Freeze zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények

Cukormázat is szinte semmit. Énekeltem az eladó bolt egy mese Cheburashka: és squash, és fehérrépa, és áfonya. A legtöbb gomba, zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények.

Ugyanakkor nem várható, hogy fagyasztás után például a paradicsom is morzsolódik a saláta. Megteszi szószok, öntetek leves, főétel, főzés tészta. Raspolzutsya uborka, görögdinnye, nyálkás és nem ehető fagyasztás után válik bazsalikom. Fagyasztott egres befőtt is megtörténhet ugyanez vizenyős ribizli. De menjünk érdekében.

Számos módja van a fagyasztás az élelmiszer: előzetes hőkezelés és nyers. Néhány finomságok hőkezelés ellenjavallt, és akik épp ellenkezőleg, abban az időben.

Gyűjtse sűrű zöldség, öblítsük le alaposan, és pat száraz. Karfiol szét kell szedni a kis virág, bors távolítsuk el a magvakat. Squash, sütőtök és a squash tisztítani a bőrt, és apró kockákra vágjuk, vagy szelet. Pepper vágható vagy fagyasztható teljesen. Akkor kap a kiváló üres a töltött paprika. Foszlány a káposztát csíkokra. Paradicsom, kelbimbó fagyasztott teljesen. Cékla, sárgarépa előzőleg megtisztított és vágjuk kockákra vagy dörzsölni a reszelő. Készül zöldség rakott vékony zacskók és elküldi a fagyasztóba.

Néhány déli zöldségek nyers formában nem bírja a hideget. Íz őket felolvasztás után színtelen, füves. Például, padlizsán, zöldbab. Bab kell előre-Blanch, válassza ki a szálas rudat lehűlni, majd csomagoljuk. Padlizsán vágja végig a (lehetséges körök), főzzük néhány percig, vagy sült mindkét oldalán, majd lehűtjük, és hagyjuk megszáradni (felesleges víz nem lehet). Majd egy edénybe helyezik. Alkalmas fagyasztott párolt zöldség saláták. Azonban ne feledjük, hogy ez jobb enni körülbelül három hónapig, a hosszú távú tárolás élelmiszerek előállított napraforgóolaj, kezdik elveszíteni ízét.

Télen fagyasztott zöldséget lehet főzni levesek, főételek, mártások, mártások, húsos.

Bogyók és gyümölcsök is szükséges, hogy kiválassza érlelt, szilárd és tiszta. Fagyasztás után nagyon jól érzi magát a málna, szeder, eper, áfonya, ribizli, homoktövis, áfonya. A bogyók nem főtt, fagyasztott friss, akkor ráöntjük a cukorral. Gyümölcs - őszibarack, cseresznye, meggy, szilva, körte mossuk és fagyasztva, eltávolítása után a csont. Kényelmesen fagyasztott gyümölcs könnyű szirupban: csomagolja be a gyümölcs egy edénybe, és öntsük a szirupot, csak legyen biztos kihűlni.

Fagyasztott bogyók tökéletes krémek, édes és savanyú-édes töltelékek, saláták, szószok, húsos, kompótok, gyümölcslevek és zselék. A felolvasztott bogyók lehet enni csak úgy, megszórjuk őket cukorral.

Gyógynövények fagyasztásra nem illik mindenkinek. Ez nem alkalmas erre a saláta, bazsalikom. A fű alaposan ki kell öblíteni, száraz törlőkendővel. Fagyasztott zöldek vagy aprítani, vagy teljesen. Spenót, sóska vágott szükséges, különben elvesztik formájukat. Mert zöld, akkor is főzni a jeges réteg, amely szorosan csomagolt egy kis tartályba, és fedjük le hideg forralt vízzel.

Gomba, talán a legnépszerűbb fagyott téli betakarítás. Valóban, ha a friss gyümölcs és zöldség is lehetséges, bár drágább megvenni a téli, a gombát, amint a szezon véget ér, akkor nem maradt más csak a mindenütt jelenlévő gomba és laskagomba. Finomságok fagyasztás létezik minden fajta gomba.

Először is, az összes gombát kell lennie a fiatal és erős. Anélkül előtti hőkezelés jól fagyasztott fehér gombák, Russula, nyárfa és vargányával. Gomba megtisztítjuk a homok és a talaj, mosott, nem szívja magába, így nem volt ideje, hogy felszívja a nedvességet, hagyjuk megszáradni. Nagy gomba vágólemezből, amelyek kisebbek, lehet fagyasztani az egész.

A második módszer magában foglalja a főzési gombát. Kezelt jól mosott gomba, vargányával, fehér, nyárfa, gomba, gomba, vaj gombák főzzük 2-3 percig. Dob őket egy tésztaszűrő, hideg vízzel mossuk, és teszi lehetővé a nedvesség csatorna teljesen. Ezt követően, lefektetett a dobozt vagy zacskót. Rókagomba, gomba, volnushki főzzük tovább, szinte a teljes felkészültség, különben ezek a gomba lesz kellemetlenül keserű.

Fagyasztás előtt a gombát, és megsütjük lehet. Ehhez akkor bármilyen külön gombát és gomba gyűjtése. Gombák kell mosni, tisztítani, vágott és eloltotta a serpenyőben növényi olajjal vagy vajjal. Ne felejtsük el, hogy sózzuk ízlés szerint. Szükséges, hogy a gombát balra kevés nedvességet, mint lehetséges. Kész, lehűtjük gomba feküdt a konténerek és zárjuk le.

Télen, a munkadarabok gyorsan elkészíthető savanyúság, leves forraljuk, főzzük töltés kása, tészta, burgonya vagy gombás mártással.

Fagyasztott üres általában nem teszik lehetővé felengedni egyáltalán, vagy megpróbálják kiolvasztani nagyon gyorsan, így nem veszít vonzerejét. Különösen nehéz a bogyókat. Ha hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni, egyszerűen lejár gyümölcslé. Gyorsan felolvasztani étel mikrohullámú sütő. Néhány munkadarab kellő leforrázott forró vízzel. De a legegyszerűbb módja, húzza ki a fagyasztó zsák gombával vagy zöldséggel, csak küldje el a levest a serpenyőbe.