Fül menyhal, lépésről lépésre receptek

Menyhal - hal egy közepes méretű, mindenütt szinte minden északi régióiban a Magyarország és Kelet-Európában. Néha édesvízi tőkehal, hiszen ő az egyetlen édesvízi tagja ennek között.
Hús a menyhal nagyon finom, nem sovány. Menyhal megsütjük, és süssük az egész részei, főtt a húspástétom és piték, különféle snackek. kiváló hamburgereket nyert ez a hal, fasírt és a hamburgerek. Jó menyhal és a fül. Olyannyira, hogy ez az étel már többször említett művészeti alkotások az elmúlt évszázadok során. Például a regényei Saltykov-Shchedrin, és néhány történetet Csehov.
Az egyetlen hátránya, hogy a halak jelenléte igen kis méretekben, hogy nehezen tisztítható. Mivel az ilyen jellemzők, néhány receptben „vad” halászlé menyhal feküdt barna pot, azaz közvetlenül a mérleg.
Fül menyhal klasszikus
Az ősi és a legtöbb jelenleg ismert és elterjedt leves recept bármilyen halat. A régi könyvek is megtalálhatók, olyan dolog, mint a „mount” fül. Ez azt jelentette, hogy egy-két percig, amíg főtt forró húslevest öntünk egy pohár vodkát. Ezalatt az idő alatt, az alkohol volt ideje elpárologni, és a tálat tett szert fűszeres utóízzel.
Az összetevők listája nincs megadva vodka, így a helyes, hogy a kísérlet, vagy sem, terheli a szakács.
Összetevők 1,5 liter. leves:
- Menyhal steak - 4 db.
- Hagyma - 1 hagyma.
- Forraljuk vizet, tedd bele a nagy steak ling, babérlevél, egész borsó illat vagy fekete bors.
- Hagyma vágjuk kis kockákra, fehér gyökerei - hosszú csíkokra, sárgarépa - malac. petrezselyem apróra vágott.
- Puhára főzzük, majd hozzáadjuk a hal és a friss zöldségek.
- Sózzuk, és a szezonban a levest, hogy a szeretet.
- Miután a zöldségeket, az étel kész.
- Tálaljuk apróra vágott petrezselyem, mindegyikbe tál steak menyhal.
Fül menyhal osztott aprólékkal
Főzött azzal a kiegészítéssel, hal kicsit - „zavaros” gyártására slovlennoy halászat. Ennek hiányában a levest is ki fog derülni, nagyon finom, de akkor lesz szükség annak érdekében, hogy a csontok és a belsőségek hegesztett gazdag húslevest. Ehhez, akkor vagy növelheti a halat egy lapon, illetve csökkentse a folyadék mennyiségét.
Összetevők per 2 liter. leves:
- Ling egész hasított - 1 kg.
- Hal kicsit - 300 g
- Rice - '50
- Menyhal bél a tetemet, harisnya levenni a bőre, levágta a fejét és farkát, filézve. Tej és süti félretesszük. Távolítsuk el a kopoltyúk a fej és a szem.
- Fin, fej, csontok, bőr és a farok Cook leves fűszerek, amelyek majd lecsepegtetjük. Minden alkatrész a húslevest dobás.
- Húsleves hozott egy kis tüzet, öntsük bele a rizst, és tenni a darabokat a cookie-k és a tej.
- Menyhal filé vágjuk nagyobb darabokra, és enyhén növényi olajban megsütjük. Ehhez még hozzá durvára reszelt sárgarépát.
- Amikor a sárgarépa adja olaj színe, adjuk hozzá a serpenyőbe durva apróra vágott sóska. Zöldséget nem kell főzni, mint a magas hő, akkor elég csak egy kicsit tesz ki az olajat.
- Miután sóska „megragad”, és a pályázat teljes tartalmát a serpenyő felé való elmozdulás a levest.
- Forraljuk, amíg főtt rizst.
- Forrón tálaljuk leves rozskenyér, pirítós vagy pirítósra.
Fül menyhal vastag fokhagymás
A legtöbb hal levesek nagyon folyékony, van egy kiviteli vastag yushkoy alapú fehér mártással.
Összetevők per 2 liter. leves:
- Menyhal steak - 6 db.
- Steaket megtelnek vízzel, és tegye a tüzet.
- Tojás Forraljuk, és lereszeljük.
- Koriander vagy petrezselyem apróra.
- Foszlány sárgarépát pálca vagy kockákra, adjunk serpenyőben hal.
- Metélőhagyma grind egy mozsárban vagy kihagyja a chesnokodavku.
- Egy serpenyőben megolvad a vaj és a jó meleg, hogy egy szál rozmaringot. Amikor a gyógynövények, hogy az olaj az összes ízek, hozzáadjuk a fokhagymát krumplipüré benne.
- Egy perccel később, fokozatosan öntsük a serpenyőbe a teljes kiőrlésű lisztet és pirítsuk aranybarnára. Pour 50 ml. alacsony zsírtartalmú tejszínt, keverjük jól, és az összes tartalmát shift egy serpenyőbe levest.
- Forraljuk, amíg főtt halat.
- Serve azáltal, hogy az egyes adagonként lemez hal darabokat, és meghintjük reszelt tojást és az apróra vágott fűszernövényeket.
- Van is egy tál illik kenyérkockákkal a fehér kenyér.