Főzni leves marhahús csont

Kiválasztása egy marha csont. Ez lenne a legjobb úgynevezett agy csont - egy nagy, üreges csontba (tibia vagy csípő), amely tartalmazza a csontvelő. Alternatív módon lehetséges, hogy egy csont néhány húst. Ebben az esetben meg kell külön a húst a csontról, és a csont főzni az első, és a második szakaszban a főzés hozzá a húst már.

Cook húsleves - az alapja a jövőben a levest. Húsleves kell sok, hiszen ez lesz majd elkészíti a különböző levesek. Kétféle módon a főzés húsleves, ami ugyanolyan jó eredményeket. Az egyetlen különbség az idő költsége. Az első módszer a szakács marhahús leves csont - a hagyományos.

A nagy serpenyőben öntsünk hideg vizet, tedd előre mosott marhahúst csont, két vagy három angol borsó paprika, sárgarépa apróra vágott körök, száraz babérlevél, a maximális hőmérséklet forralunk. Ahhoz, hogy egy tiszta húsleves, sovány egy réselt kanalat. Majd kibújik a tüzet, hogy minimális, és főzzük a levest, és másfél-két óra.

Második - kifejezett módon. Öntsünk forró vizet a serpenyőbe. Tedd a csont (hússal vagy anélkül). Az így kapott habot nem távolítják el, miután 15-20 perc forralás kicsontoz, öntsük a vizet a hab maradékok én pot, felöntjük hideg víz visszatérjen a csont az edénybe, Add sárgarépa, babérlevél, bors angol. Az alacsony hő gyötri még legalább egy órát. Eredmény - tiszta húsleves, amelyet főtt marhahús csont leves, és a megtakarítás körülbelül egy óra időt.

Egyszer kapott egy szép húsleves, a nagy részét a lehűtött és hűtőszekrényben tároljuk lezárt edényben - a jövőbeli levesek. A fennmaradó forró levest húsleves továbbra főzés, és hozzá a kiválasztott gabonafélék, attól függően, hogy a recept. Ez lehet árpa, rizs, hajdina. Miután egy negyed óra főzés hozzáadjuk a zöldségeket kiválasztott (burgonya, káposzta, paradicsom). Tartjuk lapok sorrendben - az első árpa, majd a szilárd zöldségeket, majd puha.

Szeretnénk, hogy marha csont leves pároljuk. Ellenőrizze a puha zöldségeket. Sóval leves - csináld csak a végső szakaszában. Vegye ki a csont leves, hús, ha jelen van, hagyja. Kapcsolja ki a gázt, hogy a leves sört negyed óra, majd öntünk a lemezekre, és tálaljuk.