Gyengéd tésztát piték, élesztő és szóda
Azt akartam sütni édes sütemények, de nem tudom, hogy mit lehet tesztelni, hogy hagyja abba a választás? Használja recept kelt tészta hozzáadásával szóda. A kombináció a látszólag össze nem illő összetevők vezet lenyűgöző eredményeket - hihetetlenül tender tésztát a pitét.

Nem minden a szódabikarbóna mester bizalmát együtt az élesztőt Pyrozhkov teszt, és hiába.
Körülbelül a kelt tészta szódával
1. Alkalmas tésztát kellően gyors (40 perc, szobahőmérsékleten), míg a termékek a belőle készült kapunk anélkül, hogy a kellemetlen szag élesztő, anélkül, hogy a szóda ízét.
2. Vaj élesztős tészta, sok zsír szóda lehetővé teszi, hogy összekapcsolják a zsír vízzel stabil rendszert. Ezért, a tésztát jön ki rendkívül dús homogén szerkezet. Pite egy ilyen vizsgálat mindig finom, apróra.
3. A szóda kelt tésztát glutén gyengülése végezzük, amely lehetővé teszi a tekercs torta pogácsákat eléggé vékony, félelem nélkül, hogy merev süteményeket. Soda is lágyítja a vizet a teszt, ami szintén befolyásolja a glutén és a tulajdonít sütés finom szerkezetét.
4. Add szódabikarbóna segít a savak semlegesítésére, akkor használják, hogy elkerüljék perekisaniya kelt tészta, ha szükséges, hogy tartsa fent a normatív fermentációs időt.
5. Adjuk hozzá a szódabikarbónát a kelt tészta, akkor képes lesz arra, hogy stabilizálja tárolása a hűtőszekrényben.
6. Ha úgy dönt, hogy előkészítse a kelt tésztát és a szódabikarbónát, meg kell emlékezni, hogy meg kell nagyon gondosan kövesse az adagot. Ne próbálja felvenni szóda a tésztához több mint előírt, a recept. Amennyiben felesleges szódát íz piték romlik, akkor lesz csúnya sárga árnyalat.
7. Ugyanakkor, miközben tiszteletben tartja a tésztát mindig sikeres legyen, és sütemények - puha és bolyhos.
Recept finom kelt tésztát szódával
Szükséged lesz:
- tej - 2 csésze
- margarin - 200 g
- finomított növényi olaj - 3 evőkanál. kanál
- száraz élesztő - 2 tk.
- szóda - ½ teáskanál (vagy 1 teáskanál sütőpor.).
- cukor - 2 evőkanál. kanál
- Salt -. 1 teáskanál
- Tojás - 2 db. + 1 db. kenés
- étkezés - egy pohár 6,5-7,5
1. A meleg tej élesztőt oldjuk, keverjük össze a tojásokat, só, cukor, olvasztott margarin és keverjük meleg tömege.
2. Szitálja a lisztet. A fele a liszt keverjük a nem oltott szódás vagy sütőport és megszórjuk a folyékony keksz tömeget.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál növényi olaj, és fokozatosan töltse ki a maradék lisztet, dagasztás a tésztát.
4. A tészta rugalmas és homogén, de egy kicsit ragadós.
5. Öntsük a tésztát 1-jén. egy kanál növényi olaj, majd Promes ismét Tack eltűnt.
6. Fedjük le a labdát egy törülközővel, és hagyjuk a tésztát 40 percig, így jött. Most elkezdheti modellezés piték bármilyen tölteléket.
Sok szerencsét, és gyengéd tészta finom pitét!
A helyszínen talál kiváló redmondclub.com retseptydlya Multivarki Redmond. Nagy választék a receptek: első fogás, köretek, főételek, gyermek menü, sütemények és mások. Kényelmes keresési recept.