Fürj töltött gomba - recept fotókkal

Fürj hús nagyon érzékeny, az íze emlékeztet egy nyulat. Ezzel szemben a nyúl, hogy nincs furcsa szaga, így nem kell előre ázni egy éjszakán át. Még a főzés előtt fürj tetemek kell egy jó mosás, húzza ki a maradék bőr tollakkal, és távolítsa el a maradék a belsőségek. Ez különösen fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem megy benne az epehólyag. Nagyon kicsi, és ha felvágja véletlenül maradt benne fürj. Ha nem távolítjuk el, majd a kész a fürj gombával lehet egy kellemetlen keserű íze.

Hozzávalók fürj gombával a sütőben:

• fürj hasított - 4 db / 1 kg.
• Lemon - 1 db.
• gombák (gombák) - 70 g
• hagyma - ½ egység.
• zsírtartalmú tejszínt - 100 g
• napraforgóolaj - 3 evőkanál
• Fokhagyma - 3 gerezd
• só, fűszerek - ízlés

Fürj töltött - a recept:

Quail tetemek mossa a csap alatt. Ahhoz, hogy egy finom, tedd a hús egy tartályban, öntsük a hideg víz, szorította a leve fél citrom, majd mossa le a hasított minden oldalról. Enyhén podkislonnaya víz teszi a húsrostok lazább, köszönhetően az utolsó szakaszban, megkapjuk puha és szaftos fürj.

Húzás a szövetváz a vízből, és azokat egy törülközőt, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Törölje le a bőrt egy törülközőt fürj, és egy papírtörlővel eltávolítás belsejében nedvesség a tetemet.

Dörzsölje a fürj sóval, tedd egy tálba, öntsük a citromlevet.

Melegítsük fel a kis serpenyőben öntsünk napraforgóolaj. Dobd apróra vágott hagymát. Amikor a hagyma válik arany - adjunk hozzá apróra vágott gombát kis szeletekre. Sóval, adjunk hozzá néhány szelet pirospaprikával és egy kis fűszeres gyógynövények. Fry keveréket, amíg lágy gombák. Mi mozgathatja a gombát egy tálba, és várom, hogy a feltöltés fürj egy kicsit hideg.

Fürj tetemek fesztelen akár az alján egy sütőedénybe. Vegyünk egy teáskanál és farshiruem fürj gomba. Belül minden fürj feltöltött körülbelül négy teáskanál gomba tölteléket.

Vegyünk egy kés éles vége. Mi végre nekik egy kis lyuk a bőr alatt a fürj lábak. Foot, ami készült a lyuk közelében veselkedni és kissé oldalra. Tetejére fektetjük a másik lábát, és a hegyét nyomja át hosszlyuk ( „rúdon ülés” fürj „török”) - lásd a képen .. Ezzel manőver gomba töltelék nem esik ki a főzés során, és a fürj lábak nem pörkölt keresztül.

Egy tálba, öntsük hozzá a tejfölt, add hozzá a reszelt fokhagymát és a gyógynövények. Sauce Mix amíg homogén lesz. Pour mártás fürj töltött gombával, és elküldi őket egy előmelegített sütőben 30-40 percig. A főzés során a szósz lesz orrfolyás, így meg kell locsolni rendszeresen csöpögött-ki a húsételeket.

Kész töltött fürj általában rizzsel vagy a burgonya.

Kiváló kiegészítője nekik lesz egy üveg kedvenc bor.

Fürj töltött gombával, kész!