Főzni joghurt kecsketej otthon nélkül (joghurt és egy termosz), kanál!
A szenvedély az egyik méregtelenítő programok rábukkantam „kecske joghurt”, mint a fő desszert. Már írtam, hogy miért kecsketej jobb, mint a tehén. és így a kérdés a desszertek nem okozott egy él nincs kétségem - finom, hasznos, szakács saját kezét, és, kivéve a tej és a baktériumok, ez semmi. Finom. De van néhány „de”:
- a vágy, a helytakarékosság a konyhában - joghurt én nem egy egyszerű oka van: ezek meglehetősen terjedelmes
- termosz én is nem volt (csak nemrég dobta ki az új és nem volt ideje vásárolni)
Újra elolvastam az egész interneten, és találtam néhány módon, hogy készítsen joghurtot otthon nélkül a fenti kiegészítők. Válassza ki a leginkább automaták (csomagolja a forró serpenyőben 3 meleg pulóverek - ez az opció nem fogadott) volt. És ez történt. Most van szükség megosztani ezt veletek 🙂
1 liter kecsketej joghurt:
- 1 liter kecsketej
- 1 ampulla baktériumok (fermentum)
edzés
Ha nyers tej, de nem biztos a minőség, hogy csaknem forrásig (körülbelül 90 ° C), amikor már gőzölés és buborékok szélei a serpenyőbe, és nőni kezdenek nagy forgalom. Cool, majd kövesse a recept. Mivel gyakorlatilag nincs kazein kecsketej - fehérje komplex, egyfajta „ragasztó”, ami megnehezíti az emésztést, forrásban nincs szükség. Ez nem sok jó lesz, éppen ellenkezőleg, megfosztaná hasznos enzimeket. De sokan nem mernek inni a nyerstej. Ezután eljárást kell követni. Ez az eljárás nem szükséges a pasztőrözött és UHT-tej. És iszom nyers tej, a joghurt és használja ugyanazt.
Pan és a kanál, ami működni fog, leforrázott forró vízzel. Tej melegítjük 37-43S. Nos, ha van egy főző hőmérő. Ha nem, akkor egy ilyen hőmérséklet - a meleg kis test hőmérsékletét. Csepp tej csukló legyen meleg, de nem forró (én konkrétan tenni anélkül, hőmérőt, ellenőrizze). Fontos, hogy ne melegítsük fel 50 ° C - ugyanezen a hőmérsékleten az összes baktérium hamarosan meghal.
Oldjuk fel a száraz kovász a tejben. Öntsük amelyeket előzetesen leforrázott forró vízzel. Használhatja üveg, egy szűk fedél, mely akkor tegye forró lekvárt 🙂 vagy agyagedények (nagyon partiotichno). Mindenesetre, nem tört - nem magas hőmérsékleten.
Melegítsük elő a sütőt 45 ° C. (Általános szabály, hogy az első hangok a szabályozó azt jelenti, 50C, hogy egy kicsit kevesebb). Tedd a serpenyőben a tej jar, zárja be a sütőbe ... és felejtsd joghurt 6-7 órán át. Ready joghurt hűtőben tároljuk.
Egyél joghurt reggelire. A tiszta formájában, mézzel, szirupok, táplált palacsinta, töltse saláta, kevert cellulóz használatra, és így tovább. stb stb
Régebben főzni termékeket lehet vásárolni bármilyen Silpo - UHT kecsketej Verneuil, önindító VIVO (ízletes lehetőségek „joghurt” és „BIFIT”) és tégelyek Butlers 🙂
Bármi mást ebben a kategóriában?
- Kefir torta málna anélkül liszt
- Hogyan működik: Lviv kecske farm Fromages d'Elise
- Élelmiszer # 038; utazás: Agra, aszatgyanta és joghurt leves
