Grúz mártással satsebeli hagyományok, receptek és felkészülés a téli otthon
Ma, mint bármely más országban, lehet kapni gyümölcsök és zöldségek a világ minden tájáról, receptek elveszítik „állampolgárság”. Például, többek között a kaukázusi ételeket gyakran talál búza torta, bár az ősi felföldi nőtt csak a kukorica vagy köles. Ugyanez a történet, paradicsommal, hogy azért jöttek, hogy Grúzia csak az elején a XVIII században, és hosszú ideig nem kapott széles körű terjesztése.
Mi satsebeli?
A savanyú gyümölcs (szilva, cseresznye szilva, gránátalma, szőlő) alkalmazunk alapján a grúz satsebeli receptek rastortye püré. Ha satsebeli készült lé, sűrítmény ő finoman rastolchonnymi dió. Különböző ízek olyan egyedülálló a gyógynövények: menta, bazsalikom, koriander, amaránt (ez is evett), és még a csalán. Attól függően, hogy az étel, ami szolgálja szósz, teszi hozzá húsleves, hús vagy hal. De amikor készül a téli satsebeli húsleves receptek kell dobni.
De mivel „satsebeli” csak egy „szósz”, akkor nem szorítkozhat az eljárás annak előállítására. Gyökeret vert a notebook a magyar háziasszonyok, satsebeli felismerhetetlenségig megváltozott, csepegtető saját receptek paradicsom és paprika, sőt kezdte meg kell őrizni a tél. Otthon, feltalálás satsebeli receptek lehet alakítani egy igazi kreatív folyamat. Ezen túlmenően, ez egy nagyszerű módja annak, hogy hasznosan alkalmazzák a többlet Kertészettudományi Crop.
Receptek mártással satsebeli
paradicsom
Recept a gazdálkodók számára.
- 1 kg érett paradicsom kiválasztott
- 0,5 kg Az édes paprika (piros)
- 1 db erős paprika
- 4 fokhagyma zubochka
- 1 csokor friss koriander
- só ízlés
Kezdjük a nem hagyományos, de nagyon egyszerűen elkészíthető és nagyon finom mártással. Vágott paradicsom, grind egy húsdarálón vagy mixer. Éretlen és rothadt gyümölcsök nem alkalmasak, akkor lehet használni más receptek, a satsebeli minden tökéletes legyen. Peel, vágjuk, és lapozzunk a borsot. Ez nem ugyanaz a forró paprika, előre gumikesztyű viselése. Sok koriander (vagy más zöld) őrölni, amennyire csak lehetséges. Zúzott fokhagyma különleges sajtó. Koriander és a fokhagymát, amíg félre, a többit összekeverjük a kondér, és tegye a tüzet.
40 perc elteltével a mártást élességének íz hozzáadásával forró paprika. Azonban ne feledje, hogy az élességet még több fokhagymát. A teljes főzési idő - 2 óra. 5-7 perccel a vége előtt adjuk hozzá a fokhagymát és a koriander. Ne felejtsük el, hogy só, hozzátéve, só, kis részletekben, jó keverés és kóstolás. A paradicsommártás is ajánlott hozzá egy kevés cukrot, hogy tompítsa az íze.
Egyenes a pot párolás mártást óvatosan öntsük sterilizált üvegekbe és zárja a fedelet is, előre sterilizált. Banks felhajtható fedelet és párnák. Lehűlés után, nyugodtan írj „Apamidorsyzbal” bankok, ez úgynevezett Abháziában „Magyar satsebeli”.
Szilva, cseresznye vagy meggy szilva
Recept, közel a hagyományos.
Amíg elpárologtatjuk, őrölni mindkét fajta paprika, fokhagyma és gyógynövények. Csatlakoztassa a tömeg készen egy gyümölcs püré és forralunk. Csak néhány percet a főzési folyamat hozzá az összes fűszerek, só ízlés szerint, és posaharit (nagyon óvatosan). Satsebeli készen áll, hogy csavarja a tél.
A címkék, attól függően, hogy a kiválasztott gyümölcsöt, akkor írj a megfelelő nevek: szilva - „tkemali” cseresznye szilva - „asyzbalom” somfa - „abgyӡyr syzbal”. Úgy hangzik, érdekes.
- 3 kg paradicsom:
- erős paprika - 2 db
- friss gránátalma leve - 2 csésze
- Fokhagyma - 3 fej
- dió - 1 csésze
- friss koriander - 1 csokor
- koriander száraz por - 1 tk ..
- só, cukor -, mint szükséges
Vágott paradicsom, kívánatos, hogy távolítsa el a magokat. Együtt bors, fokhagyma és gyógynövények grind egy húsdaráló vagy turmixgépben. Facsavarok potoloch finoman és megsütjük egy serpenyőben, folyamatos keverés közben, hogy ne éget. Öntsük dió püré és forralunk. Pour gránátalma leve, hozzáadjuk a koriander és főzzük 15 percig. Azonnal öntsük sterilizált üvegekbe és a csavart. A recept szerint kiderül edényt igazi kaukázusi stílusban!
szőlő
Az alábbi recept főtt szőlő torta mix. Ügyeljen arra, hogy az éretlen szőlőt. Juice présel és pároljuk vízfürdőn 20 percig gyógynövények és fűszerek. Só ízlés szerint, és a törzs. Öntsük egy tiszta üveg, parafa, mint a rendszeres szőlőlé. Tálalás előtt adjuk hozzá a fokhagymás verte dió.
Tovább csodálatos szósz recept egy somfa.
- Som a font:
- 1 zöld sugarat (koriander, menta)
- 1-2 darab erős paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tk komló-suneli
- Almaecet, bor, vagy (adott esetben)
- Olívaolaj - egy teáskanál
- Só, cukor
A bogyók ezúttal választani jól érlelt. Iteráció, vizet önteni a serpenyőbe, és addig forraljuk, amíg puha. Chop csípős paprika, fokhagyma és gyógynövények. Hozzáadjuk a száraz fűszerekkel, olívaolajjal, és ha szükséges savanyított szósz, borecet. Som dörzsölje át egy szitán vagy kézzel, össze fűszeres földre. Ha kiderül, túl sűrű mártást, vízzel hígítjuk, hogy az összhang a tejfölt haza. Forraljuk át alacsony lángon 10 percig. Öntsük kisebb sterilizált üvegekbe és közeli. Minden recept satsebeli lehetetlen felsorolni. A készítmény a lehetséges keverékének alkalmazása különböző gyümölcsök és bogyók, különböző kombinációi a fűszerek.
Abból, amit eszik?
Satsebeli szolgált, hogy az asztalon egy nagy fazék hideg vagy meleg, körítve egy szál friss fűszernövényeket. Hagyományosan dunk pita kenyér vagy kanállal fogyasztanak benne. Amellett, hogy grill húsok bármilyen, kaukázusiak satsebeli evett sajttal, KHACHAPURI, khinkali, leves-grub. Hívei az európai konyha nem szégyenli önteni ezt a csodálatos mártással bármely gabonapehely, tészta vagy krumplipürét.