Hal sült gombával

Hal sült gombával
Hal (filé) - 300 g, gomba, vaj - 25 g, tojás - 2 db. Tej - 50 g, hagyma - 20 g reszelt sajtot - 10 gramm paradicsom - 30 g, a sót és a fűszer íze.
Halfilé darabokra vágjuk és párolt. Hagyma csíkokra vágva, és megsütjük vajat. Gombák folyamat, forraljuk, majd szeletekre vágjuk. Cocottes zsír, töltse egyharmada szeletelt párolt hal, hogy egy íj rajta - egy réteg gomba, öntsük a tejet mártással, megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és süssük a sütő. Tálaljuk sült hal meghintjük apróra vágott zöld.

Sturgeon gőz friss gomba
Hal - 500 g friss gomba - 200 g, fehér asztali bort - 3 evőkanál lisztet - 1 evőkanál. kanál vaj - 2 evőkanál. kanál.
A megtisztított, leforrázott, mossuk és apróra vágott halat, hogy egy sekély serpenyőben. Két darab halat fel hámozott, megmosott és felszeletelt gombát. A halat sóval és borssal, hozzáadjuk a fehér bor, egy csésze húsleves vagy víz és az a serpenyőbe, és főzzük 15-20 percig. Amikor a hal megfőtt, engedje le a levest egy másik edénybe, tedd a tűz, és forraljuk fel, amíg ez nem megy közel a csészét. Adjunk hozzá hiányos evőkanál lisztet kevert olajat és keverjük újra az olaj keveredett a mártással. Sózzuk és lecsepegtetjük. Ha a hal lesz főzve hiba nélkül, majd a kész mártást adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet. Serve a haldarabok átadni egy melegítjük csészébe, a tetején minden egyes darab fel a gombát, és öntsük át a szósz. Ahhoz, hogy a hal lehet etetni főtt burgonya, uborka vagy saláta és szelet hámozott citrom.

Hal, párolt gombát egy bankot
1 kg halfilé, gombák, liszt 1/2 csésze, növényi olaj 3-4 evőkanál, hagyma 4 -5, citromlé 1 evőkanál tej üveg 3, babérlevél, bors, só ízlés, petrezselyem és a kapor főtt burgonya körettel.
A hal darabokra vágjuk, sóval, citromlével, megszórjuk, roll a lisztet és pirítsuk, amíg megbarnul. Gomba és a hagyma vágjuk, és megsütjük, amíg aranybarna. Helyezzük a halat darab, váltakozó réteg gomba és a hagyma egy la carte agyagedények, a tejet (vagy valamely keverék tej tojással), hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot. Pároljuk egy jól fűtött sütőben 15-20 percig. Külön benyújtani főtt burgonya, megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Sügér, sült gombával és tejszínnel
Sudak - 1 db. (Körülbelül 1 kg); krém (22% CI) - 500 ml; só, fehér bors - ízlés szerint; gomba - 250g.
Sudak kibelez, tisztított, darabokra vágjuk. Minden egyes darab halat sóval és borssal belül és kívül. Feküdt bakeware, öntsünk fél tejszín, fedjük le fóliával, és tegye be egy forró sütőben körülbelül 10 percig. Gomba vágjuk vékony szeletekre. Formájában egy hal ki a sütőből, és tegye a gomba tetején a hal. Sózzuk, és öntsünk tejszínt. Fedjük le fóliával és süssük további 10 percig. Halakkal megjelent a kéreg 10 percig, amíg főtt távolítsa el a fóliát a formából, és hagyjuk, hogy sütni nélkül. Ebben az esetben, akkor lehet alkalmazni az asztalra rózsás szelet hal gombával és mártással.

Hal gombával sült fólia
Apróra vágott hagyma, burgonya, gomba, hal, tejszín, gyógynövények, fűszerek.
Minden visszahajtott részek a fólia, hogy egy borítékban kell a fenti termékek volt egy üres hely, nos, „csipetnyi” a fóliát, és tegye konvolúciós bográcsban forrásban lévő vízzel, állt a tűz. Tartsa körülbelül egy óra. Tálaljuk ugyanazon fólia egy tányérra.
Hagyja egy üres tér alatt a fólia, ha az összes összetevőket építenek be a borítékot. Él zaschipyvaem adott üregtérfogatukat de meg kell tömöríteni, hogy nem lenne levegő maradt. Ezután zárjuk le, például melegítéssel a folyadék gőzzé alakítandó, és ez nem megkerülni a kiegészítő térfogat a borítékot. Azt is hozzá savanyúság.

Stellate sturgeon paradicsomos gombával
500 g hal - 200 g friss gomba (vagy CEP) 3 evőkanál. evőkanál fehérbor, 3 evőkanál. kanál paradicsompüré, 1 teáskanál liszt, 2 evőkanál. kanál olaj.
Készül halat darabokra vágjuk, leforrázott forró vízzel, és mossuk le hideg vízzel. Tiszta, mossa és vágjuk a gombák (vagy vargányával). Helyezze az összes egy serpenyőben. Só, bors megszórjuk, öntsük fehér bor öntsük csésze húsleves (vagy víz) kevert paradicsompürét, fedél pot és a főzés a hal 15-25 percig. Amikor a hal megfőtt, engedje le a levest egy másik edénybe, és főzzük a mártást a gőzzel tokhal. Tálaláskor a főtt krumplival és sózott uborka.

Rózsaszín lazac gombával, párolt mártással-sóoldattal
Gopbusha - 500 g, Grib - 100 g, oguptsy sót - 100 g, 1 kisebb hagyma, Kopen seldepeya vagy petpushki, fűszerek, mártás - 300 g
Halfilé napezanny poptsionnymi darab, és ppipustit a ppotsezhennym ogupechnym passolom, hagyma, kopenyami, lavpovym lemez és goposhkami chepny peptsa. Grib otvapit és napezanny. Leves a ppipuskaniya Hal és gpibnoy otvap használatra ppigotovleniya mártással. Sós oguptsy héja, napezanny, otvapit. Piece Hal feküdt tapelku, svephu - oguptsy és Grib, öntsük a szósz. Ukpasit zöldek. Ha gapnip benyújtja otvapnoy kaptofel vagy \ és zöldséget.

Cod sült gombamártással
Friss gombák - 400 g, a hal - 600 g burgonya - 600 g, hagyma, liszt - 1 evőkanál babérlevél, bors, vaj - 3 evőkanál keksz, föld - 2 evőkanál sót.
Főtt burgonyát héjában héja és vágjuk szeletekre. Forraljuk friss gombát és vágjuk. Apróra vágott hagymát, összerakni jó gombák fűtött serpenyőben zsír sütjük 5 percig. Ezután meghintjük liszttel és pirítsuk további 3 percig. Hajtogatott egy serpenyőbe, öntsünk 2 csésze forró vízzel, adjunk hozzá fűszereket és a sót. Kis lángon főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, amíg. Készül, darabokra vágjuk, kicsontozott halat sóval, Roll zsemlemorzsa és megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna. Tedd a halat a szósz alatt a hagymát és a gombát. Mintegy bővíteni a burgonyát, megszórjuk olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Süssük a sütőben.

Beluga lében gombával
Friss hal - 500 g friss fehér gomba - 200 g vagy sózott - 100 g liszt - 1 evőkanál Olaj - 2 evőkanál
A hal állítjuk elő, és darabokra vágjuk. Uborka héja és vágott hosszában, vágott mindkét felét be 3 db. Friss gombák tisztítható, mosható és vágjuk szeletekre. Halszeleteket, hogy egy sekély serpenyőben, felváltva gombával és uborka. Minden a sót és a borsot, majd öntsünk 1,5 csésze húsleves vagy víz, egy evőkanál uborka sóoldattal mossuk, és amely, forraljuk 20-25 percig. Ezt követően, engedje le a levest egy másik edénybe, és tedd a tüzet. Amikor a levest felforraljuk a poharat, hogy a szósz a liszttel. Hal etetés egy fűtött tányér. A tetején minden egyes darab fel a gombát, és öntsük a szósz, feszült egy szitán keresztül. Tálaljuk főtt burgonyával.
Ily módon, akkor főzni tokhal, kecsege, tokhal, harcsa.

Hal sült gombamártásban friss káposzta
szárított gomba - 100 g, a hal - 500 g, káposzta - 900 g, 1 hagyma, olvasztott vaj - 3 evőkanál polstakana tejföl, só, cukor, bors, babérlevél.
Forraljuk szárított gomba, szeletekre vágva és megsütjük. Foszlány káposzta, öntsük a gomba húsleves, hozzá az olvasztott vajat. Káposzta pörkölt fedett. 30 perc múlva, add hozzá az apróra vágott, pirított hagyma, cukor, babérlevél, bors. Puhára pároljuk. Elkészített hal szelet, só, bors, pirított forró olajban mindkét oldalán. Kenjük zsír egy serpenyőbe, tedd a káposztát a tetejére helyezzük a halat, megszórjuk gomba, tejföl és öböl, sütjük a sütőben.

Pike csiperkegomba mártásban
Az 1 csésze párolt gombák 1 kg hal, 50 g vajat, 2 evőkanál liszt, citromlé, só, bors és gyógynövények.
Sós és a savanyított citromlével halpaprikása saját gyümölcslé vagy azzal a kiegészítéssel, nagy mennyiségű víz nem egy szemernyi levesek gyökereit. Apróra vágott gombát STTs saját levében, só, bors. Liszt megsütjük olajban, hígított egyenlő arányban a halak és a gomba húsleves, forraljuk, öntsük a szósz, és szórjuk meg gyógynövényekkel. Tálalás előtt öntsük a hal gombával.