Gombák - Gomba leírás, fotók
- Receptek gombás ételek
- fotók gomba
- pácolás gomba
- fagyasztás gomba
- konzerv gomba
- pácolás gomba
- gombamérgezés
- kalória gomba
- Szabályok gombák gyűjtése
- sózás gomba
- száradó gomba
Ez talán a leginkább népszerű otthoni szakácsok, gomba. A gomba, amely sikeresen megszelídült, és amely ma is termesztik több mint 70 országban. A gomba, amely a leginkább vizsgálták. Beszélünk gombát. Nem ismert, hogy pontosan mikor gomba „háziasított”. De a történelem igazolja, hogy a 1754 első üvegház tenyésztésre E gombák eredményesen működött Európában. Az ugyanazon szó „gomba” a francia a „gomba”. Azonban ez a gomba már régóta túllépett Franciaországban.
Gomba rendjébe tartoznak Agaricales, csiperkegomba család, amely több mint 200 faj. Alapvetően minden általuk termőtestek közepes méretű. Azonban az ismert és nagy család tagjai, amelyek alkalmasak az emberi fogyasztásra. A leggyakoribb tartják erdei gomba, Agaricus campestris, csiperkegombát kert és terepen. Azonban, mint minden családban, a család gombák mérgezőek is és képviselői: champignon tarka, California, Agaricus Xanthodermus, Agaricus Phaeolepidotus és ploskoshlyapkovy.
gomba fotó
Gomba (fotó), aki egyben a megszokott étel, nőhet nem csak a hazai kertekben. Egyes fajok nőnek bolyokban, kérge halott fák, a csupasz talaj, a fű és még a sivatagban.
Agaricus udvar (bisporus) különbözik kupak elérte 8 cm átmérőjű. Ez egy kerek alakú ívelt élek és fedett marad. A felülete sima, néha fényes fehér. A többi faj lehet színezett barna vagy krém ottenki.Po érési kalap válik laposabb a diszkontinuitások a széleken. A húsa szilárd, az viszont megszerzése rózsaszín árnyalat. Fiatal csiperkegomba gomba van rózsaszín lemezeket, amelyek legalább érését szerezhet barna vagy sötét lila. A láb gombás elérheti a 10 cm-es magasságot. Az érett gomba gyakran üreges és könnyen összeomlott. Fiatal gomba - sűrű, hengeres, sima.
Kerti csiperke (valós, Pecheritsa) képviselője egy nagyobb gomba. Cap érett gomba elérheti a 15 cm-es átmérőjű. Fiatal gomba van egy konvex alakú félkör, amely hajtogatott él. Mivel a feje egyre elterült. A felület a gomba száraz melkocheshuychataya, fehér vagy barna árnyalatot. Húsa kemény, elpirult a szünet. A lemezt a érés változás színe fehér sötétbarna. Stipe felnő 9 cm, mindig egyenes, duzzadt a bázison.
Gomba erdei (blagushka, CAP) különbözik kúp alakú kalapot, mint egy harang. Akár 10 cm átmérőjű. Szín barna-barna. A felület borítja sötét forgáccsal. A hús fehér, elpirulva a vágás. A lemezeket növekvő változás színe fehér, sötét színű, egyre kicsit duzzadt a középső és elvékonyodó felé tip. Stipe 6 cm érett gombák. Henger alakú, enyhe dudor a tövénél.
Kérdés-válasz.
Hogyan és mennyit kell főzni gombát?
Gomba főtt sós vízben nem több, mint 5 perc, a vágás után a nagy darabokat különféle gombák. De ha nem beszélünk levesek és mártások vásárolt gombát az előfőzés, a maradék gombát, gombát nem igényelnek. Ha a gombát gyűjtött a vad, míg a főzési idő növeli a 10 perc.
Hogyan tisztítható gombát?
Ha ez nem szükséges, hogy egy kis gombát, majd egy speciális tisztító. Csak rázza le a talaj maradványok. Ha gombát közepes vagy nagy - tisztítsa meg a bőrt a motorháztetőn, a továbbra is terjed, és a szalag a lábát. Vegye ki és helyezze kényeztetve. Azonban sok szakács egyetértenek abban, hogy mosás gomba főzés előtt nem szükséges.
Mi kalóriaértéke gombát?
Csiperke - nem tápláló termék (összesen 27 kcal 100 gramm), ami számukra kiváló helyettesítője hús diéta. Ezek is alkalmasak a só-mentes diéta miatt az alacsony nátrium-tartalom.
Hogyan és mennyit kell sütni gombát?
Gomba legjobb sütjük lábak nélkül, előre törölné azokat a bőrt a kupakot. Ezek feküdt fűtött serpenyőben megsütjük, és nem több, mint 20 perc alatt (teljes idő), amíg aranybarna. Fagyasztott gomba először megszabadulni a felesleges nedvességet és sütjük kb 10 percig. Konzerv gomba jobb nem sütjük.
Hol lehet vásárolni gombacsírázás?
Ezt meg lehet tenni az online áruház, és a kézbesítést a postai megrendelés után feldolgozásra.
Milyen előnyei vannak a gomba?
Mivel a magas tartalma vitaminok gombák „B” gombák hasznosak betegségben szenvedő emberek az idegrendszer és a kardiovaszkuláris rendszer. Rendszeres fogyasztása javallott fejfájás. Tartalma miatt a lizin és az arginin gombák számára előnyös agyműködés, immunitást. Száraz gombák hasznos, hogy az élelmiszer a szenvedő személyeknek betegségek a gyomor-bél traktus, epeutak. A diabeteses betegek és az elhízás is lehetővé tette az ezek használatát gombák az élelmiszer hiányában cukrok és zsírok. Gombák tartalmaz fehérjét, hogy könnyen emészthető. Azonban, nehogy kárt a terhesség alatt, a szoptatást. Ne adja gyerekek a gombát.