Főzni marha szív - receptek az orosz konyha

Marha szív tartalmaz szinte semmilyen zsír-, de itt vannak ásványi anyagok és vitaminok, valamint kalóriatartalmú csak 90 kcal 100 g nyers terméket. Főzni marha szív, meg kell forraljuk 2-3 órán át, hogy más módon szinte nem is létezik. De néhány a recepteket.

Töltsük káposztaleveleken szív szeleteket kell keverni más zöldségfélék (cukkini, paradicsom, sárgarépa, hagyma, uborka, és mások). Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a főzés a szív újra, ésszerű felhasználása a termékek gyorsan elkészíthető minimális veszteségekkel.

Recept: Kebab borjúhús szív. Tisztítja a szív zsírból, és filmek, és alaposan öblítse le. Kockákra vágott, tedd egy serpenyőbe, és megsütjük egy fél csésze zsír. Ezután vágja, hozzá egymást követően, és enyhén megsütjük 5-6 hagyma, sárgarépa és 1 szelet zeller, Art. egy kanál lisztet és a művészet. egy kanál paradicsompüré; só, megszórjuk piros és fekete bors, add babérlevél, 2 csésze forró vízzel, és egy fél pohár bort. Cook át alacsony lángon, amíg a víz elpárolog, és csak a zsír marad. Díszítsük állíthatjuk elő főtt rizs, főtt sárgarépa, fűszerezett forró olaj, burgonyapüré, és mások.

Recept: Marha szív alatt a pác mártással. Tisztítja a szív zsírból, és filmek, és alaposan öblítse le. Tedd be a pot, adjunk hozzá 3 csésze vizet, ecet és főzési át mérsékelt hő körülbelül egy fél óra a fej durvára vágott hagymát, babérlevél, fekete bors a borsó és a sót ízlés szerint. Távolítsuk el a szív és megsütjük fél csésze zsír együtt a sárgarépa és a szelet zeller, reszelt egy durva reszelő. Amikor a szív pirított, adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét, és öntsünk egy kis pác. Pároljuk, amíg teljesen főzve. Vegye ki és vágjuk szeletekre egy éles késsel. A szósz hozzáadott evőkanál (nélkül felső) lisztet, hígítjuk egy kevés vízzel, és főzzük 5-6 percig. Tegye a szeleteket a szív egy tálban, és öntsük a mártást. Tálaljuk köretként - burgonyapürével vagy rizzsel és salátával.

Recept: Marha szív sült. Marha szív áztatás, szárítsuk meg egy szalvétát, kis darabokra vágva, sózzuk, megszórjuk a cukorral, és megsütjük saját levében és a zsír jól fűtött serpenyőben 10 percig, miközben forog. Azután, hogy az olaj, hagyma, és tartsa a hőt további 8 percig. Vége előtt a pörkölés, körülbelül 18 perc alatt, a szívét a darabokat megszórjuk liszttel, és sütjük 1-2 percig, majd adjunk hozzá egy sekély serpenyőben. A serpenyőben, hogy öntsünk forró húsleves vagy víz, és forraljuk, tiszta spatula tapadt hús, mártás kapott törzs az edénybe, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, fedél és sült hagymával tartsa 1-2 percig alacsony lángon. Adjuk hozzá a paradicsompürét, 2 evőkanál. kanál ecetet vagy citromsavat, 1 ch. kanál cukor, babérlevél, só és fűszerek, forralja fel. A köretként is főtt hajdina kása (főtt rizs, tészta, sült és a főtt burgonya). Meghintjük petrezselyemmel, hagymával, adjunk hozzá mártást.

400 g marha szív, 40 g liszt, 160 g hagyma, 40 g citromsavat, 80 g petrezselyem, 80 g olvasztott vaj, bors keserű és édes íz, és 20 g só és cukor, 400 g paradicsom püré, 200 g hajdina, 40 g zöld hagymát.

Recept: Szív mukovnike. Szív felére csökken, öblítjük, majd áztatjuk egy órán hideg vízben, újra öblítés, töltse forró vízzel és a főzés. Húslevest. Zöldségek és a szív kockákra vágott, valósult meg a bankot, vagy crock pot és öntsük a levest. Cook, amíg majdnem főtt. Része a húsleves tenyésztésre használt Saute a lisztet, amelyet azután öntjük a tálba, ahol a étel kész, hozzáadjuk a uborka uborka, tejföl, hámozott a mag és héj szeletelt uborka, a babérlevél, bors, fokhagyma darált és főzzük, amíg készen áll.

Szív - 600 g, hagyma - 100 g, fehérrépa - 60 g, sárgarépa - 120 g, fehér, gyökerek - 60 g liszt - 20 gramm, kovászos uborka - 120 g, krém - 80 g, fűszerek.

„Káposzta, zöld

Recept: leves ZÖLD: előkészíti a levest zöld sóska és más zöldek néhány jellemzője. A zöld levelek színét.