Franchise „Chocolate” üzleti modell, a feltételek és költségek

Lényeges, hogy ez a fajta tevékenység a válság idején?

Történelmi tájékoztatás „Shokoladnitsa”

Kolobov specializálódtak a vendéglátás, a válluk létre fogalmak Pancho Villa, Hard Rock Cafe, Chesterfield. Ma tartozik a hálózat a japán éttermek „Wabi Sabi”. Alexander Kolobov, az elnök a hálózat „csokoládé” - a tulajdonosa egy mester franchise Burger King Magyarországon.

fejlesztési stratégia

Abban záró, a főbb szereplők a magyar piacon kávéházak voltak:

• "Csokoládé" - 420 létesítmények;
• "Coffee House" - 226;
• Coffeeshop, a Starbucks és a „Koffein” - 190 pont három.

Kolobov van minden lehetőség, a személyzet és a márka versenyző. Ma a kávézó „Coffee House” létezik a 4 magyar városok: Moszkva, Szentpétervár, Novoszibirszk és Kazan. Az intézmények részéről, hogy módosítsa a jele, hogy „csokoládé” vagy Burger King.

A kávé üzletág Magyarországon

Magyarország - egy ország a tea. Ugyanakkor a fogyasztási kultúra változik: van egy olyan tendencia, hogy cserélje ki a tea kávé és instant italok - természetes. Vengriyane inni minden évben 5% -kal több kávét, mint az előző évben.

Az elmúlt 20 évben számos kávézó és teázók, egységes és hálózatba, a nemzetközi és hazai. Minden intézmény járult hozzá a népszerűsítése kávét. Fogyasztás az italt anticiklikus válság. Még a nehéz időkben a kávé szerelmeseinek nem tagadhatja meg, éppen ellenkezőleg, emelje fel a hangját „egy másik csészét.” A válság ellenére, a potenciális növekedés kávéfogyasztás Magyarországon. A másik dolog az, hogy a személy kész megtenni: a konyhában, egy hangulatos kávézóban a desszert vagy vesz elvihető kávé.

A koncepció a kávé (kávé-bár, teaház)

Kávé - egy különleges vendéglátó formátumban. Finom kávé itt kell kombinálni légkör párbeszéd: kényelmet, nyugalmat, klub szellemét. Kávéházak nem értékesítenek étel és ital szolgáltatás csomag: egy barátságos és kellemes környezetben, minőségi kávé, jó szolgáltatást.

A kívánt menü: espresso, cappuccino, latte, Americano, mokka, kávé francia sajtó. Jellemzően ott is forró csokoládé, kakaó, teák, gyümölcslevek, ásványvíz, jeges tea, jeges kávé. Plusz bevételeket hozhat eladási híres fajta pörkölt kávé.

Magyar kávéházi specifikus. A fő különbség a nyugati koncepció - a menüben. Ez általában több, mint a kávé és desszertek. Minden hálózati ajánlat kávét, de édes és italok teljes reggeli és ebéd.

Tökéletes kávézó található a kereszteződésekben intenzív gyalogos forgalom, a klaszter az üzleti központok, iskolák közelében. Az intézmények működnek sikeresen, és egyetlen állandó, és a formátum „bolt a boltban” formájában egy fix vagy mobil istálló. A „légköri” intézmény köteles Wi-Fi, kívánatos bar.

Európában és az Egyesült Államokban, egy népszerű kávézó, amivel az élvonalban kávé és annak minőségét. Köztük van sok intézmény csupán a „kávét”. Magyarországon ez a szegmens még gyerekcipőben jár, de nagy lehetőségek rejlenek.

Csokoládé ma: szem Costa

Újjáéledt „Chocolate” már dolgozik az európai szabványokat is, amelyek igénylik a rendszeres frissítését választékban. A fő jele a kávé - magas szintű szolgáltatást és kiváló konyha, kényelmes belső terek.

1. táblázat Network „csokoládé”

Év kezdetén franchise

* - „kávé az étteremben” McDonald Company

Franchise „Chocolate”: a költségek és egyéb feltételek

• Mellékletek: € 5-17.000.000 ..
• Megtérülési idő: 2-4 év
• Max franchise-pontok: 85
• Jogdíj: 7% havonta a bevétel
• Egyösszegű: 50 000-60 000 $ méretétől függően, a város
• Term franchise-szerződés: 5 év hosszabbítás lehetséges
• Jellemzők:
  • segítse a franchise minden szakaszában a felfedezése és fejlesztése kávé;
  • kötelessége a franchise találni 2-5 opciók helyiségek: utcai pontja 180-220 négyzetméter. m, a kávézó a bevásárló központ - 120-150 négyzetméter. m;
  • Minden franchise van rendelve a területi ellenőrzés;
  • szigorú ellenőrzése a franchise folyamatok: a kiválasztási helyiségek és felszerelések beszerzése a kommunikációs stílus a pincérek és az ellenőrző pont;
  • negyedéves értékelő rendszer alacsony bírságot eredményeket.

versenytársak

Amellett, hogy "Csokoládé gépek" ma a magyar piacon a kávé és kávéház-cukrászda bemutatott nemzetközi és hazai hálózatok: Starbucks, Dunkin'Donuts «Koffein», LES, «Coffeemania» Kávé Been, Coffeeshop Company, Turizmus Kávé, Costa Coffee, «Double B »Kávé és a város,«Gourmet Coffee „és mások. Egyes cégek eladni egy franchise. Milyen javaslatokat versenytársak állnak ma?

3. táblázat összehasonlítása franchise üzletek

Forrás: beboss.ru, franshiza.ru, vállalati honlapok

Franchise „Chocolate gépek» vs válság: ki fog nyerni

Megnyitásához kávézó engedély megszerzéséhez szükséges feltételeket a válság sokkal jövedelmezőbb, mint a semmiből a saját kávézójában.

Plusz munkát a franchise:

Ha elkezd egy üzleti franchise. majd a egy erős márka, várható a térségben. „Csokoládé” ma - nem csak egy erős márka egyértelműen piacvezető. Nyitva pontjukat igényel több befektetést, mint a verseny. Azonban a befektetés egy franchise, „Csoki” a vélemények megalapozottak franchise teljes támogatást, és alaposan jól fejlett üzleti folyamatokat. Különben is, igazodva az új valóság, franchisors „csepegtető” ára önrésszel. Így a válság előtti összegben „Chocolate gépek” - 70 000 $.

Ha a „Chocolate gépek” vásárol egy franchise készen kell állnia arra, hogy a válság meghosszabbítja a megtérülési idő, és képes lesz visszaszerezni a beruházás legkorábban 4 év. Munka alternatíva az, hogy megvásárol egy mini-sorozat kávézóban „coffee to go” méret: beruházások sokkal kevésbé lesz, és a fő / egyetlen termék - amelyikről az emberek nem tagadhatja meg.