfelelően főtt tészta tekeredik nélkül gyűrődések és repedések.
5. A tésztát egy labdát, fedjük le a tálat, hagyjuk állni 30 percig. - így lesz még rugalmasabbá. Ha a tészta kihűlt, akkor tovább csomagoljuk be egy nedves törülközővel.
6. A tésztát gyúrjuk jól kész újra, ha szükséges podsypaya kevés lisztet. Korrigálja a tészta nem ragadhat a kezét.

Photo egyszerű teszt recept ravioli

choux tészta

• 2 evőkanál. - liszt
• 3/4 Art. - víz
• 3 evőkanál. l. - növényi olaj
• 1/2 h. L. - só

Hogyan kell főzni a tésztát sör:

1. Szitálja a lisztet és a sót egy tálba. Öntsük a forró vizet, és a növényi olaj és gyorsan gyúrjuk a tésztát egy villával.
2. Podpylennuyu helyet felszíni és a lisztbe gyúrjuk gyorsan átadja egy puha, rugalmas tésztát. Legyen óvatos, hogy a tészta forró. A tésztát egy labdát, és hagyja alatt egy törülközőt 10 percig.

Photo choux tészta recept a gombócokat:

Hogyan kell főzni a töltelék a ravioli

Hány szeretőit töltelék lehetőségek Pel-meney. Valaki készül a töltelék keverékéből sertés és marha. néhány ember, mint adjunk hozzá annyi különféle húsok - ezután hozzáadjuk a szokásos összetételű bárány. csirke vagy pulyka. Nagyon ízletes gombócokat kapunk, amelyek elk. Tovább win-win - darált sertéshús hozzáadásával káposzta, kiderül, nagyon lédús.

A fő szabály egy jó töltelék: hús nem kell görgetni egy húsdaráló, és nagyon apróra vágjuk vagy aprítani csatabárdot. Ha a hús nem zsíros elég, akkor adjunk hozzá egy kis vajat darálják, reszelt, zúzott jég, vagy öntsön egy kis jeges vizet.

• 300 gr. - cellulóz sertés (sonka, lapocka, nyak)
• 300 gr. - marha cellulóz (nyak vékony él)
• 1 db. - nagy hagyma
• só, őrölt fekete bors

Hogyan kell főzni a töltelék a ravioli:

1. A húst vékony csíkokra, majd kis kockákra. Tegye az összes húst a UWC-baltát és karaj vagy két kést, amíg nem kap a töltelék.
2. Hagyma apróra vágjuk, vagy kihagyja a myasorubku- ez adja a hús több szaftos. Hozzáadjuk a darált hagymát, sóval és borssal.
3. Ha a hús nem nagyon zsíros, öntsük darált 50-75 ml hideg vízzel, és keverjük jól.

Photo-recept töltelék a ravioli:

Hogyan kigurul a tésztát gombóc

1. podpylennoy liszt egy tészta tekercs felületi réteg vastagsága 2 mm. Konzerv vagy üveg vágott körök, amelyek átmérője 4-8 cm. Tedd őket egy lotentse.

2. Vizsgálati továbbra összegyűjteni-mok és forgassa újra.

1. Osszuk a tésztát golyókat and roll a kötegek diamil Trom körülbelül 2 cm. Darabokra vágjuk 1-2 cm hosszúságú, attól függően, hogy a méret a jövőben a gombócokat.

2. A sodrófa Roll tésztadarab szempontjából vastagsága 2 mm és átmérője 4-8 cm. A VRE-gyűrű forog tésztát gördülési alatt sodrófa és meghintjük liszttel szükségessége hidat.

3. Rázza le a felesleges lisztet. Ready-fehér körök raktárak halom, és folyamatosan egy törülközőt.

Hogyan alkotnak gombóc

1. Tegye a tésztát kör előtt van a fedélzeten, illetve, hogy a kezében. Félkört tesz egy kis tölteléket.
2. Cover a töltelék szabadságok-éle vizsgálati módszerrel. Próbálja derelye közelről a szélét. Ha nem csatlakoznak, akkor meg kell nedvesítsük meg a szélét. Öntsük egy csészealj hidegvizes sleg tolódzkodást és ujját csúsztassa át a belső széle a tésztát.
3. Közelkép szélén gombóc. Ha a tészta nagyon vékony, a megbízhatóság, a szélén, hogy közelről „pigtail”. Unite, azok végei annyira kényelmes enni galuskával (derelye, vakolt „fonat”, ne csatlakoztassa). Spread-e gombóc a fedélzeten, míg a hörgő off-lisztet.

Főzni gombóc

1. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben, só. Ha szükséges, adjunk hozzá a babérlevelet, fekete és szegfűbors, kapor gerenda.
2. Alsó gombócok és főzzük 3-6 perc után felszínre. méretétől függően. Forraljuk ravioli, kis részletekben úgy, hogy nem sérültek és nem Perevi-rilis.
3. Ready gombóc Fracture-zhite réselt kanál egy tésztaszűrő, és hagyja lecsepegtetjük. Ezután elmozdulás a csészébe, mezők-e olvasztott vajjal.

Mi vezetjük gombóc

Elege gombóc vajjal, tejföl, ecet vízzel hígítjuk.